The effect of Debaromyces hansenii

The effect of Debaromyces hansenii inoculation in dry fermented sausages with fat and/or salt reductions was studied in terms of lipolysis, lipid oxidation, volatile compounds production and sensory analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เป็นศึกษาผลของการกักบริเวณ hansenii Debaromyces ในไส้กรอกหมักแห้งกับลดไขมัน หรือเกลือในแง่ของการผลิตระหว่างประเทศ ออกซิเดชันของไขมัน ผลิตสารระเหย และวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการฉีดวัคซีน Debaromyces hansenii ในไส้กรอกหมักแห้งที่มีการลดไขมันและ / หรือเกลือได้ทำการศึกษาในแง่ของการสลายไขมัน, ออกซิเดชันของไขมันผลิตสารระเหยและการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการ hansenii debaromyces ในไส้กรอกหมักด้วยเกลือลดไขมันและ / หรือศึกษาในแง่ของ lipolysis การออกซิเดชันของไขมัน , การผลิต , การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส และสารระเหย