สองใยอาหารอุดมวัสดุ ( fems ) เตรียมได้จากแอปเปิ้ลและผลในการย่อยแป้งในหลอดทดลองพบว่าในแป้งสาลีเจลรูปแบบ fems แอปเปิ้ลที่มีประสิทธิภาพสูงที่ช่วยลดการย่อยแป้ง ทำนาย glycemic index ( PGI ) มีค่าลดลงอย่างเห็นได้ชัด เมื่อแป้งถูกแทนที่ด้วยการผสมผสานกันของละลาย ( SDF ) และเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ( IDF ) 20 % โดยน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ในระดับเหนือทดแทน 30% , PGI เปลี่ยนแปลงไม่ได้ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของ SDF IDF และ . การวิเคราะห์ สหสัมพันธ์เพียร์สัน พบว่า มีความสัมพันธ์กับ PGI และเนื้อหาของ TDF เครื่อง . ดังนั้น TDF เนื้อหามีประสิทธิภาพมากกว่า SDF IDF และอัตราส่วนลดที่น่าสนใจค่า
การแปล กรุณารอสักครู่..