อาหารจีนเป็นอาหารที่มาจากวัฒนธรรมจีน ชอบกินผักและธัญพืชเป็นหลัก นอกจากอาหารในเนื้ออาหารที่รู้จักกันเป็นเส้น , ติ่มซํา , หูฉลาม , กระเพาะปลา วัฒนธรรมการกินอาหารร่วมกัน โดยการใช้ตะเกียบเป็นอุปกรณ์หลัก
อาหารจีนจะใส่ส่วนผสมที่เหมาะสมในอาหาร เพราะวัสดุบางอย่างอาจจะเหมาะกับอาหารบางอย่าง
อาหารจีนรสชาติเป็นกลางไม่โดดเด่น ยกเว้นจากเสฉวนจะมีรสเผ็ด ลักษณะของจีนจะแตกต่างกันไปตามภูมิภาค อาหารจีนที่มีชื่อเสียงที่สุด เป็ดปักกิ่ง เป็ดย่างหนังจนกรอบ กินกับแผ่นแป้ง ติ่มซําเป็นอาหารว่างของคนกวางตุ้ง