Results: Oxidative status of sample

Results: Oxidative status of samples were significantly influenced by both rosmarinic acid concentration and exposure time when measured by FRAP, FC, and TBARS methods (P ≤ 0.011); except for TEAC having a concentration effect but not an exposure time effect (P b 0.001 for concentration; P =0.292 for exposure time). Values of FRAP, FC, and TEAC were increased by concentration (more than 18% increase from control to 50 ppm). Antioxidant power measured by FRAP and FC peaked at 4 h and decreased at 8 h of exposure (P b 0.001). The TBARS value increased 18.3 and 15.1% for control and 25ppm, respectively (P≤ 0.009), but remained similar for 50 ppm (P=0.125) over 8-h exposure. There was no con- centration×time interaction (P N 0.168). The TBARS was negatively correlated with FC, FRAP, and TEAC (P ≤ 0.050), whereas FC, FRAP, and TEAC were positively correlated (P b 0.001) with each other. Conclusion: Results from this study indicated that the oxidative statusofgroundbeefwasinfluencedbyaddedantioxidantconcentration andstoragecondition.Theconcentrationof50ppmofrosmarinicacidis equivalent to 1000ppm of rosemary extract, which was proved most effective.TheuseofTBARSmethodandoneofFC,FRAP,orTEACmethods is needed to characterize the oxidative status of meat samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลลัพธ์: สถานะออกซิเดชันอย่างได้ influenced significantly โดยแสงและความเข้มข้นกรด rosmarinic เมื่อวัด โดยวิธี FRAP, FC และ TBARS (P ≤ 0.011); ยกเว้น TEAC มีผลความเข้มข้นแต่ไม่เสี่ยงเวลาผล (P b 0.001 ความเข้มข้น P = 0.292 แสงครั้ง) ค่า FRAP, FC และ TEAC เพิ่มความเข้มข้น (มากกว่า 18% เพิ่มขึ้นจากการควบคุมถึง 50 ppm) วัดอนุมูล FRAP และ FC peaked ที่ 4 ชั่วโมง และลดลงที่ 8 ชั่วโมงของการสัมผัส (P b 0.001) ค่า TBARS 18.3 และ 15.1% สำหรับควบคุมและ 25ppm เพิ่มขึ้นตามลำดับ (P≤ 0.009), แต่ยังคงคล้าย 50 ppm (P = 0.125) เปิดรับ 8-h ไม่โต้ตอบเวลาคอน centration × (P N 0.168) ได้ TBARS ถูกผลเสียความสัมพันธ์กับ FC, FRAP และ TEAC (P ≤ 0.050), ในขณะที่ FC, FRAP และ TEAC ได้มีความสัมพันธ์เชิงบวก (P b 0.001) กัน สรุป: ผลจากการศึกษาระบุว่า andstoragecondition statusofgroundbeefwasinfluencedbyaddedantioxidantconcentration ออกซิเดชัน Theconcentrationof50ppmofrosmarinicacidis เท่ากับ 1000ppm ของโรสแมรี่สารสกัด ซึ่งถูกพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพสูงสุด OrTEACmethods TheuseofTBARSmethodandoneofFC, FRAP จำเป็นต้องกำหนดลักษณะสถานะออกซิเดชันอย่างเนื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลการศึกษา: สถานะออกซิเดชันของกลุ่มตัวอย่างมีนัยสำคัญอย่างมีนัยในชั้น uenced ทั้งความเข้มข้นของกรด rosmarinic และเวลาการเปิดรับเมื่อวัดจาก FRAP เอฟซีและวิธีการ TBARS (P ≤ 0.011); ยกเว้น TEAC มีผลกระทบความเข้มข้น แต่ไม่ได้เป็นเวลาที่ได้รับผลกระทบ (P ข 0.001 เข้มข้น; p = 0.292 สำหรับการเปิดรับเวลา) ค่านิยมของ FRAP เอฟซีและ TEAC เพิ่มขึ้นจากความเข้มข้น (เพิ่มขึ้นมากกว่า 18% จากการควบคุมของ 50 ppm) อำนาจสารต้านอนุมูลอิสระที่วัดโดย FRAP และเอฟซีแหลมที่ 4 ชั่วโมงและลดลงใน 8 ชั่วโมงของการสัมผัส (P ข 0.001) ค่า TBARS เพิ่มขึ้น 18.3 และ 15.1% สำหรับการควบคุมและ 25ppm ตามลำดับ (P≤ 0.009) แต่ยังคงคล้ายกันสำหรับ 50 ppm (P = 0.125) การสัมผัสมากกว่า 8 ชั่วโมง ไม่มี centration ทำาปฏิสัมพันธ์เวลาเท่า (PN 0.168) TBARS มีความสัมพันธ์เชิงลบกับเอฟซี FRAP และ TEAC (P ≤ 0.050) ในขณะที่เอฟซี FRAP และ TEAC มีความสัมพันธ์ในเชิงบวก (P ข 0.001) กับแต่ละอื่น ๆ สรุป: ผลลัพธ์ที่ได้จากการศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่า oxidative statusofgroundbeefwasin ชั้น uencedbyaddedantioxidantconcentration andstoragecondition.Theconcentrationof50ppmofrosmarinicacidis เทียบเท่ากับ 1000 ส่วนในล้านของสารสกัดจากโรสแมรี่ซึ่งได้พิสูจน์มากที่สุด effective.TheuseofTBARSmethodandoneofFC, FRAP, orTEACmethods เป็นสิ่งจำเป็นที่จะอธิบายลักษณะสถานะออกซิเดชันของตัวอย่างเนื้อสัตว์