Fish is a rich and cheap source of

Fish is a rich and cheap source of dietary protein and unsaturated
fatty acids. At the same time, it loses its freshness more
quickly than any other muscle foods, because of spoilage by both
microbial contamination and lipid oxidation. Hence, preventing the
growth of microorganisms and delaying lipid oxidation assumes
greater importance to maintain the freshness and to extend the
shelf life of fish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์ และราคา ของอาหารโปรตีน และไม่อิ่มตัวกรดไขมัน ในเวลาเดียวกัน สูญเสียความสดใหม่มากขึ้นเร็วกว่าใด ๆ อื่น ๆ กล้ามเนื้ออาหาร เนื่องจากเน่าเสียทั้งจุลินทรีย์ปนเปื้อนและไขมันเกิดออกซิเดชัน ด้วยเหตุนี้ การป้องกันการอนุมานการเติบโตของจุลินทรีย์และชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันสำคัญมากขึ้น เพื่อรักษาความสด และ การขยายตัวอายุของปลา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาเป็นแหล่งอุดมสมบูรณ์และราคาถูกของโปรตีนและไม่อิ่มตัว
กรดไขมัน ในเวลาเดียวกันก็สูญเสียความสดมากขึ้น
อย่างรวดเร็วกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ เพราะการเน่าเสียโดยทั้งสอง
จุลินทรีย์ปนเปื้อนและการเกิดออกซิเดชันของไขมัน ดังนั้นการป้องกันการ
เจริญเติบโตของจุลินทรีย์และชะลอการเกิดออกซิเดชันของไขมันถือว่า
สำคัญมากขึ้นเพื่อรักษาความสดใหม่และการขยาย
อายุการเก็บรักษาของปลา