Protein rich extruded products were

Protein rich extruded products were prepared from soy protein isolate and corn flour blends using a twin screw extruder and the physical properties of the extruded product were evaluated by Yu, Raman and Boye (2013). It was found that a high extrusion processing temperature with a high screw speed provides a high level of thermal and mechanical energy simultaneously, which leads to excessive structural damage and breakdown, and hence slight increase in density. irradiation affects soy proteins by causing conformational changes, oxidation of amino acids, rupture of covalent bonds and formation of protein free radicals. Through the irradiation technology, the SP1 at molecule combines with the starch molecule firmly in favor of increasing the material's capability and possessing a better exterior appearance. Irradiation was found to significantly decrease viscosity of the SPI/starch material due to the conformation change of protein molecules by oxygen radicals generated by radiolysis of water. Differential scanning calorimetry (DSC) has been used to study changes in proteins and starches as a function of temperature in s SPI-Corn starch mixtures (Li et al., 2013).It was observed that the higher amounts of SPI enhanced the thermal stability of corn starch t and raised its endothermic temperature in the mixture. On the corn starch protects the SPI from denaturation.

325. SPI other polymer biocomposites
Flexible and transparent films from SPI and agar (AG) obtained from Gelidium sesquipedale (Rhodophyta) were prepared by thermo-molding method as well as casting (Guerrero et al., 2013 Tian et al., 2011). It was observed that the casting films possessed more homogeneous interfaces compared to the molding films, leading to their superior mechanical properties. Fig. 5 shows the tensile strength (a) and elongation at break (b) of soy proteinlagar (AG) blend films prepared from solution casting and thermomolding methods after conditioning at 43% relative humidity for 1 week.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่อุดมไปด้วยโปรตีนอัดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากโปรตีนถั่วเหลืองและผสมแป้งข้าวโพดโดยใช้เครื่องอัดรีดสกรูคู่และคุณสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์อัดได้รับการประเมินโดยยูรามันและ Boye (2013) การศึกษาพบว่าอุณหภูมิการประมวลผลการอัดขึ้นรูปสูงที่มีความเร็วของสกรูสูงมีระดับสูงของพลังงานความร้อนและเครื่องจักรกลพร้อม ๆ กันซึ่งนำไปสู่ความเสียหายของโครงสร้างและรายละเอียดมากเกินไปและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยด้วยเหตุนี้ความหนาแน่น การฉายรังสีมีผลต่อโปรตีนถั่วเหลืองโดยก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างการเกิดออกซิเดชันของกรดอะมิโนแตกของพันธะโควาเลนและการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่มีโปรตีน ผ่านเทคโนโลยีการฉายรังสีที่ SP1 ที่โมเลกุลรวมตัวกับโมเลกุลแป้งมั่นในความโปรดปรานของการเพิ่มขีดความสามารถของวัสดุและมีรูปลักษณ์ภายนอกที่ดีขึ้น การฉายรังสีพบว่าลดลงอย่างมีนัยสำคัญความหนืดของวัสดุ SPI / แป้งเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนจากอนุมูลออกซิเจนที่สร้างขึ้นโดย radiolysis น้ำ ลสแกน (DSC) ได้รับการใช้ในการศึกษาการเปลี่ยนแปลงในโปรตีนและแป้งเป็นหน้าที่ของอุณหภูมิใน s SPI-ผสมแป้งข้าวโพด (Li et al., 2013) มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าจำนวนเงินที่สูงขึ้นของ SPI เพิ่มเสถียรภาพทางความร้อน ของแป้งข้าวโพดเสื้อและเติบโตดูดความร้อนอุณหภูมิในส่วนผสม ในแป้งข้าวโพดปกป้อง SPI จาก denaturation. 325 SPI ลิเมอร์คอมพอสิตชีวภาพอื่น ๆที่มีความยืดหยุ่นและภาพยนตร์โปร่งใสจาก SPI และวุ้น (AG) ที่ได้รับจาก Gelidium sesquipedale (Rhodophyta) ได้รับการจัดทำขึ้นโดยวิธีการปั้นร้อนเช่นเดียวกับการหล่อ (เกร์เรโร et al., 2013 Tian et al., 2011) มันถูกตั้งข้อสังเกตว่าภาพยนตร์หล่อมีอินเตอร์เฟซที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นเมื่อเทียบกับภาพยนตร์ปั้นที่นำไปสู่คุณสมบัติทางกลของพวกเขาเหนือกว่า รูป 5 แสดงให้เห็นถึงความต้านทานแรงดึง (ก) และความยืดเมื่อขาด (ข) ของ proteinlagar ถั่วเหลือง (AG) ภาพยนตร์ที่จัดทำขึ้นจากการผสมผสานการหล่อการแก้ปัญหาและวิธีการ thermomolding หลังจากที่เครื่อง 43% ความชื้นสัมพัทธ์ 1 สัปดาห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อุดมด้วยโปรตีน อัด ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากโปรตีนถั่วเหลืองและข้าวโพดแป้งผสมโดยใช้เครื่องอัดรีดสกรูคู่และสมบัติทางกายภาพของผลิตภัณฑ์ extruded ได้แก่ ยู รามัน และ บอย ( 2013 ) พบว่าอุณหภูมิสูงกระบวนการรีดด้วยสกรูความเร็วสูงให้ระดับความร้อนและพลังงานกลพร้อมกันซึ่งจะนำไปสู่ความเสียหายของโครงสร้าง และรายละเอียดมากเกินไป และดังนั้น เพิ่มขึ้นเล็กน้อยในความหนาแน่น การฉายรังสีมีผลต่อโปรตีนถั่วเหลือง โดยก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้าง ออกซิเดชันของกรดอะมิโนแตกพันธบัตรโควาเลนต์โปรตีนและการก่อตัวของอนุมูลอิสระ ผ่านการฉายรังสีเทคโนโลยีและ SP1 ที่โมเลกุลรวมกับแป้งโมเลกุลมั่นในความโปรดปรานของการเพิ่มขีดความสามารถของวัสดุและมีลักษณะภายนอกดีกว่า การฉายรังสี พบว่าจะช่วยลดความหนืดของแป้ง SPI / วัสดุเนื่องจากโครงสร้างโมเลกุลของโปรตีนโดยการเปลี่ยนแปลงของอนุมูลอิสระที่สร้างขึ้นด้วยกระบวนการเรดิโอไลซิสของน้ำดิฟเฟอเรนเชียลสแกนนิง ( DSC ) ได้ถูกใช้เพื่อศึกษาการเปลี่ยนแปลงในโปรตีนและแป้งเป็นฟังก์ชันของอุณหภูมิของ SPI แป้งข้าวโพดผสม ( Li et al . , 2013 ) พบว่าปริมาณที่สูงขึ้นของ SPI เพิ่มเสถียรภาพทางความร้อนของแป้งข้าวโพดและเลี้ยงอุณหภูมิดูดความร้อนในส่วนผสม กับแป้งข้าวโพด ช่วยปกป้องจาก 325 SPI ( .

.SPI อื่น biocomposites
ความยืดหยุ่นและโปร่งใสฟิล์มพอลิเมอร์จาก SPI และวุ้น ( AG ) ที่ได้จาก sesquipedale กีลิเดียม ( โรโดไฟตา ) เตรียมโดยวิธีขึ้นรูปร้อน ตลอดจนหล่อ ( Guerrero et al . , 2013 เทียน et al . , 2011 ) พบว่าฟิล์มเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหล่อสิงการเชื่อมต่อเมื่อเทียบกับพลาสติกฟิล์ม นำคุณสมบัติของพวกเขาเหนือกว่ากล ภาพประกอบ5 แสดงความแข็งแรงต่อแรงดึง ( ) และการยืดตัวที่จุดแตกหัก ( B ) ของถั่วเหลือง proteinlagar ( AG ) ผสมฟิล์มที่เตรียมจากสารละลายและวิธีการหล่อ thermomolding หลังจากปรับที่ 43 % ความชื้นสัมพัทธ์เป็นเวลา 1 สัปดาห์