One hundred and thirty consumers be

One hundred and thirty consumers between the ages of 18 and 55, approximately 40% men and 60% women, recruited at random from Kasetsart University campus, participated the central location test (CLT). Selection criteria were that participants were regular yogurt consumers and willing to spend 15–20 min to complete the product assessment where a questionnaire was given. Each consumer was served with two 40-mL cups of plain yogurts, with and without astaxanthin in alginate-chitosan beads, coded with 3-digit random numbers and lidded at 4 °C. Consumers were instructed to visually evaluate acceptability of appearance, colour and smoothness. Subsequently, they were required to sniff and taste the samples to evaluate aroma, taste and mouthfeel followed by overall liking. Consumers rated acceptability with respect to sensory properties on a paper ballot using 9-point hedonic scale (Peryam & Pilgrim, 1957) ranging from “dislike extremely” (1) to “like extremely” (9) with “neither like nor dislike” (5) at the centre point. In addition, upon finishing the taste testing of yogurt products and after the health benefits information of astaxathin was informed, consumers were asked to assess product acceptance and purchase intent using a binomial (yes/no) scale.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หนึ่งร้อย และสามสิบผู้บริโภคระหว่างอายุ 18 55 ประมาณ 40% และ 60% พิจารณาสุ่มจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์วิทยาเขต เข้าร่วมการทดสอบตำแหน่งกลาง (CLT) เกณฑ์การเลือกได้ว่า ผู้เรียนถูกผู้บริโภคโยเกิร์ตปกติและยินดีใช้เวลา 15 – 20 นาทีเพื่อทำการประเมินผลิตภัณฑ์ที่ได้รับแบบสอบถาม ผู้บริโภคแต่ละถูกเสิร์ฟ ด้วยถ้วย 40 mL สอง yogurts ธรรมดา มี และไม่ มี astaxanthin ในเม็ดไคโตซานแอลจิเนต เข้ารหัส ด้วยตัวเลขสุ่ม 3 หลัก และ lidded ที่ 4 องศาเซลเซียส ผู้บริโภคได้รับการแนะนำสายตาประเมิน acceptability ลักษณะ สี และราบรื่น ในเวลาต่อมา พวกเขาต้องสูดดม และลิ้มรสตัวอย่างเพื่อประเมินกลิ่นหอม รสชาติ และ mouthfeel ตามความชื่นชอบโดยรวม ผู้บริโภคอันดับ acceptability เกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในการลงคะแนนกระดาษใช้ขนาด 9 จุด hedonic (Peryam & กริม 1957) ตั้งแต่ "เกลียดชังอย่างยิ่ง" (1) "ชอบมาก" (9) กับ "ไม่ชอบ หรือไม่ชอบ" (5) ที่จุดศูนย์กลาง ตามรสชาติ ของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตและหลัง จากที่ทราบข้อมูลสิทธิประโยชน์ด้านสุขภาพของ astaxathin ผู้บริโภคถูกขอให้ประเมินการยอมรับผลิตภัณฑ์ และซื้อใช้นึกเป็นแบบทวิ (ใช่/ไม่) ขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หนึ่งร้อยสามสิบผู้บริโภคที่มีอายุระหว่าง 18 และ 55 ประมาณ 40% ชายและหญิง 60% ได้รับคัดเลือกโดยการสุ่มจากมหาวิทยาลัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์เข้าร่วมการทดสอบที่ตั้งอยู่ใจกลางเมือง (CLT) เกณฑ์การคัดเลือกผู้เข้าร่วมพบว่ามีผู้บริโภคโยเกิร์ตเป็นประจำและยินดีที่จะใช้จ่ายประมาณ 15-20 นาทีจะเสร็จสิ้นการประเมินผลิตภัณฑ์ที่ตอบแบบสอบถามได้รับ แต่ละผู้บริโภคถูกเสิร์ฟพร้อมกับสองถ้วย 40 มิลลิลิตรของโยเกิร์ตธรรมดาที่มีและไม่มี astaxanthin ในเม็ดอัลจิเนต-ไคโตซานที่มีรหัสตัวเลขสุ่ม 3 หลักและ lidded ที่ 4 ° C ผู้บริโภคได้รับคำสั่งให้สายตาประเมินการยอมรับของลักษณะสีและเรียบเนียน ต่อจากนั้นพวกเขาจะต้องสูดอากาศและรสชาติตัวอย่างในการประเมินกลิ่นหอมรสชาติและ mouthfeel ตามด้วยความชอบโดยรวม ผู้บริโภคจัดอันดับการยอมรับด้วยความเคารพต่อคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในการลงคะแนนเสียงกระดาษใช้ 9 จ​​ุดขนาดความชอบ (Peryam และผู้แสวงบุญ, 1957) ตั้งแต่ "ชอบมาก" (1) "ชอบมาก" (9) ด้วย "เฉยๆ" ( 5) ที่จุดศูนย์ นอกจากนี้เมื่อเสร็จสิ้นการทดสอบรสชาติของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตและหลังข้อมูลสุขภาพประโยชน์ของ astaxathin ได้รับแจ้งให้ผู้บริโภคถูกถามในการประเมินการยอมรับของผลิตภัณฑ์และความตั้งใจซื้อใช้ทวินาม (ใช่ / ไม่ใช่) ขนาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หนึ่งร้อยสามสิบผู้บริโภคอายุระหว่าง 18 และ 55 ประมาณ 40% และ 60% ของผู้หญิงคนคัดเลือกโดยการสุ่มจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ที่เข้าร่วมการทดสอบสถานที่กลาง ( CLT ) เกณฑ์การคัดเลือก ที่เข้าร่วมเป็นปกติโยเกิร์ตผู้บริโภคและเต็มใจที่จะใช้จ่าย 15 – 20 นาทีเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ที่ประเมินแบบสอบถามได้รับผู้บริโภคแต่ละคนจะถูกเสิร์ฟกับสอง 40 ml ถ้วยของโยเกิร์ตธรรมดาและไม่มีแอสตาแซนธินในเม็ดไคโตซานอัลจิเนตรหัสกับ 3-digit สุ่มตัวเลข และเปลือกตาที่อุณหภูมิ 4 องศา ผู้บริโภคถูกสั่งให้สายตาประเมินการยอมรับของลักษณะ สี และเรียบเนียน ต่อมา พวกเขาก็ต้องดมและชิมตัวอย่างเพื่อประเมินความหอมรสชาติและ mouthfeel ตามความชอบ . ได้รับการยอมรับของผู้บริโภคเกี่ยวกับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสในบัตรเลือกตั้งที่ใช้ใน 5 ระดับ ( peryam &ผู้แสวงบุญ 2500 ) ตั้งแต่ " เกลียดที่สุด " ( 1 ) " เหมือนมาก " ( 9 ) " ก็ชอบและไม่ชอบ " ( 5 ) ที่จุดศูนย์ นอกจากนี้เมื่อจบการทดสอบรสชาติของผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตและหลังจากที่ข้อมูลสุขภาพประโยชน์ของต้าซาทีนได้รับแจ้งผู้บริโภคถูกถามเพื่อประเมินการยอมรับ และความตั้งใจซื้อผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทวินาม ( ใช่ / ไม่ใช่ ) ขนาด