Abstract: Ginger (Zingiber officina

Abstract: Ginger (Zingiber officinale) has long been used as naturopathy due to their
potential antimicrobial activity against different microbial pathogens. Moreover, in many
countries like Bangladesh, ginger is used in different boiled food preparations. This study
was conducted to determine the antimicrobial activity of soybean oil extract of dried ginger
powder, using agar diffusion assay, against 24 isolates (4 of 6 different types) of food borne
pathogens including Escherichia coli, Pseudomonas aruginosa, Staphylococcus aureus,
Vibrio cholerae, Klebsiella spp. and Salmonella spp. The present study showed the potent
antimicrobial activity of the ginger extract against the all tested bacterial pathogens. Soybean
oil extract of ginger showed highest zone of inhibition (11.67±1.53mm) against Salmonella
spp. and lowest zone of inhibition (8.0±1.73mm) against Escherichia coli. Ginger extract also
showed lower zone of inhibition (8.67±2.52mm) against Staphylococcus aureus compared to
the Gram-negative bacteria. Soybean oil extract of ginger at boiling temperature has potential
antimicrobial activity and could be used in food preparation to get the synergistic effect of
soybean and ginger.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม: ขิง (ไพล officinale) มีการใช้มานานเป็นหลีกหนีเนื่องจากพวกเขากิจกรรมต้านจุลชีพอาจเกิดขึ้นกับเชื้อจุลินทรีย์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ในหลายประเทศเช่นบังกลาเทศ ขิงถูกใช้ในการเตรียมอาหารต้มแตกต่างกัน การศึกษานี้ดำเนินการตรวจสอบกิจกรรมการต้านจุลชีพของสารสกัดจากน้ำมันถั่วเหลืองขิงแห้งผง ใช้วุ้นกระจาย assay กับ 24 แยก (4 ชนิดแตกต่างกัน 6) อาหารที่พัดพาเชื้อโรคเช่น Escherichia coli, Pseudomonas aruginosa, Staphylococcus หมอเทศข้าง ลายCholerae เค็ม Klebsiella ออกซิเจน และซัล การศึกษาแสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพกิจกรรมต้านจุลชีพของสารสกัดขิงกับเชื้อแบคทีเรียผ่านการทดสอบทั้งหมด ถั่วเหลืองสารสกัดจากน้ำมันขิงพบโซนสูงสุดของการยับยั้ง (11.67±1.53 มม.) กับเชื้อ Salmonellaออกซิเจนและโซนต่ำสุดของการยับยั้ง (8.0±1.73 มม.) กับ Escherichia coli สารสกัดจากขิงยังแสดงให้เห็นโซนต่ำกว่าของการยับยั้ง (8.67±2.52 มม.) กับหมอเทศข้างลาย Staphylococcus เมื่อเทียบกับแบคทีเรียแกรมลบ สารสกัดจากน้ำมันถั่วเหลืองขิงที่อุณหภูมิจุดเดือดที่มีศักยภาพกิจกรรมต้านจุลชีพ และสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารเพื่อให้ได้ฤทธิ์ของถั่วเหลืองและขิง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อ: ขิง (Zingiber officinale) ได้รับการใช้เป็น Naturopathy เนืองจาก
ฤทธิ์ต้านจุลชีพที่มีศักยภาพการต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ในหลาย
ประเทศเช่นบังคลาเทศขิงจะใช้ในการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันต้ม การศึกษาครั้งนี้
ได้ดำเนินการเพื่อตรวจสอบฤทธิ์ต้านจุลชีพของสารสกัดจากน้ำมันถั่วเหลืองของขิงอบแห้ง
ผงโดยใช้การทดสอบการแพร่กระจายวุ้นกับ 24 สายพันธุ์ (ที่ 4 จาก 6 ประเภทที่แตกต่างกัน) ของอาหารเป็นพาหะ
เชื้อโรครวมทั้งเชื้อ Escherichia coli, Pseudomonas aruginosa, Staphylococcus aureus,
Vibrio cholerae, Klebsiella spp และ Salmonella spp การศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นว่ามีศักยภาพ
ฤทธิ์ต้านจุลชีพของสารสกัดจากขิงกับแบคทีเรียทดสอบทั้งหมด ถั่วเหลือง
สารสกัดจากน้ำมันขิงแสดงให้เห็นโซนสูงสุดของการยับยั้ง (11.67 ± 1.53mm) กับเชื้อ Salmonella
spp และโซนต่ำสุดของการยับยั้ง (8.0 ± 1.73mm) กับ Escherichia coli สารสกัดจากขิงยัง
แสดงให้เห็นว่าโซนล่างของการยับยั้ง (8.67 ± 2.52mm) กับ Staphylococcus aureus เมื่อเทียบกับ
แบคทีเรียแกรมลบ สารสกัดจากน้ำมันถั่วเหลืองของขิงที่อุณหภูมิเดือดมีศักยภาพ
ฤทธิ์ต้านจุลชีพและสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่จะได้รับผลกระทบกันอย่างลงตัวของ
ถั่วเหลืองและขิง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อ : ขิง ( ขิง ) ได้ถูกใช้เป็น naturopathy เนื่องจากของพวกเขากิจกรรมการต้านจุลินทรีย์ที่มีศักยภาพต่อต้านเชื้อโรคต่าง ๆ นอกจากนี้ในหลายประเทศ เช่น บังคลาเทศ ขิง ใช้แตกต่างกันต้มอาหารที่เตรียมการ การศึกษานี้ได้ทำการศึกษาฤทธิ์ต้านจุลชีพของน้ำมันถั่วเหลือง สารสกัดจากขิงอบแห้งผงวุ้นกระจายการตรวจสอบกับ 24 ไอโซเลท ( 4 6 ชนิดที่แตกต่างกันของอาหาร . .เชื้อโรค ได้แก่ แบคทีเรีย Escherichia coli , Pseudomonas aruginosa , Staphylococcus aureus ,Vibrio cholerae , Klebsiella spp . และ Salmonella spp . ในการศึกษาครั้งนี้พบที่มีศักยภาพฤทธิ์ต้านจุลชีพของขิงสารสกัดจากการทดสอบทั้งหมด แบคทีเรีย เชื้อโรค ถั่วเหลืองน้ำมันสกัดจากขิง พบโซนสูงสุดของการยับยั้ง ( 11.67 ± 1.53mm ) ต่อเชื้อspp . และโซนต่ำสุดในการยับยั้ง ( 8.0 ± 1.73mm ) ต่อเชื้อ Escherichia coli ขิงสกัดยังพบต่ำกว่าโซนของการยับยั้ง ( 8.67 ± 2.52mm ) กับ aureus Staphylococcus เมื่อเทียบกับส่วนแบคทีเรียแกรมลบ . น้ำมันถั่วเหลือง สารสกัดจากขิงที่อุณหภูมิเดือด มีศักยภาพกิจกรรมการยับยั้ง และอาจจะใช้ในการเตรียมอาหารให้เพิ่มผลของถั่วเหลือง และขิง