Hotel Le Meurice, the first palace

Hotel Le Meurice, the first palace hotel in Paris, has invited Alain Ducasse to take over the management of its kitchens. He will bring to this landmark his innovative vision, ethos and distinctive take on contemporary French haute cuisine.

From September, he will start working in the gastronomic restaurant, one of the most beautiful rooms in Paris with its 18th century style revisited by Philippe Starck in 2007, and the restaurant le Dalí, where the spirit of the surrealist artist still reigns supreme.

Ducasse commented, "I am honoured that Franka Holtmann, general manager of Le Meurice, with the support of François Delahaye, chief operating officer of Dorchester Collection, has asked me to come and join Le Meurice. French cuisine has a major place, a role and an impact in the world today. I am pleased to contribute to its success in the two finest locations in Paris: Hotel Plaza Athénée and Le Meurice."

Alain Ducasse has over 25 years of experience and has designed the menus of many prestigious establishments worldwide, from Monaco to New York, Tokyo and Doha. At Le Meurice, he will offer an impeccably prepared cuisine that more than ever reflects his philosophy of focusing on the very essence of the product, continually seeking both simplicity and generosity.

His impact at Dorchester Collection, with three-star restaurants at Hotel Plaza Athénée in Paris and The Dorchester in London, is a key factor in his arrival at Le Meurice.

"In view of the closure of Hotel Plaza Athénée in order to expand it, I have the marvellous opportunity to continue offering contemporary French cuisine at Le Meurice. My philosophy still remains the same: a cuisine that concentrates on the essential with taste at its forefront."

His world-renowned expertise is backed by his excellence in sharing knowledge: as a trainer and mentor, Alain Ducasse is now taking up the challenge of a new three-star restaurant.

Christopher Cowdray, chief executive officer of Dorchester Collection, commented: "Dorchester Collection seeks to align itself with the very finest and most prestigious global partners. Given the long-standing success of Alain Ducasse at two of our hotels, selecting him to oversee the culinary operations of Le Meurice was a natural choice to ensure its gastronomic reputation not only in Paris but the world."

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โรงแรมเลอ Meurice ซแรกในปารีส ได้เชิญ Ducasse ไปรับช่วงการบริหารของครัว เขาจะให้มาร์คนี้เขานวัตกรรมวิสัยทัศน์ ปัด และจะโดดเด่นในสมัยฝรั่งเศสวุ่นวายจากกันยายน เขาจะเริ่มทำงานภัตตาคาร ห้องที่สวยที่สุดในปารีส ด้วยสไตล์ศตวรรษที่ 18 ของ revisited ใน 2007 โดย Philippe ชาน และร้านอาหารเลอ Dalí ที่จิตวิญญาณของศิลปิน surrealist ยังคง reigns supremeความเห็น Ducasse "ฉันรู้สึกว่า Franka Holtmann ผู้จัดการทั่วไปของเลอ Meurice ด้วยการสนับสนุนของ François Delahaye ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติของคอลเลกชัน Dorchester ได้ถามฉัน มาร่วม Meurice เลอ อาหารฝรั่งเศสมีสถานที่สำคัญ บทบาท และผลกระทบในโลกวันนี้ ฉันยินดีที่จะนำไปสู่ความสำเร็จในสองตำแหน่งที่ดีที่สุดในปารีส: โรงแรมพลาซ่า Athénée และเลอ Meurice "Ducasse ไปมีประสบการณ์กว่า 25 ปี และได้ออกแบบเมนูหลายวันสถานประกอบการทั่วโลก จากโมนาโกนิวยอร์ก โตเกียว และโดฮา ที่เลอ Meurice เขาจะนำเสนออาหารการเตรียมเครื่องที่มากกว่าสะท้อนถึงปรัชญาของเขาเน้นสำคัญของผลิตภัณฑ์ แสวงหาความเรียบง่ายและความเอื้ออาทรอย่างต่อเนื่องผลกระทบของเขา Dorchester คอลเลคชั่น กับร้านสามดาว Athénée พลาซ่าโรงแรมในปารีสและ Dorchester ในลอนดอน เป็นปัจจัยสำคัญในการมาของเขาที่เลอ Meurice"มุมมองการปิดของโรงแรม Athénée ลาซ่าเพื่อขยาย แล้วมกราคมโอกาสทำอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่เลอ Meurice ปรัชญาของฉันยังคงเหมือนเดิม: อาหารเน้นสำคัญรสชาติที่เป็นส่วนสำคัญ ด้วย "ความเชี่ยวชาญของเขาซึ่งมีสำรอง โดยเขาเป็นเลิศในความรู้ที่ใช้ร่วมกัน: เป็นพี่เลี้ยงและที่ปรึกษา ไป Ducasse ตอนนี้กำลังขึ้นความท้าทายของร้านอาหารสามดาวใหม่คริสโตเฟอร์ Cowdray ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของคอลเลกชัน Dorchester ความเห็น: "ชุด Dorchester พยายามแนวเดียวกับคู่ค้าทั่วโลกดีมาก และสบาย ได้รับความสำเร็จที่ยาวนานของ Ducasse ไปที่สองโรงแรมของเรา เลือกเขาเพื่อดูแลการดำเนินงานอาหารของ Le Meurice ได้เลือกธรรมชาติให้ชื่อเสียงของกินที่ไม่เพียงแต่ ในปารีสแต่โลก"

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Hotel Le Meurice โรงแรมวังเป็นครั้งแรกในกรุงปารีสได้เชิญอแลง Ducasse จะใช้เวลามากกว่าการจัดการของห้องครัวของ เขาจะนำไปสถานที่นี้วิสัยทัศน์ใหม่ของเขาร๊อคและโดดเด่นที่จะใช้ในอาหารแฟชั่นฝรั่งเศสร่วมสมัย. ตั้งแต่เดือนกันยายนเขาจะเริ่มต้นการทำงานในร้านอาหารแห่งหนึ่งของห้องพักที่สวยงามมากที่สุดในกรุงปารีสกับสไตล์ศตวรรษที่ 18 ของมาเยือนโดยฟิลิป Starck ใน 2007 และร้านอาหารเลอดาลี่ที่จิตวิญญาณของศิลปิน surrealist ยังคงรัชกาลที่สุด. Ducasse ความเห็นว่า "ผมรู้สึกเป็นเกียรติที่บัดซบ Holtmann ผู้จัดการทั่วไปของ Le Meurice ด้วยการสนับสนุนของFrançois Delahaye, เจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ Dorchester เก็บ, .. ได้ขอให้ผมมาร่วม Le Meurice อาหารฝรั่งเศสมีสถานที่สำคัญที่มีบทบาทและผลกระทบในโลกวันนี้ผมมีความยินดีที่จะนำไปสู่ความสำเร็จในสองสถานที่ที่ดีที่สุดในปารีสโรงแรมพลาซ่าแอทธินีและ Le Meurice " แลง Ducasse มีมากกว่า 25 ปีของประสบการณ์และได้รับการออกแบบเมนูของสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงหลายแห่งทั่วโลกจากโมนาโกไปนิวยอร์กโตเกียวและโดฮา ที่ Le Meurice เขาจะนำเสนออาหารที่เตรียมไว้อย่างไร้ที่ติที่มากขึ้นกว่าเดิมสะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาของเขามุ่งเน้นไปที่สำคัญมากของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องที่กำลังมองหาทั้งความเรียบง่ายและความเอื้ออาทร. ผลกระทบของเขาใน Dorchester เก็บมีร้านอาหารระดับสามดาวที่โรงแรมพลาซ่าแอทธินี ในกรุงปารีสและเชสเตอร์ในกรุงลอนดอนเป็นปัจจัยสำคัญในการมาถึงของเขาที่ Le Meurice. "ในมุมมองของการปิดของโรงแรมพลาซ่าแอทธินีเพื่อขยายมันก็มีโอกาสที่ยิ่งใหญ่ที่จะยังคงนำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ Le Meurice ปรัชญาของฉันยังคงเหมือนเดิม: อาหารที่มุ่งเน้นที่สำคัญที่มีรสนิยมในระดับแนวหน้าของ ". ความเชี่ยวชาญมีชื่อเสียงระดับโลกของเขาได้รับการสนับสนุนโดยความเป็นเลิศของเขาในการแบ่งปันความรู้: เป็นผู้ฝึกสอนและให้คำปรึกษาแลง Ducasse อยู่ในขณะนี้การขึ้นความท้าทายของ . ใหม่ร้านอาหารระดับสามดาวคริสโต Cowdray, ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของเชสเตอร์คอลเลกชัน, ความเห็น: "Dorchester เก็บพยายามที่จะจัดตัวเองกับสิ่งที่ดีที่สุดและมีชื่อเสียงมากที่สุดพันธมิตรทั่วโลก ที่ได้รับความสำเร็จมายาวนานจาก Alain Ducasse ที่สองของโรงแรมของเราเลือกเขาในการกำกับดูแลการดำเนินงานการทำอาหารของ Le Meurice เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติเพื่อให้แน่ใจว่าชื่อเสียงของอาหารไม่เพียง แต่ในปารีส แต่โลก. "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โรงแรมเลอ มัวรีส พระราชวังโรงแรมแห่งแรกในปารีส ได้เชิญลนดูแค ี่ จะใช้เวลามากกว่าการจัดการของห้องครัว เขาจะเอาอันนี้ให้วิสัยทัศน์ใหม่ของเขา , ethos และโดดเด่นในประเภทอาหาร : ฝรั่งเศสร่วมสมัย .

ตั้งแต่เดือนกันยายน เขาจะเริ่มทำงานในร้านอาหาร การทําอาหารหนึ่งห้องที่สวยที่สุดในปารีสด้วยสไตล์ของศตวรรษที่ 18 Revisited โดยฟิลิป Starck ในปี 2007 และภัตตาคารเลอดาล มาร์ติน ที่จิตวิญญาณของ Surrealist ศิลปินยังรัชสมัยสูงสุด

ดูแค ี่ ให้ความเห็นว่า " ผมรู้สึกเป็นเกียรติที่ franka holtmann ผู้จัดการทั่วไป เลอ มัวรีส ด้วยการสนับสนุนของฟรองซัวส์ . รถเดลาเฮ หัวหน้าเจ้าหน้าที่ฝ่ายปฏิบัติการของ Dorchester คอลเลกชันขอให้มาร่วม เลอ มัวรีส อาหารฝรั่งเศสมีสถานที่หลัก บทบาทและผลกระทบในโลกวันนี้ ผมยินดีที่จะสนับสนุนความสำเร็จของทั้งสองในสถานที่ที่ดีที่สุดในปารีส : โรงแรม Ath . kgm E และ เลอ มัวรีส "

ลนดูแค ี่ มีกว่า 25 ปีมีประสบการณ์และได้ออกแบบเมนูของหลายสถานประกอบการที่มีชื่อเสียงทั่วโลก จากโมนาโก นิวยอร์ก โตเกียว และโดฮาที่ เลอ มัวรีส เขาจะเสนอได้อย่างดี เตรียมอาหารที่มากขึ้นกว่าเดิม สะท้อนให้เห็นถึงปรัชญาของเขาเน้นสาระสําคัญมากของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องแสวงหา ทั้งความเรียบง่าย และความเอื้ออาทร

ผลกระทบของเขาใน Dorchester คอลเลกชัน , ร้านอาหารสามดาวที่โรงแรม Plaza Ath . kgm E ในปารีส และ ดอร์เชสเตอร์ ในลอนดอน คือ ปัจจัยสําคัญในการมาถึงของเขา

ที่ เลอ มัวรีส" ในมุมมองของการปิดของโรงแรม Plaza Ath . kgm E เพื่อขยายมัน ฉันมีโอกาสที่ยิ่งใหญ่ต่อเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่ เลอ มัวรีส ปรัชญาของฉันยังคงเหมือนเดิม : อาหารที่เน้นรสชาติที่สำคัญของหน้า "

ความเชี่ยวชาญที่มีชื่อเสียงของเขาคือการสนับสนุนจากความเป็นเลิศในการแบ่งปันความรู้ : เป็นพี่เลี้ยงและที่ปรึกษาลนดูแค ี่ ตอนนี้เอาความท้าทายของภัตตาคารระดับ 3 ดาวใหม่

คริสโตเฟอร์ cowdray , ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ Dorchester คอลเลกชัน , ความเห็น : Dorchester คอลเลกชันพยายามที่จะจัดตัวเองกับมากที่สุดและมีชื่อเสียงมากที่สุดคู่ค้าทั่วโลก ได้รับความสำเร็จอันยาวนานของ Alain ดูแค ี่สองของโรงแรมของเราเลือกเขาเพื่อดูแลการดำเนินงานอาหารของเลอ มัวรีส เป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติของอาหารเพื่อให้แน่ใจว่าไม่เพียงชื่อเสียงในปารีสแต่โลก "
.