1. IntroductionColour is a main fea

1. Introduction
Colour is a main feature of foods. Its affect on people is not only
visual; it is also associated with food variety, quality, and freshness.
Food colourants have been used to replace natural food colour,
which can be lost during preparation processes. Colourants
are also used to prevent colour changes in the final product
(Berzas, Flores, Llerena, & Farinas, 1999) and provide attractiveness
to consumers, particularly children (Hofer & Jenewein, 1997). In
recent years, natural food colourants isolated from suitable plants,
fungi, or insects have been increasingly used. However, many
natural colourants become unstable under processing conditions
such as, light, oxygen, and pH. Natural colourants are also more
expensive than synthetic ones. The use of synthetic organic dyes
has been recognised as the most reliable and economical method
of restoring or providing colour to a processed product. However,
some of these substances pose potential risks to human health,
especially when consumed in excess.
To prevent indiscriminate use, laws and regulations based in
toxicological studies on experimental animals and human clinical

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำสีมีคุณสมบัติหลักของอาหาร มีผลต่อคนมีไม่เพียงภาพ ก็ยังเกี่ยวข้อง กับอาหาร คุณภาพ ความสดชื่นการใช้อาหาร colourants แทนอาหารธรรมชาติสีซึ่งได้สูญหายในระหว่างกระบวนการเตรียม Colourantsนอกจากนี้ยังใช้ในการป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีในผลิตภัณฑ์สุดท้าย(Berzas ฟลอเรส Llerena, & Farinas, 1999) และมีศิลปะเพื่อผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก (Hofer & Jenewein, 1997) ในปีที่ผ่านมา colourants อาหารธรรมชาติที่แยกต่างหากจากพืชเหมาะสมเชื้อราหรือแมลงมีการใช้มากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในcolourants ธรรมชาติเสถียรภายใต้เงื่อนไขการประมวลผลเช่น แสง ออกซิเจน และค่า pH Colourants ธรรมชาติก็มากขึ้นราคาแพงกว่าที่สังเคราะห์ การใช้สีสังเคราะห์อินทรีย์ได้แล้วยังเป็นวิธีประหยัด และเชื่อถือได้มากที่สุดคืน หรือให้สีผลิตภัณฑ์ประมวลผล อย่างไรก็ตามบางส่วนของสารเหล่านี้ก่อให้เกิดการเสี่ยงต่อสุขภาพมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ในส่วนที่เกินเพื่อป้องกันการเลือกใช้ กฎหมาย และกฎระเบียบที่ใช้ในtoxicological การศึกษาในสัตว์ทดลองและมนุษย์ทางคลินิก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
สีเป็นคุณสมบัติหลักของอาหาร ส่งผลกระทบต่อผู้คนที่ไม่ได้เป็นเพียง
ภาพ; มันยังเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของอาหารที่มีคุณภาพและความสด.
colourants อาหารได้รับการใช้ในการเปลี่ยนสีผสมอาหารจากธรรมชาติ
ที่สามารถหายไปในระหว่างกระบวนการจัดเตรียม Colourants
ยังใช้ในการป้องกันการเปลี่ยนแปลงสีในผลิตภัณฑ์สุดท้าย
(Berzas ฟลอเรส Llerena และ Farinas, 1999) และให้ความน่าดึงดูดใจ
ให้กับผู้บริโภคโดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก (อ็อฟและ Jenewein, 1997) ใน
ปีที่ผ่านมา colourants อาหารธรรมชาติที่แยกได้จากพืชที่เหมาะสม
เชื้อราหรือแมลงที่มีการใช้มากขึ้น แต่หลาย
colourants ธรรมชาติจะไม่เสถียรภายใต้เงื่อนไขการประมวลผล
เช่นแสงออกซิเจนและพีเอช colourants ธรรมชาตินอกจากนี้ยังมี
ราคาแพงกว่าคนที่สังเคราะห์ การใช้สีย้อมอินทรีย์สังเคราะห์
ที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นวิธีการที่น่าเชื่อถือที่สุดและประหยัด
ในการฟื้นฟูหรือการให้สีไปใช้กับผลิตภัณฑ์การประมวลผล แต่
บางส่วนของสารเหล่านี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์
โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบริโภคในส่วนที่เกิน.
เพื่อป้องกันไม่ให้การพิจารณาใช้กฎหมายและกฎระเบียบที่ใช้ใน
การศึกษาทางพิษวิทยาในสัตว์ทดลองและทางคลินิกของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
สีเป็นคุณลักษณะหลักของอาหาร ส่งผลกระทบต่อของคนไม่ได้เป็นเพียง
ภาพ ; มันเป็นยังเกี่ยวข้องกับความหลากหลาย คุณภาพอาหาร และความสดชื่น
สีอาหารได้ถูกใช้เพื่อแทนสีผสมอาหารธรรมชาติ
ซึ่งสามารถสูญหายในระหว่างกระบวนการการเตรียมความพร้อม ยังใช้เพื่อป้องกันไม่ให้สี

สีเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์สุดท้าย ( berzas Flores เลเรนา& farinas , , ,1999 ) และให้ความน่าดึงดูดใจ
ไปยังผู้บริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งเด็ก ( โฮเฟอร์&เจเนเวน , 1997 ) ใน
ปีล่าสุด สีอาหารธรรมชาติที่แยกได้จากพืชเหมาะ
เชื้อรา และ แมลงได้มากขึ้นใช้ แต่อย่างไรก็ตามหลายคน
ธรรมชาติสีกลายเป็นไม่แน่นอนภายใต้การประมวลผลเงื่อนไข
เช่น แสง ออกซิเจน และค่า pH ธรรมชาติสียังมี
แพงกว่าที่สังเคราะห์การใช้สีย้อมอินทรีย์สังเคราะห์
ได้รับการยอมรับเป็นที่น่าเชื่อถือที่สุดและประหยัดวิธี
คืนหรือให้สี เพื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม
บางสารเหล่านี้ก่อให้เกิดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพของมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ใน

ไม่เกิน เพื่อป้องกันการใช้ กฎหมาย ระเบียบและข้อบังคับที่ใช้ในการศึกษาทางพิษวิทยาในสัตว์ทดลอง
ของคลินิก