this paper offers a historical anal

this paper offers a historical analysis of contemporary practices of shopping for vegetables in the highly dynamic context of urban Hanoi during the period from 1975 to 2014. Focusing on everyday shopping practices from a food safety perspective, we assess the extent to which the policy-enforced process of supermarketization has proven to be an engine of change in daily vegetable purchasing while improving food safety. In depicting transitions in shopping practices, we combine a social practices approach with historical analysis. Providing a historical analysis of a broad and complex spectrum of everyday practices of purchasing fresh vegetables, we identify the key drivers of change. We discuss different modalities of shopping and demonstrate that no single retail modernization format can be said to exist. Rather than contrasting an idealized supermarket model with the traditional modalities of food shopping, we offer a varied, more diverse set of shopping practices that displays different strategies for coping with food safety issues. When discussed from a historical perspective, food practices are shown to be highly dynamic, being constantly reinvented and reconfigured by consumers who use their established skills, routines, and social networks to sometimes resist top-down enforced supermarketization while developing the coping strategies that best suit their local circumstances.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอกสารนี้มีการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ของศิลปะร่วมสมัยของการช้อปปิ้งสำหรับผักในบริบทแบบไดนามิกสูงของเมืองฮานอยในช่วงระยะเวลาตั้งแต่ปีค.ศ. 1975 ถึง 2014 เราเน้นช้อปปิ้งปฏิบัติจากมุมมองด้านความปลอดภัยของอาหารในชีวิตประจำวัน ประเมินขอบเขตที่การบังคับใช้นโยบายของ supermarketization ได้พิสูจน์ให้เป็นเครื่องยนต์ของการเปลี่ยนแปลงในการซื้อผักทุกวันในขณะที่การปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร ในช่วงการเปลี่ยนภาพในแนวทางปฏิบัติ เรารวมวิธีการปฏิบัติทางสังคมกับการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ เราให้การวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ของคลื่นความถี่กว้าง และซับซ้อนของการปฏิบัติในชีวิตประจำวันของการซื้อผักสด ระบุไดรเวอร์ที่สำคัญของการเปลี่ยนแปลง เราพูดคุยเกี่ยวกับรังสีแตกต่างกันของการช้อปปิ้ง และแสดงให้เห็นว่า ไม่มีรูปแบบทันสมัยขายปลีกเดียวสามารถพูดอยู่ แทนที่จะตัดกันแบบอุดมคติซูเปอร์มาร์เก็ตกับรังสีแบบดั้งเดิมของอาหาร เรานำเสนอหลากหลาย มีความหลากหลายมากชุดของแนวทางปฏิบัติที่แสดงกลยุทธ์ที่แตกต่างสำหรับการรับมือกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร เมื่อกล่าวถึงจากมุมมองทางประวัติศาสตร์ อาหารปฏิบัติจะแสดงเป็นแบบไดนามิกสูง เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง และ reconfigured โดยผู้บริโภคที่ใช้สร้างทักษะ งานประจำ และเครือข่ายสังคมเพื่อต่อต้านการพัฒนายุทธศาสตร์การรับมือที่ดีที่สุดเหมาะสมกับสถานการณ์ท้องถิ่นของพวกเขา supermarketization บังคับบนลงบางครั้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทความนี้มีการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ของการปฏิบัติร่วมสมัยของการช้อปปิ้งสำหรับผักในบริบทแบบไดนามิกสูงของเมืองฮานอยในช่วงระยะเวลาตั้งแต่ปี 1975 ปี 2014 มุ่งเน้นไปที่การปฏิบัติในชีวิตประจำวันช้อปปิ้งจากมุมมองของความปลอดภัยของอาหารที่เราประเมินขอบเขตที่นโยบายการบังคับใช้ กระบวนการของการ supermarketization ได้พิสูจน์ให้เป็นเครื่องมือของการเปลี่ยนแปลงในการจัดซื้อผักทุกวันขณะที่การปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร ในภาพวาดการเปลี่ยนในการปฏิบัติช้อปปิ้งเรารวมเป็นวิธีการปฏิบัติทางสังคมที่มีการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ ให้การวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ของคลื่นความถี่กว้างและมีความซับซ้อนของการปฏิบัติในชีวิตประจำวันของการจัดซื้อผักสดที่เราระบุไดรเวอร์ที่สำคัญของการเปลี่ยนแปลง เราหารือรังสีที่แตกต่างกันของการช้อปปิ้งและแสดงให้เห็นว่าไม่มีรูปแบบทันสมัยค้าปลีกเดียวสามารถกล่าวว่าจะมีชีวิตอยู่ แทนที่จะตัดกันเป็นรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ตที่เงียบสงบกับรังสีแบบดั้งเดิมของการช้อปปิ้งอาหารที่เรานำเสนอที่แตกต่างกันชุดที่หลากหลายมากขึ้นของการปฏิบัติที่ช้อปปิ้งที่แสดงกลยุทธ์ที่แตกต่างในการจัดการกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร เมื่อกล่าวถึงจากมุมมองทางประวัติศาสตร์การปฏิบัติอาหารที่แสดงให้เห็นว่าแบบไดนามิกสูงถูกนวัตกรรมใหม่อย่างต่อเนื่องและรองรับโดยผู้บริโภคที่ใช้ทักษะของพวกเขาที่จัดตั้งขึ้นเป็นประจำและเครือข่ายสังคมบางครั้งต่อต้านจากบนลงล่างบังคับใช้ supermarketization ขณะที่การพัฒนากลวิธีการเผชิญปัญหาที่ดีที่สุดชุด สถานการณ์ในท้องถิ่นของตน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทความนี้เสนอการวิเคราะห์ประวัติศาสตร์ของการปฏิบัติของการช้อปปิ้งสำหรับผักในบริบทแบบไดนามิกสูงของเมืองฮานอยร่วมสมัยในช่วงปี 1975 ถึงปี 2014 เน้นทุกวันช้อปปิ้งการปฏิบัติจากความปลอดภัยของอาหาร มุมมอง เราจะประเมินขอบเขตที่นโยบายบังคับใช้กระบวนการ supermarketization ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นเครื่องมือของการเปลี่ยนแปลงในการซื้อผักทุกวันในขณะที่การปรับปรุงความปลอดภัยของอาหาร แนวทางในการปฏิบัติการช้อปปิ้ง เรารวมแนวทางการปฏิบัติทางสังคมกับการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ การให้บริการวิเคราะห์ทางประวัติศาสตร์ของสเปกตรัมกว้างและซับซ้อนของการปฏิบัติในชีวิตประจำวันของการซื้อผักสด เราระบุไดรเวอร์ที่สำคัญของการเปลี่ยนแปลง เราหารือเกี่ยวกับ modalities ที่แตกต่างกันของการช้อปปิ้งและแสดงให้เห็นว่าไม่มีค้าปลีกรูปแบบทันสมัยสามารถกล่าวได้ว่ามีอยู่จริง แทนที่จะตัดรูปแบบซูเปอร์มาร์เก็ตในอุดมคติกับรูปแบบดั้งเดิมของการช้อปปิ้งอาหาร เราเสนอหลากหลายชุด หลากหลายมากขึ้นของการช้อปปิ้งที่แสดงกลยุทธ์ที่แตกต่างกันในการจัดการกับปัญหาความปลอดภัยของอาหาร เมื่อกล่าวถึงจากมุมมองทางประวัติศาสตร์ , การปฏิบัติอาหารจะเป็นแบบไดนามิกสูงอย่างต่อเนื่องและถูก reinvented reconfigured โดยผู้บริโภคที่ใช้สร้างทักษะการปฏิบัติ , และเครือข่ายทางสังคม การต่อต้านจากบนลงล่าง บางครั้งบังคับ supermarketization ในขณะที่การพัฒนากลวิธีการเผชิญปัญหาที่เหมาะสมกับสภาพท้องถิ่นของตนเอง