During incubation, for the first 6

During incubation, for the first 6 h, growth of S. thermophilus
was faster in soy beverage than in milk. This confirms the data in
the literature which show that S. thermophilus is well able to
grow in soy beverages because of its ability to use sucrose
(Angeles and Marth, 1971; Karleskind et al., 1991; Chumchuere
and Robinson, 1999). Cane sugar added to the soy beverage in
this study may also have contributed to this faster growth.
However, growth of S. thermophilus stopped after 6 h during soy
beverage fermentation, which was 2 h earlier than during
fermentation of cows' milk. This may be due to the faster drop in
pH during soy beverage fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระหว่างการบ่มสำหรับครั้งแรก 6 ชั่วโมง, การเจริญเติบโตของเอส thermophilus
ได้เร็วในเครื่องดื่มถั่วเหลืองกว่าในนม นี้เป็นการยืนยันข้อมูลในวรรณกรรมที่แสดงให้เห็นว่าเอส thermophilus เป็นอย่างดีสามารถที่จะเจริญเติบโตได้ในเครื่องดื่มถั่วเหลืองเพราะความสามารถในการใช้น้ำตาลซูโครส(Angeles และ Marth 1971; Karleskind et al, 1991;. Chumchuere และโรบินสัน, 1999) อ้อยเพิ่มให้กับเครื่องดื่มถั่วเหลืองในการศึกษาครั้งนี้ยังอาจจะทำให้การเจริญเติบโตได้เร็วขึ้นนี้. อย่างไรก็ตามการเจริญเติบโตของเอส thermophilus หยุดหลังจาก 6 ชั่วโมงในช่วงถั่วเหลืองหมักเครื่องดื่มซึ่งเป็น2 ชั่วโมงก่อนหน้านี้กว่าในช่วงการหมักวัวนม นี้อาจจะเป็นเพราะการได้เร็วขึ้นลดลงในค่า pH ระหว่างการหมักเครื่องดื่มถั่วเหลือง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในระหว่างการบ่มครั้งแรก 6 H , การเจริญเติบโตของเอสเทอร์มอฟิลัส
ได้เร็วในถั่วเหลืองเครื่องดื่มมากกว่าในนม ยืนยันข้อมูลในวรรณกรรมที่แสดงให้เห็นว่า
S . สีที่ได้จากธรรมชาติจะสามารถ
เติบโตในเครื่องดื่มถั่วเหลือง เพราะความสามารถในการใช้ซูโครส
( Angeles และ marth 1971 ; karleskind et al . , 1991 ; chumchuere
และ โรบินสัน , 1999 ) อ้อยเพิ่มเข้าไปในเครื่องดื่มถั่วเหลือง
การศึกษานี้ยังได้สนับสนุนนี้การเจริญเติบโตได้เร็วขึ้น .
แต่การเจริญเติบโตของเอสเทอร์มอฟิลัสหยุดหลังจาก 6 ชั่วโมง ระหว่างการหมักถั่วเหลือง
เครื่องดื่ม ซึ่งเป็น 2 ชั่วโมง เร็วกว่าระหว่าง
นมหมักวัว นี้อาจจะเนื่องจากเร็วขึ้นลงระหว่างการหมักถั่วเหลือง
อเครื่องดื่ม