Spices are often defined as aromati

Spices are often defined as aromatic, dried plant substances applied to foods primarily for flavoring and coloring, rather than for nutritional values. In addition to true spices, such as black pepper, the term spice is often used in a wider context to include dried herbs, aromatic seeds and dried vegetables, such as onion and garlic (Coggins, 2001). Similarly with other agricultural commod- ities, spices are exposed to microbial contamination from various sources including soil, insects, and irrigation water. Subsequently, spices may harbor a diverse and abundant microbial community, and carry a risk of introducing harmful microbes into the food production chain.
Unless given a specific decontamination treatment, spices may contain microbial counts as high as 107e108 CFU/g (Coggins, 2001). In the food industry, such contamination is significant for two main reasons: firstly, harmful microbes from the spices may cause health hazards or spoilage in foods which do not undergo further

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เครื่องเทศโดยทั่วไปมักจะกำหนดเป็นสารพืชหอม อบแห้งกับอาหารหลัก สำหรับ flavoring และสี ปรับค่าทางโภชนาการ นอกจากเครื่องเทศที่เป็นจริง เช่นพริกไทย เครื่องเทศคำมักใช้ในบริบทที่กว้างรวมสมุนไพรแห้ง เมล็ดหอม และ ผักอบแห้ง หอมใหญ่และกระเทียม (Coggins, 2001) ในทำนองเดียวกัน กับอื่น ๆ เกษตร commod-ities เครื่องเทศมีสัมผัสกับจุลินทรีย์ปนเปื้อนจากแหล่งต่าง ๆ รวมทั้งดิน แมลง และน้ำชลประทาน ต่อมา เครื่องเทศอาจ harbor ชุมชนจุลินทรีย์มีความหลากหลาย และอุดมสมบูรณ์ และมีความเสี่ยงของการแนะนำจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายเข้าไปในห่วงโซ่การผลิตอาหารเว้นแต่ได้รับการรักษาเฉพาะ decontamination เครื่องเทศอาจประกอบด้วยการตรวจนับจุลินทรีย์สูง 107e108 CFU/g (Coggins, 2001) ในอุตสาหกรรมอาหาร การปนเปื้อนดังกล่าวเป็นสำคัญด้วยเหตุผลหลักสองประการ: ประการแรก จุลินทรีย์อันตรายจากเครื่องเทศอาจทำให้เกิดอันตรายสุขภาพหรือเน่าเสียในอาหารที่ไม่รับเพิ่มเติม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เครื่องเทศที่กำหนดไว้มักจะเป็นกลิ่นหอมสารจากพืชแห้งนำไปใช้กับอาหารหลักสำหรับการปรุงรสและสีมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ นอกเหนือไปจากความจริงเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำเครื่องเทศคำที่มักจะใช้ในบริบทที่กว้างขึ้นเพื่อรวมสมุนไพรแห้ง, เมล็ดหอมและผักแห้งเช่นหัวหอมและกระเทียม (Coggins, 2001) ในทำนองเดียวกันกับสิ่งอํา commod- การเกษตรอื่น ๆ เครื่องเทศกำลังเผชิญกับการปนเปื้อนของจุลินทรีย์จากแหล่งต่าง ๆ รวมทั้งดินแมลงและน้ำชลประทาน ต่อจากนั้นเครื่องเทศอาจท่าเรือกลุ่มจุลินทรีย์ที่มีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์และมีความเสี่ยงของการแนะนำจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายในห่วงโซ่การผลิตอาหาร.
เว้นแต่จะได้รับการรักษาที่ปนเปื้อนเฉพาะเครื่องเทศอาจจะมีการนับจำนวนจุลินทรีย์สูงที่สุดเท่าที่ 107e108 CFU / g (Coggins, 2001) . ในอุตสาหกรรมอาหารปนเปื้อนดังกล่าวเป็นสำคัญสำหรับสองเหตุผลหลักประการแรกจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจากเครื่องเทศอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหรือการเน่าเสียในอาหารที่ไม่ได้รับการต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เครื่องเทศมักจะกำหนดเป็นกลิ่นหอม สารพืชแห้งใช้กับอาหารหลักสำหรับรสและสีมากกว่าคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากเครื่องเทศที่แท้จริง เช่น พริกไทย เครื่องเทศระยะยาวมักจะใช้ในบริบทที่กว้างขึ้นรวมถึงสมุนไพรแห้ง เมล็ดหอมและแห้ง ผัก เช่น ต้นหอม กระเทียม ( coggins , 2001 )ในทำนองเดียวกันกับการเกษตรสินค้า - ities เครื่องเทศจะเปิดเผยการปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์จากแหล่งต่าง ๆ เช่น ดิน แมลง และน้ำชลประทาน ต่อมา เครื่องเทศอาจท่าเรือที่หลากหลายและชุมชนจุลินทรีย์มากมาย และมีความเสี่ยงอันตรายจุลินทรีย์ในการผลิตอาหารแนะนําโซ่ ถ้าได้รับการรักษาที่เฉพาะเจาะจง
decontamination ,เครื่องเทศอาจประกอบด้วยจุลินทรีย์ นับว่าสูงเป็น 107e108 cfu / g ( coggins , 2001 ) ในอุตสาหกรรมอาหาร การปนเปื้อนดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสองเหตุผลหลักคือ จุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายจากเครื่องเทศ อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพหรือการเน่าเสียในอาหารซึ่งไม่ได้รับเพิ่มเติม