BackgroundIt is well known that bre

Background

It is well known that brewer’s yeast affects the taste and aroma of beer. However, the influence of brewer’s yeast on the protein composition of beer is currently unknown. In this study, changes of the proteome of immature beer, i.e. beer that has not been matured after fermentation, by ale brewer’s yeast strains with different abilities to degrade fermentable sugars were investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นหลังดีเรียกว่า ยีสต์ของ brewer ที่มีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของเบียร์ อย่างไรก็ตาม อิทธิพลของ brewer ของยีสต์บนโปรตีนส่วนประกอบของเบียร์ไม่รู้จักในขณะนี้ เปลี่ยนแปลงของ proteome immature เบียร์ เบียร์ที่ได้ไม่ถูก matured หลังจากหมัก โดยเบียร์ brewer ของยีสต์มีความสามารถแตกต่างกันเพื่อย่อยสลายน้ำตาล fermentable เช่นได้ตรวจสอบในการศึกษานี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นหลังเป็นที่ทราบกันดีว่าการต้มเบียร์ของยีสต์มีผลต่อรสชาติและกลิ่นหอมของเบียร์ อย่างไรก็ตามอิทธิพลของต้มเบียร์ของยีสต์ในองค์ประกอบของโปรตีนของเบียร์ในขณะนี้ไม่เป็นที่รู้จัก ในการศึกษาครั้งนี้การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะของเบียร์เบียร์ที่ยังไม่ได้ครบกำหนดหลังจากการหมักเช่นเหล้าเบียร์โดยสายพันธุ์ของยีสต์ที่มีความสามารถที่แตกต่างกันในการย่อยสลายน้ำตาลหมักถูกตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นหลัง

จะรู้จักกันดีว่า บริวเวอร์ยีสต์มีผลต่อรสชาติและกลิ่นของเบียร์ อย่างไรก็ตาม อิทธิพลของต้มเบียร์ของยีสต์บนโปรตีนที่เป็นองค์ประกอบของเบียร์เป็นหลักแหล่ง ในการศึกษาการเปลี่ยนแปลงของโปรตีนของเบียร์อ่อน เช่น เบียร์ ที่ไม่ได้มีขึ้นหลังจากการหมักโดยเบียร์ต้มเบียร์ของยีสต์สายพันธุ์ที่มีความสามารถย่อยสลายน้ำตาลหมัก คือ