Pathogens that have escaped capture by phagocytes or NK
cells are incorporated and processed by professional antigenpresenting
cells, which stimulate T cell clones expressing
244 Modulation of immune functions by foods
Table 1. Parameters available for evaluating the immune-modulating effects
of foods in humans
Subjects Beneficial changes to parameters induced
by ingesting foods
Healthy individuals Delayed type hypersensitivity ↑ (37–40),
Antigen-specific antibody antibody
production ↑ (41–45),
Mitogen- or antigen-induced T cell
proliferation and T cell number ↑ (46–51),
NK cell activity and phagocytic activity ↑
(52–61)
Patients with hypersensitivity Soluble CD4 level in serum ↓ (67), TNF-
level in feces ↓ (79),
Inducible surface CD23 level ↓ (78),
soluble IL-2R level in serum ↓ (67,78),
Soluble VCAM level in serum ↓ (78), ECP
level in feces or serum ↓ (67,86),
IFN- production ↑ (81), TGF-
level ↓ (67), eosinophil number ↓ (81)
Subjects in Phagocytic activity ↑ (133), NK cell
immunocompromised state number ↑ (134,137),
T cell number and IFN- level in serum ↑ (135),
Delayed type hypersensitivity ↑ (133,135),
NK cell activity ↑ (139), antigen-specific
antibody production ↑ (140),
T cell number and IgG level in serum ↑ (141)
antigen receptors specific for pathogens. Activated
antigen-specific T cells secrete various arrays of cytokines
necessary for antibody production, and pathogen-specific
antibodies play an important role in the exclusion of pathogens
invading the airway, intestine and urinary tract (107–109). IgA
secreted in the intestinal mucosa can neutralize toxins
produced by pathogens and prevents diarrhea (110), and IgG
circulating in sera is principally for defense against infection
in the upper respiratory tract (107).
Pathogens that have escaped capture by phagocytes or NKcells are incorporated and processed by professional antigenpresentingcells, which stimulate T cell clones expressing244 Modulation of immune functions by foodsTable 1. Parameters available for evaluating the immune-modulating effectsof foods in humansSubjects Beneficial changes to parameters inducedby ingesting foodsHealthy individuals Delayed type hypersensitivity ↑ (37–40),Antigen-specific antibody antibodyproduction ↑ (41–45),Mitogen- or antigen-induced T cellproliferation and T cell number ↑ (46–51),NK cell activity and phagocytic activity ↑(52–61)Patients with hypersensitivity Soluble CD4 level in serum ↓ (67), TNF-level in feces ↓ (79),Inducible surface CD23 level ↓ (78),soluble IL-2R level in serum ↓ (67,78),Soluble VCAM level in serum ↓ (78), ECPlevel in feces or serum ↓ (67,86),IFN- production ↑ (81), TGF-level ↓ (67), eosinophil number ↓ (81)Subjects in Phagocytic activity ↑ (133), NK cellimmunocompromised state number ↑ (134,137),T cell number and IFN- level in serum ↑ (135),Delayed type hypersensitivity ↑ (133,135),NK cell activity ↑ (139), antigen-specificantibody production ↑ (140),T cell number and IgG level in serum ↑ (141)antigen receptors specific for pathogens. Activatedantigen-specific T cells secrete various arrays of cytokinesnecessary for antibody production, and pathogen-specificantibodies play an important role in the exclusion of pathogensinvading the airway, intestine and urinary tract (107–109). IgAsecreted in the intestinal mucosa can neutralize toxinsproduced by pathogens and prevents diarrhea (110), and IgGcirculating in sera is principally for defense against infectionin the upper respiratory tract (107).
การแปล กรุณารอสักครู่..

จุลชีพก่อโรคที่ได้หลบหนีการจับกุมโดย phagocytes หรือ NK
เซลล์ได้มีการรวบรวมและประมวลผลโดย antigenpresenting
มืออาชีพเซลล์ซึ่งกระตุ้นให้เกิดการโคลนนิ่งเซลล์T แสดง
244 Modulation
ของการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันโดยอาหารตารางที่1 พารามิเตอร์ที่มีอยู่สำหรับการประเมินผลกระทบภูมิคุ้มกันเลตของอาหารในมนุษย์วิชาที่เป็นประโยชน์การเปลี่ยนแปลงค่าพารามิเตอร์ที่เหนี่ยวนำโดยการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพประเภทบุคคลล่าช้าแพ้↑ (37-40), แอนติบอดีแอนติบอดี Antigen เฉพาะการผลิต↑ (41-45) Mitogen- หรือแอนติเจนที่เกิดขึ้นทีเซลล์และการขยายจำนวนเซลล์T ↑ (46-51 ) การทำงานของเซลล์ NK และกิจกรรม phagocytic ↑ (52-61) ผู้ป่วยที่มีระดับ CD4 ที่ละลายน้ำได้แพ้ใน↓ซีรั่ม (67) TNF-? ในระดับ↓อุจจาระ (79) พื้นผิว inducible ระดับ CD23 ↓ (78) ที่ละลายน้ำได้ IL- ระดับ 2R ใน↓ซีรั่ม (67,78) ที่ละลายน้ำได้ในระดับ VCAM ↓ซีรั่ม (78), ECP ระดับในอุจจาระหรือ↓ซีรั่ม (67,86) IFN-? ↑การผลิต (81) TGF-? ระดับ↓ (67) จำนวน↓ eosinophil (81) อาสาสมัครในกิจกรรมแปลกปลอม↑ (133) เซลล์ NK จำนวนรัฐภูมิคุ้มกัน↑ (134,137) จำนวนเซลล์ T และ IFN-? ในระดับซีรั่ม↑ (135) ประเภทล่าช้าแพ้↑ (133,135) เซลล์กิจกรรม NK ↑ (139) แอนติเจนเฉพาะการผลิตแอนติบอดี↑ (140) จำนวนเซลล์ T และระดับ IgG ในซีรั่ม↑ (141) รับแอนติเจนที่เฉพาะเจาะจงสำหรับ เชื้อโรค เปิดใช้งานแอนติเจนเฉพาะ T เซลล์หลั่งอาร์เรย์ต่างๆของ cytokines ที่จำเป็นสำหรับการผลิตแอนติบอดีและเชื้อโรคเฉพาะแอนติบอดีที่มีบทบาทสำคัญในการยกเว้นของเชื้อโรคที่บุกรุกทางเดินหายใจลำไส้และระบบทางเดินปัสสาวะ(107-109) จีเอหลั่งในเยื่อบุลำไส้สามารถแก้พิษที่ผลิตโดยเชื้อโรคและป้องกันโรคอุจจาระร่วง(110) และ IgG หมุนเวียนในซีรั่มเป็นหลักสำหรับการป้องกันการติดเชื้อในทางเดินหายใจส่วนบน (107)
การแปล กรุณารอสักครู่..
