1. IntroductionIn general, edible c

1. Introduction
In general, edible coatings made from polysaccharides, proteins, and lipids extend the shelf-life of foods by functioning as solute, gas, and vapor barriers (Gennadios, Hanna, & Kurth, 1997). Moreover, the coatings may serve as carriers for antimicrobial compounds in order to maintain high concentrations of preservatives on the surface of foods. Although use of edible coatings and films to preserve food quality is not a novel concept, research in this field at academic, government, and private industry laboratories has recently intensified (Gennadios et al., 1997). Factors contributing to this renewed index include consumer demand for high quality foods; food processors’ needs for new storage techniques; environmental concerns over disposal of non-renewable food packaging materials; and opportunities for creating new market outlets for film-forming ingredients derived from under utilized agricultural commodities (Gennadios et al., 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำทั่วไป กินเคลือบทำจาก polysaccharides โปรตีน และโครงการขยายอายุการเก็บรักษาอาหาร โดยการทำงานเป็นตัวถูกละลาย ก๊าซ และอุปสรรคไอ (Gennadios, Hanna, & Kurth, 1997) นอก ไม้แปรรูปอาจใช้เป็นสายสำหรับสารต้านจุลชีพเพื่อรักษาความเข้มข้นสูงของสารกันบูดบนพื้นผิวของอาหาร ถึงแม้ว่าใช้เคลือบกินและฟิล์มเพื่อรักษาคุณภาพอาหารไม่แนวนวนิยาย วิจัยในฟิลด์นี้ในการศึกษา รัฐบาล และห้องปฏิบัติการอุตสาหกรรมภาคเอกชนเมื่อเร็ว ๆ นี้มี intensified (Gennadios และ al., 1997) ปัจจัยดัชนีนี้ต่ออายุมีความต้องการบริโภคอาหารคุณภาพสูง ความต้องการของตัวประมวลผลอาหารใหม่เก็บเทคนิค อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมผ่านขายทิ้งไม่ใช่ทดแทนอาหารบรรจุภัณฑ์ และโอกาสในการสร้างร้านค้าตลาดใหม่สำหรับส่วนผสมการขึ้นรูปฟิล์มได้มาจากภายใต้ใช้สินค้าโภคภัณฑ์เกษตร (Gennadios และ al., 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
โดยทั่วไปกินเคลือบที่ทำจาก polysaccharides โปรตีนและไขมันยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารโดยการทำงานเป็นตัวละลายก๊าซและอุปสรรคไอ (Gennadios ฮันนาและ Kurth, 1997) นอกจากนี้การเคลือบผิวอาจจะทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการสำหรับสารต้านจุลชีพเพื่อรักษาความเข้มข้นสูงของสารกันบูดบนพื้นผิวของอาหาร แม้ว่าการใช้สารเคลือบและกินภาพยนตร์ที่จะรักษาคุณภาพของอาหารไม่ได้เป็นแนวคิดใหม่การวิจัยในสาขาวิชาการที่รัฐบาลนี้และห้องปฏิบัติการภาคเอกชนมีความรุนแรงเมื่อเร็ว ๆ นี้ (Gennadios et al., 1997) ปัจจัยที่เอื้อต่อการต่ออายุดัชนีนี้รวมถึงความต้องการของผู้บริโภคสำหรับอาหารที่มีคุณภาพสูง; โปรเซสเซอร์อาหาร 'ความต้องการสำหรับเทคนิคการจัดเก็บข้อมูลใหม่; ความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมมากกว่าการกำจัดของอาหารไม่หมุนเวียนวัสดุบรรจุภัณฑ์ และโอกาสในการสร้างช่องทางตลาดใหม่สำหรับส่วนผสมฟิล์มขึ้นรูปที่ได้มาจากภายใต้สินค้าเกษตรที่ใช้ (Gennadios et al., 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ในทั่วไป , เคลือบบริโภคได้จากโปรตีนและไขมัน , polysaccharides , ขยายอายุการเก็บของอาหาร โดยทำหน้าที่เป็นตัวถูกละลาย , แก๊ส , และอุปสรรคไอ ( gennadios แฮนน่า &เคิร์ท , 1997 ) นอกจากนี้ อาจใช้เป็นพาหะสำหรับสารเคลือบยาเพื่อรักษาความเข้มข้นสูงของวัตถุบนพื้นผิวของอาหารแม้ว่าการใช้ฟิล์มเคลือบบริโภคและรักษาคุณภาพอาหารไม่ได้เป็นแนวคิดใหม่ งานวิจัยในด้านนี้ในรัฐบาล นักวิชาการ และห้องปฏิบัติการภาคเอกชนเมื่อเร็วๆ นี้ ( ( gennadios et al . , 1997 ) ปัจจัยที่มีผลต่อดัชนีนี้รวมถึงการผู้บริโภคอาหารคุณภาพสูง ความต้องการโปรเซสเซอร์อาหารเทคนิคกระเป๋าใหม่สิ่งแวดล้อมมากกว่าการกำจัดไม่วัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารทดแทน และโอกาสในการสร้างตลาดใหม่โดยการให้ส่วนผสมที่ได้มาจากใต้ใช้สินค้าเกษตร ( gennadios et al . , 1997 ) .