In this study, the most carcinogeni

In this study, the most carcinogenic 4 PAHs were selected and monitored as suitable markers for PAHs in food. We investigated the effects of grilling procedures on the levels of PAHs in grilled foods by sampling meat drippings and smoke adhering to the surface of meats, and the effect of cooking with charcoal at different combustive temperatures. In this way, the obtained results can be used not only to understand PAH formation in grilled meats, but also to establish improved cooking practices.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ กลุ่ม 4 การเกิดโรคมะเร็งมากที่สุดถูกเลือก และตรวจสอบเป็นเครื่องหมายที่เหมาะสมสำหรับสาร PAHs ในอาหาร เราตรวจสอบผลกระทบของย่างกระบวนการในระดับของสาร PAHs ในอาหารย่างโดยการสุ่มตัวอย่างเนื้อกระทะและควันที่ยึดมั่นกับพื้นผิวของเนื้อ และผลของการปรุงอาหารด้วยถ่านที่อุณหภูมิ combustive แตกต่างกัน ด้วยวิธีนี้ ได้รับผลสามารถใช้ไม่เพียงเข้าใจก่อหน้าผาในย่าง แต่ยัง สามารถสร้างการปรับปรุงวิธีการทำอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาครั้งนี้เป็นสารก่อมะเร็งมากที่สุด 4 พีเอเอชได้รับการคัดเลือกและตรวจสอบเป็นเครื่องหมายเหมาะสำหรับ PAHs ในอาหาร เราตรวจสอบผลกระทบของวิธีการย่างในระดับของสาร PAHs ในอาหารปิ้งย่างโดยการสุ่มตัวอย่างน้ำตาเทียนเนื้อสัตว์และยึดมั่นในการสูบบุหรี่กับพื้นผิวของเนื้อสัตว์และผลกระทบของการปรุงอาหารด้วยเตาถ่านที่อุณหภูมิ combustive ที่แตกต่างกัน ด้วยวิธีนี้ผลที่ได้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่จะเข้าใจการก่อ PAH ในเนื้อย่าง แต่ยังเพื่อสร้างแนวทางปฏิบัติในการปรุงอาหารที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ สารก่อมะเร็ง PAHs 4 ที่สุดถูกเลือกและตรวจสอบ เป็นเครื่องหมายที่เหมาะสมสำหรับ PAHs ในอาหาร เราได้ตรวจสอบผลของย่างวิธีการในระดับของ PAHs ในอาหารปิ้ง ย่าง เนื้อสัตว์และควันโดย drippings เกาะติดพื้นผิวของเนื้อสัตว์ตัวอย่าง และผลของการปรุงอาหารด้วยถ่านที่อุณหภูมิ combustive แตกต่างกัน วิธีนี้ได้ผล สามารถใช้ไม่เพียง แต่จะเข้าใจการสร้างป่าในเนื้อสัตว์ย่าง แต่ยังเพื่อสร้างปรับปรุงการปฏิบัติการปรุงอาหาร