อินูลิน เป็นเส้นใยที่สามารถละลายน้ำ

อินูลิน เป็นเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได้ ร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมในระบบทางเดินอาหาร มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก นิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา โดยงานวิจัยนี้ได้ศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตอินูลินผงจากหัวแก่นตะวันในระดับนำร่อง ซึ่งจะศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตอินูลินผงสองชนิด คือ อินูลินผงชนิดธรรมดาและชนิดน้ำตาลต่ำ โดยกระบวนการผลิตอินูลินผงจะสกัดจากแป้งแก่นตะวัน แป้งแก่นตะวันเตรียมจากการนำหัวแก่นตะวันมาสไลด์ แช่กรดซิตริก ลวก ทำแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 14 ชั่วโมง และบดให้เป็นผง ขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดา คือ นำแป้งแก่นตะวันมาสกัดด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส เหวี่ยงแยกน้ำสกัดอินูลินและกากตะกอน นำน้ำสกัดอินูลินมาทำให้เข้มข้นและทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย ส่วนขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดน้ำตาลต่ำ คือจะนำน้ำสกัดอินูลินที่ได้จากการสกัดด้วยน้ำร้อนเช่นเดียวกับวิธีการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดามาทำปฏิกิริยาคาร์บอเนชั่น ศึกษากรองด้วยเรซิ่นสองชนิด นำน้ำสกัดที่ได้มาทำให้เข้มข้นและทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอย ผลที่ได้คืออินูลินผงชนิดน้ำตาลต่ำที่กรองด้วยเรซิ่นไฮโดรเจนและไฮดรอกไซด์ไอออน จะมีปริมาณอินูลิน-type fructans มากกว่าการกรองด้วยเรซิ่นโซเดียมไอออน และActivated carbon เนื่องจากสามารถกำจัดปริมาณเถ้าที่หลงเหลือจากกระบวนการคาร์บอเนชั่นได้เกือบหมด แต่อินูลินผงในงานวิจัยนี้ยังคงมีปริมาณอินูลินต่ำกว่าอินูลินผงทางการค้า Orafti® HSI เนื่องจากเก็บวัตถุดิบไว้เป็นเวลานาน แต่มีปริมาณกลูโคส, ฟรักโทสและซูโครส เป็นไปตามข้อกำหนด เมื่อนำการทดลองข้างต้นมาคำนวณทางด้านเศรษฐศาสตร์พบว่า กระบวนการผลิตนี้ไม่คุ้มค่าต่อการลงทุน เนื่องจากราคาวัตถุดิบของหัวแก่นตะวันมีราคาสูง แต่หากสามารถลดต้นทุน นำกากตะกอนที่เหลือมาทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง และบรรจุขายในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคปซูลใยอาหารจากแก่นตะวันและผลิตภัณฑ์เสริมใยอาหารในเบเกอรี่ จะมีความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสสตร์และสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 6 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อินูลินเป็นเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได้ร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมในระบบทางเดินอาหารมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยาโดยงานวิจัยนี้ได้ศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตอินูลินผงจากหัวแก่นตะวันในระดับนำร่องซึ่งจะศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตอินูลินผงสองชนิดคืออินูลินผงชนิดธรรมดาและชนิดน้ำตาลต่ำโดยกระบวนการผลิตอินูลินผงจะสกัดจากแป้งแก่นตะวันแป้งแก่นตะวันเตรียมจากการนำหัวแก่นตะวันมาสไลด์แช่กรดซิตริกลวกทำแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 14 ชั่วโมงและบดให้เป็นผงขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดาคือนำแป้งแก่นตะวันมาสกัดด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสเหวี่ยงแยกน้ำสกัดอินูลินและกากตะกอนนำน้ำสกัดอินูลินมาทำให้เข้มข้นและทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยส่วนขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดน้ำตาลต่ำคือจะนำน้ำสกัดอินูลินที่ได้จากการสกัดด้วยน้ำร้อนเช่นเดียวกับวิธีการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดามาทำปฏิกิริยาคาร์บอเนชั่นศึกษากรองด้วยเรซิ่นสองชนิดนำน้ำสกัดที่ได้มาทำให้เข้มข้นและทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยผลที่ได้คืออินูลินผงชนิดน้ำตาลต่ำที่กรองด้วยเรซิ่นไฮโดรเจนและไฮดรอกไซด์ไอออนจะมีปริมาณอินูลินชนิด fructans มากกว่าการกรองด้วยเรซิ่นโซเดียมไอออน และActivated คาร์บอนเนื่องจากสามารถกำจัดปริมาณเถ้าที่หลงเหลือจากกระบวนการคาร์บอเนชั่นได้เกือบหมดแต่อินูลินผงในงานวิจัยนี้ยังคงมีปริมาณอินูลินต่ำกว่าอินูลินผงทางการค้า Orafti® HSI เนื่องจากเก็บวัตถุดิบไว้เป็นเวลานานแต่มีปริมาณกลูโคส ฟรักโทสและซูโครสเป็นไปตามข้อกำหนดเมื่อนำการทดลองข้างต้นมาคำนวณทางด้านเศรษฐศาสตร์พบว่ากระบวนการผลิตนี้ไม่คุ้มค่าต่อการลงทุนเนื่องจากราคาวัตถุดิบของหัวแก่นตะวันมีราคาสูงแต่หากสามารถลดต้นทุนนำกากตะกอนที่เหลือมาทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งและบรรจุขายในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคปซูลใยอาหารจากแก่นตะวันและผลิตภัณฑ์เสริมใยอาหารในเบเกอรี่จะมีความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสสตร์และสามารถคืนทุนได้ภายในระยะเวลา 6 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อินูลินเป็นเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได้ มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยา คือ แช่กรดซิตริกลวก 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 14 ชั่วโมงและบดใ​​ห้เป็นผงขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดาคือ 85 องศาเซลเซียส ศึกษากรองด้วยเรซิ่นสองชนิด จะมีปริมาณอินูลินชนิดย่อย fructan และถ่านกัม Orafti® HSI แต่มีปริมาณกลูโคส, ฟรักโทสและซูโครสเป็นไปตามข้อกำหนด แต่หากสามารถลดต้นทุน 6 ปี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อินูลินเป็นเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได้ร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมในระบบทางเดินอาหารมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติกนิยมใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและยาโดยงานวิจัยนี้ได้ศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตอินูลินผงจากหัวแก่นตะวันในระดับนำร่องซึ่งจะศึกษาความเป็นไปได้ในกา รผลิตอินูลินผงสองชนิดความอินูลินผงชนิดธรรมดาและชนิดน้ำตาลต่ำโดยกระบวนการผลิตอินูลินผงจะสกัดจากแป้งแก่นตะวันแป้งแก่นตะวันเตรียมจากการนำหัวแก่นตะวันมาสไลด์แช่กรดซิตริกลวกทำแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบถาดที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 14 ชั่วโมงและบดให้เป ็นผงขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดาความนำแป้งแก่นตะวันมาสกัดด้วยน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสเหวี่ยงแยกน้ำสกัดอินูลินและกากตะกอนนำน้ำสกัดอินูลินมาทำให้เข้มข้นและทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยส่วนขั้นตอนการผลิตอินูลินผงชนิดน้ำตาลต่ำคือจะนำน้ำส กัดอินูลินที่ได้จากการสกัดด้วยน้ำร้อนเช่นเดียวกับวิธีการผลิตอินูลินผงชนิดธรรมดามาทำปฏิกิริยาคาร์บอเนชั่นศึกษากรองด้วยเรซิ่นสองชนิดนำน้ำสกัดที่ได้มาทำให้เข้มข้นและทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบพ่นฝอยผลที่ได้คืออินูลินผงชนิดน้ำตาลต่ำที่กรองด้วยเรซิ่นไฮโด รเจนและไฮดรอกไซด์ไอออนจะมีปริมาณอินูลิน - ชนิดฟรักแทนมากกว่าการกรองด้วยเรซิ่นโซเดียมไอออนและถ่านกัมมันต์เนื่องจากสามารถกำจัดปริมาณเถ้าที่หลงเหลือจากกระบวนการคาร์บอเนชั่นได้เกือบหมดแต่อินูลินผงในงานวิจัยนี้ยังคงมีปริมาณอินูลินต่ำกว่าอินูลินผงทางการค้า orafti ® HSI เนื่องจาก เก็บวัตถุดิบไว้เป็นเวลานานแต่มีปริมาณกลูโคสฟรักโทสและซูโครสเป็นไปตามข้อกำหนด , เมื่อนำการทดลองข้างต้นมาคำนวณทางด้านเศรษฐศาสตร์พบว่ากระบวนการผลิตนี้ไม่คุ้มค่าต่อการลงทุนเนื่องจากราคาวัตถุดิบของหัวแก่นตะวันมีราคาสูงแต่หากสามารถลดต้นทุนนำกากตะกอนที่เหล ือมาทำแห้งด้วยเครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้งและบรรจุขายในรูปของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคปซูลใยอาหารจากแก่นตะวันและผลิตภัณฑ์เสริมใยอาหารในเบเกอรี่จะมีความคุ้มค่าทางเศรษฐศาสสตร์และสา