1. สับไก่ให้ละเอียด พักไว้
2. แบ่งกระเทียมออกมาส่วนหนึ่ง นำไปโขลกกับพริกไทยและรากผักชีให้ละเอียด พักไว้
3. แบ่งกุ้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนแรกนำไปสับให้ละเอียด ส่วนที่ 2 หั่นกุ้งเป็นท่อน ๆ
4. นำส่วนผสมในข้อ 1-3 มาผสมรวมกัน จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน
5.จากนั้นตักไส้ใส่ลงไปแล้วพับจีบไปทางเดียวกันให้สวยงาม แล้วพรมน้ำให้ทั่ว นำไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 8-10 นาที