Anthocyanin degradation involving c

Anthocyanin degradation involving catechins as the substrate
for polyphenoloxidase has also been reported for other fruits, such
as cherries and strawberries (Kader et al., 1998). Losses of
hydrocinnamic acids and epicatechins were found by Chaovanalikit and Wrolstad (2004b) during the storage of cherries at 23 8C
for 6 months, accompanied by a loss of anthocyanins, which did
not occur at 70 8C, probably due to enzyme inactivation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดนั้นเกี่ยวข้องกับ catechins เป็นพื้นผิวสำหรับ polyphenoloxidase ยังมีรายงานสำหรับผลไม้อื่น ๆ เช่นเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ (Kader et al. 1998) ขาดทุนของกรด hydrocinnamic และ epicatechins พบ โดย Chaovanalikit และ Wrolstad (2004b) ในระหว่างการเก็บเชอร์รี่ที่ 23 8C6 เดือน มาพร้อมกับการสูญเสียของ anthocyanins ซึ่งไม่ได้เกิดที่ 70 8C อาจเนื่องจากการยกเลิกการเรียกเอนไซม์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

anthocyanin ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลาย catechins เป็นสารตั้งต้น
สำหรับฟีนยังได้รับรายงานผลไม้อื่น ๆ เช่น
เป็นเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ (Kader et al., 1998) การสูญเสียของ
กรด hydrocinnamic และ epicatechins ถูกพบโดย Chaovanalikit และ Wrolstad (2004b) ระหว่างการเก็บรักษาของเชอร์รี่ที่? 23 8C
เป็นเวลา 6 เดือนพร้อมกับการสูญเสียของ anthocyanins ซึ่งไม่
ได้เกิดขึ้นที่? 70 8C อาจเป็นเพราะเอนไซม์ยับยั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยสลายแอนโธไซยานินเป็นสารแคเทชินสำหรับโพลีฟีนอลอ ซิเดสยังได้รับรายงาน ผลไม้อื่น ๆ เช่นเป็นเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ ( kader et al . , 1998 ) ความสูญเสียของและกรด hydrocinnamic epicatechins ถูกพบโดย chaovanalikit wrolstad ( 2004b ) และในระหว่างการเก็บรักษาของเชอร์รี่ที่ 23 8 ซี6 เดือน มาพร้อมกับการสูญเสียของแอนโทไซยานิน ซึ่งทำไม่เกิดขึ้นที่ 70 8C , อาจเนื่องจากการยับยั้งเอนไซม์ .