This study was conducted to investi

This study was conducted to investigate the effect of high pressure processing (HPP) at different pressures
(200, 400 and 600 MPa) and treatment times (10 and 20 min) on microbial population, physicochemical
parameters, bioactive compounds, total antioxidant activity and volatile compounds in green
asparagus juice, in comparison with thermal processing (121
C/3 min) and control (no treatment).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ได้ดำเนินการตรวจสอบผลของความดันสูง (HPP) การประมวลผลที่ความดันแตกต่างกัน(200, 400 และ 600 แรง) และการรักษาเวลา (นาทีที่ 10 และ 20) ประชากรจุลินทรีย์ physicochemicalพารามิเตอร์ สารกรรมการก กิจกรรมรวมสารต้านอนุมูลอิสระ และสารระเหยสีเขียวน้ำหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อเปรียบเทียบกับประมวลผลความร้อน (121 C/3 min) และควบคุม (ไม่รักษา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการประมวลผลแรงดันสูง (HPP) ที่ความดันที่แตกต่างกัน
(200, 400 และ 600 MPa) และเวลาการรักษา (10 และ 20 นาที)
ประชากรจุลินทรีย์ทางเคมีกายภาพพารามิเตอร์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, สารต้านอนุมูลอิสระรวมและมีความผันผวน
สารสีเขียวน้ำหน่อไม้ฝรั่งในการเปรียบเทียบกับการประมวลผลความร้อน(121? C / 3 นาที) และการควบคุม (ไม่มีการรักษา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของกระบวนการความดันสูง ( เอชพี ) ที่แตกต่างกัน 2
( 200 , 400 และ 600 เมกกะปาสคาล ) และเวลาการรักษา ( 10 และ 20 นาที ) ต่อประชากรจุลินทรีย์ เคมีฟิสิกส์
พารามิเตอร์ , สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ รวมต้านออกซิเดชันและสารระเหยในน้ำหน่อไม้ฝรั่ง
เมื่อเปรียบเทียบกับกระบวนการ ( 121
C / 3 นาที ) และการควบคุม ( การรักษา )