3.1. Weight loss, firmness, SSC, pH

3.1. Weight loss, firmness, SSC, pH and TA
Fig. 1 shows the effects of different treatments, 2% chitosan, 1%
calcium chloride, mixture of 2% chitosan and 1% calcium chloride,
and control groups on weight loss, firmness, SSC, pH and TA of
honeydew melon. The loss of fruit weight during postharvest
storage can be approximately attributed to the loss of water
because fruits contained a large amount of water which is relatively
easy to evaporate (Vasey, 2006). As shown in Fig. 1a, weight loss for
all groups increased with storage time. Interestingly weight loss of
control group was significantly higher (P < 0.05) than all the other
groups. More specifically, weight loss of all treated groups was less
than 1% at day 7 and reached 1.5% at day 10 while weight loss of
control samples was around 2% at day 7 and approximately 2.5%
and 3.5% at day 10 and day 13, respectively. These data indicate that
the treatments can effectively prevent moisture loss of honeydew
melon by coating fruit surface, the migration of moisture from inner
of fruits to surface slowed down, leading to reduced rate of
moisture loss and possibly reduced respiration rate (Qi et al., 2011;
Xiao et al., 2010). Our results were consistent with other reports
(Chen et al., 2011; Chien et al. 2007). In addition, combined chitosan
and calcium had the best protective effect on weight loss, indicating
that they may have synergistic effect on retarding weight loss of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.1. น้ำหนักขาดทุน ไอซ์ SSC, pH และ TAFig. 1 แสดงผลของการรักษาที่แตกต่างกัน ไคโตซาน 2%, 1%แคลเซียมคลอไรด์ ส่วนผสมของไคโตซาน 2% และ 1% แคลเซียมคลอไรด์และกลุ่มควบคุมน้ำหนัก ไอซ์ SSC, pH และตาของแตง การสูญเสียน้ำหนักผลไม้ในช่วงหลังเก็บสามารถประมาณเกิดจากการสูญเสียน้ำเนื่องจากผลไม้ประกอบด้วยจำนวนน้ำที่ค่อนข้างใหญ่ง่ายต่อการระเหย (Vasey, 2006) ตามที่แสดงใน Fig. 1a น้ำหนักสำหรับกลุ่มทั้งหมดขึ้นกับการเก็บ เรื่องน่าสนใจน้ำหนักของกลุ่มควบคุมได้อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) แต่ทั้งหมดนี้กลุ่ม อื่น ๆ โดยเฉพาะ การสูญเสียน้ำหนักของกลุ่มบำบัดทั้งหมดไม่น้อยกว่า 1% ในวันที่ 7 และเดิน 1.5% วัน 10 ในขณะที่น้ำหนักของตัวอย่างควบคุมได้ประมาณ 2% ใน 7 วันและประมาณ 2.5%และ 3.5% ในวันที่ 10 และวัน 13 ตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้บ่งชี้ว่ารักษาที่มีประสิทธิภาพสามารถป้องกันการสูญเสียความชื้นของฮันนีดิวแตงโม โดยเคลือบผิวผลไม้ การย้ายความชื้นจากภายในผลไม้เพื่อผิวชะลอตัวลง นำไปสู่อัตราการลดลงของสูญเสียความชื้นและอัตราการหายใจลดลงอาจ (คี et al., 2011เสี่ยวเอส al., 2010) ผลของเราได้สอดคล้องกับรายงานอื่น ๆ(Chen et al., 2011 เจียน et al. 2007) ผสมไคโตซานและแคลเซียมมีผลป้องกันสุดน้ำหนัก แสดงว่า พวกเขาอาจมีผลต่อพลัง retarding สูญเสียน้ำหนัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.1 การสูญเสียน้ำหนักกระชับเอสเอสพีเอชและ TA
รูป แสดงให้เห็นถึงผลกระทบที่ 1 ของการรักษาที่แตกต่างกันไคโตซาน 2%, 1%
แคลเซียมคลอไรด์มีส่วนผสมของไคโตซาน 2% และแคลเซียมคลอไรด์ 1%
และกลุ่มควบคุมในการลดน้ำหนักกระชับ, เอสเอสพีเอชและ TA
ของแตงโมหวาน การสูญเสียน้ำหนักผลในช่วงหลังการเก็บเกี่ยวการเก็บรักษาสามารถนำมาประกอบประมาณการสูญเสียของน้ำเพราะผลไม้ที่มีอยู่เป็นจำนวนมากของน้ำซึ่งเป็นที่ค่อนข้างง่ายที่จะระเหย(Vasey 2006) ดังแสดงในรูป 1a, การสูญเสียน้ำหนักสำหรับทุกกลุ่มเพิ่มขึ้นด้วยระยะเวลาการเก็บ การสูญเสียน้ำหนักที่น่าสนใจของกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้น (P <0.05) มากกว่าคนอื่น ๆ กลุ่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งการสูญเสียน้ำหนักของกลุ่มได้รับการรักษาทั้งหมดน้อยกว่า 1% ในวันที่ 7 และถึง 1.5% ในวันที่ 10 ในขณะที่การสูญเสียน้ำหนักของตัวอย่างควบคุมอยู่ที่ประมาณ2% ในวันที่ 7 และประมาณ 2.5% และ 3.5% ในวันที่ 10 และวันที่ 13 ตามลำดับ ข้อมูลเหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการรักษาได้อย่างมีประสิทธิภาพสามารถป้องกันการสูญเสียความชุ่มชื้นของน้ำหวานแตงโมโดยพื้นผิวผลไม้เคลือบ, การย้ายถิ่นของความชื้นจากภายในของผลไม้ไปยังพื้นผิวชะลอตัวลงนำไปสู่อัตราการลดลงของการสูญเสียความชุ่มชื้นและอาจจะลดอัตราการหายใจ(Qi et al., 2011. เสี่ยว et al, 2010) ผลของเรามีความสอดคล้องกับรายงานอื่น ๆ(Chen et al, 2011;. เชียน, et al. 2007) นอกจากนี้ไคโตซานรวมและแคลเซียมมีผลป้องกันที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักที่แสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจจะมีผลเสริมฤทธิ์ในการชะลอการสูญเสียน้ำหนักของ