ultrasound led to a higher glass tr

ultrasound led to a higher glass transition temperature,
lower water activity, moisture content and rehydration rate, severer structure collapse, less cavities and calcium uptake than PV did. Different
osmoconcentration pretreatment had no significant (P < 0.05) effect on the hardness, crispness, shrinkage and rehydration rate. Compared to
hot-air drying, freeze-dried apples showed the porous structure, minimal shrinkage, softer texture, better rehydration capacity, lighter color,
and slightly lower glass transition temperature.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัลตร้าซาวด์ให้อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วสูงกิจกรรมน้ำต่ำ ความชื้นเนื้อหา และราคาแร่ นำโครงสร้างยุบ ฟันผุน้อยลง และแคลเซียมดูดซึมมากกว่า PV ได้ แตกต่างกันosmoconcentration ปรับสภาพได้ไม่มีนัยสำคัญ (P < 0.05) ผลจากอัตราความแข็ง ความคม การหดตัว และแร่ เมื่อเทียบกับน้ำแห้ง แห้งแอปเปิ้ลแสดงให้เห็นโครงสร้างรูพรุน การหดตัวน้อย เนื้อนุ่ม ผลิตแร่ดีกว่า สีอ่อนและอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วต่ำเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัลตราซาวนด์นำไปสู่อุณหภูมิสูงแก้ว,
กิจกรรมทางน้ำที่ต่ำกว่าปริมาณความชื้นและอัตราการคืนการล่มสลายโครงสร้าง severer ฟันผุน้อยลงและการดูดซึมแคลเซียมได้มากกว่า PV ที่แตกต่างกัน
การปรับสภาพ osmoconcentration ไม่มีนัยสำคัญ (P <0.05) ผลกระทบต่อความแข็งกรอบการหดตัวและการคืนอัตรา เมื่อเทียบกับ
การอบแห้งลมร้อน, แอปเปิ้ลแห้งแสดงให้เห็นโครงสร้างที่มีรูพรุนหดตัวน้อยเนื้อนุ่มจุคืนที่ดีกว่าสีอ่อน,
และแก้วเปลี่ยนอุณหภูมิลดลงเล็กน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัลตร้าซาวน์ นำไปสู่สูงกว่าแก้วเปลี่ยนอุณหภูมิกิจกรรมน้ำลด ความชื้น และศึกษาอัตราการยุบโครงสร้าง severer , ฟันผุน้อยลงและการดูดซึมแคลเซียมมากกว่าเซลล์ทำ ต่าง ๆการ osmoconcentration ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( P < 0.05 ) คุณภาพมีผลต่อความแข็ง การหดตัว และอัตราการศึกษา . เมื่อเทียบกับอากาศร้อน - แห้งแช่แข็งแห้งแอปเปิ้ลมีโครงสร้างรูพรุนน้อยการหดตัวนุ่ม ดีกว่า ศึกษาศักยภาพ สีเบาๆเล็กน้อยและลดอุณหภูมิสภาพแก้ว .