The use of whey protein, which cons

The use of whey protein, which consist of lactose due to increases the amount of reducing sugar, resulting in Maillard reaction. So,The addition of whey it will loss more lysine
While the addition of water, result in a delay of Maillard reaction, So to lose less lysine

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การใช้เวย์โปรตีน ซึ่งประกอบด้วยแล็กโทสเนื่องเพิ่มจำนวนลดน้ำตาล เกิดปฏิกิริยา Maillard ดังนั้น การเพิ่มของเวย์ มันจะขาดทุนไลซีนเพิ่มเติม
ขณะแห่งน้ำ ผลในการหน่วงเวลาของปฏิกิริยา Maillard เพื่อการสูญเสียแอล-ไลซีนน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้เวย์โปรตีนซึ่งประกอบด้วยแลคโตสจากการเพิ่มขึ้นของการลดปริมาณน้ำตาลที่เกิดใน Maillard ปฏิกิริยา ดังนั้นการเพิ่มขึ้นของเวย์ก็จะสูญเสียไลซีนมากขึ้น
ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของน้ำที่ส่งผลให้เกิดความล่าช้าของ Maillard ปฏิกิริยาดังนั้นจะสูญเสียไลซีนน้อย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้เวย์โปรตีน ซึ่งประกอบด้วย แลคโตส เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของปริมาณน้ำตาลรีดิวซ์ ส่งผลให้ปฏิกิริยาเมลลาร์ด . ดังนั้น นอกจากจะสูญเสียมากขึ้นของ whey ซีน
ในขณะที่การเพิ่มขึ้นของน้ำ ส่งผลให้เกิดความล่าช้าของ Maillard ปฏิกิริยา จึงสูญเสียน้อยกว่า



ซีน