As previously reported (Chen et al., 2008), two groups of microorganisms
co-exist in kefir products: lactic acid bacteria and
yeasts. In our experiment, LAB and TMC reached similar amount of
those detected in other sugary kefirs (Sabokbar and Khodaiyan,
2014; Liu and Lin, 2000), with no significant differences between
cocci and bacilli (Magalh~aes et al., 2010). The same findings were
achieved by Irigoyen et al. (2005) on milk-based kefir after two
days, since lactobacilli and lactococci counts were 108 cfu/mL. On
the contrary, significant fewer counts were reported by Koroleva
(1988) for lactobacilli and by Kilic et al. (1999) for lactococci, but,
in any case, the counts of LAB rods and cocci followed the same
pattern. Babina and Rozhokova (1973) found that lactobacilli of
kefir grains increased viscosity and thus enhanced the consistency
of kefir. On the contrary, yeast population was about 2 log CFU/mL
higher than detected by Sabokbar and Khodaiyan (2014), Liu and
ตามที่ได้รายงานไปก่อนหน้านี้ (. เฉิน, et al, 2008)
ทั้งสองกลุ่มของจุลินทรีย์ที่อยู่ร่วมในผลิตภัณฑ์kefir:
แบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ ในการทดลองของเรา LAB และ TMC
ถึงจำนวนเงินที่คล้ายกันของผู้ที่ตรวจพบในkefirs หวานอื่น ๆ (Sabokbar และ Khodaiyan,
2014; หลิวและหลิน, 2000) โดยไม่มีความแตกต่างกันระหว่าง
cocci และแบคทีเรีย (. Magalh ~ AES et al, 2010) ผลการวิจัยเดียวกันได้รับการประสบความสำเร็จโดย Irigoyen et al,
(2005) ใน kefir
นมตามหลังจากที่สองวันเนื่องจากแลคโตและจำนวนlactococci 108 โคโลนี / มิลลิลิตร ในทางตรงกันข้ามอย่างมีนัยสำคัญนับน้อยได้รับรายงานจาก Koroleva (1988) สำหรับแลคโตและ Kilic et al, (1999) สำหรับ lactococci แต่ในกรณีใด ๆ นับจากแท่ง LAB และ cocci เดียวกันตามรูปแบบ Babina และ Rozhokova (1973) พบว่าแลคโตของธัญพืชkefir ความหนืดที่เพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้นทำให้ความสอดคล้องของkefir ในทางตรงกันข้ามประชากรยีสต์เป็นประมาณ 2 log CFU / mL สูงกว่าที่ตรวจพบโดย Sabokbar และ Khodaiyan (2014) และหลิว
การแปล กรุณารอสักครู่..
ตามที่รายงานก่อนหน้านี้ ( Chen et al . , 2008 ) , สองกลุ่มของจุลินทรีย์อยู่ร่วมในผลิตภัณฑ์บัวหิมะ : แบคทีเรียกรดแลคติกและยีสต์ ในการทดลองในห้องปฏิบัติการและปริมาณของ TMC ถึงคล้ายผู้ที่ตรวจพบใน kefirs หวานอื่น ๆ ( sabokbar khodaiyan และ ,2014 ; Liu และหลิน , 2000 ) ไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างและเชื้อแบซิลไล ( magalh ~ AES et al . , 2010 ) ผลเดียวกันคือโดย irigoyen et al . ( 2005 ) ในน้ำนมจากบัวหิมะหลังสองวัน และนับตั้งแต่แลคโตบาซิลไลแลกโตค ไคเป็น 108 CFU / ml ในแต่ที่สำคัญน้อยลง นับเป็น koroleva รายงานโดย( 1988 ) และแลคโตบาซิลไล โดย kilic et al . ( 1999 ) แลกโตค ไค แต่ในกรณีใด ๆนับจากแท่ง Lab และเชื้อตามเหมือนกันรูปแบบ babina rozhokova ( 1973 ) และพบว่า แลคโตบาซิลัสของkefir ธัญพืชเพิ่มความหนืด และดังนั้นจึง ปรับปรุงความสอดคล้องของบัวหิมะ ในทางตรงกันข้าม ประชากรยีสต์ 2 log CFU / มิลลิลิตรสูงกว่าที่ตรวจพบโดย sabokbar และ khodaiyan ( 2014 ) , หลิว และ
การแปล กรุณารอสักครู่..