3. Results and discussion3.1. Forma

3. Results and discussion
3.1. Formation of targeted phenolic compounds during UV-B storage
The white cabbage variety ‘Lennox’ served as a model plant with
low hydroxycinnamic acid contents and the absence of flavonoids.
Cabbage leaves were treated with, and without UV-B light (dark) to
evaluate the influence of different conditions on the freshness of
the plant material and the content of phenolic compounds (experiment
1).
Overall, the weight loss was higher during treatment under
light compared to dark (approximately 53% under UV-B and 20%
in the dark after 4 days) and results in a fast loss of freshness. After
day 4 the appearance of the leaves was unattractive and poor
under light. Hence, a longer treatment period by UV-B was not further
investigated. However, the leaves handled in the dark were
good and tested for a prolonged storage time (7 days).
Targeted phenolic analysis was carried out by extraction and
HPLC–DAD–MSn (ion trap) method as described by Harbaum
et al. (2007) and Harbaum et al. (2008). The tentatively identified
polyphenols (hydroxycinnamic acid derivatives, in particular) in
the raw cabbage as well as in treated material in the dark or under
UV-B light (experiment 1, method 1) are presented in Table 1 and
their contents in Table 2. The main polyphenolic compounds in the
fresh plant leaves were sinapic acid derivatives, such as disinapoyldiglycoside,
with m/z at [M
H]
753, trisinapoyldiglycoside
with m/z at [M
H]
959, and sinapoylglycoside with m/z at
[M
H]
385. These compounds were detected for the first time
in white cabbage leaves. Other studies reporting on the occurrence
of simple phenolic acids and aldehydes in white cabbages, determined
these compounds as hydrolysed aglycones (Hounsome,
Hounsome, Tomos, & Edwards-Jones, 2009). Overall, as presented
in Table 2, the hydroxycinnamic acid contents were low in the
fresh material before treatment. The total amount was about
0.1 mg/g dm. Furthermore, no flavonoids were detected and identified
in the fresh white cabbage leaves, neither in outer nor in
inner leaves. Information about the content of polyphenolic compounds
in raw white cabbage varieties is scarce in literature and
contradictory: Heimler et al. (2006) reported a total polyphenolic
content of 2.77 mg/g dry weight in white cabbages obtained from
Italy. Flavonoids were the dominating compounds (2.70 mg/g dry
weight). Rather low values were reported for phenolic acids
(0.07 mg/g dry weight). Hounsome et al. (2009) reported on the
occurrence of several flavonoids in fresh-harvested white cabbages,
but over 50% of these compounds were lost under cool storage
for five months.
Table 1 presents the retention times and fragmentation patterns
of newly formed hydroxycinnamoylglycosides, such as
coumaroylglycoside ([M
H]
325), feruloylglycoside ([M
H]

355), and caffeoylglycoside ([M
H]
341). Overall, the amount of
these newly generated hydroxycinnamoylglycosides was slightly
dependent on different layers of white cabbage heads (predomi

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์ และสนทนา3.1 การก่อตัวของสารฟีนอเป้าหมายระหว่างการเก็บรักษา UV-Bขาวกะหล่ำต่าง ๆ 'เลน' บริการเป็นรูปแบบโรงงานด้วยเนื้อหากรด hydroxycinnamic ต่ำและการขาดงานของ flavonoidsใบกะหล่ำปลีได้รับการรักษาด้วย และไม่ มี UV-B แสง (มืด) ไปประเมินอิทธิพลของเงื่อนไขต่าง ๆ ในการต่อสู้วัสดุโรงงานและเนื้อหาของสารฟีนอ (ทดลอง1)โดยรวม การสูญเสียน้ำหนักสูงขณะทำการรักษาภายใต้แสงเมื่อเทียบกับความมืด (ประมาณ 53% ภายใต้ UV-B และ 20%ในมืดหลังจาก 4 วัน) และผลขาดทุนอย่างรวดเร็วของความสด หลังจากวันที่ 4 ลักษณะของใบไม้ว่าขี้เหร่ และไม่ดีภายใต้แสง ดังนั้น ระยะเวลาการรักษานาน โดย UV-B ไม่เพิ่มเติมตรวจสอบ อย่างไรก็ตาม ใบไม้ที่จัดการในมืดได้ดี และผ่านการทดสอบมาเป็นเวลานานเก็บ (7 วัน)วิเคราะห์เป้าหมายฟีนอถูกดำเนินการ โดยการสกัด และวิธี HPLC – พ่อ – MSn (ตรวจจับไอออน) ตามที่อธิบายไว้ โดย Harbaumal. ร้อยเอ็ด (2007) และ Harbaum et al. (2008) ระบุอย่างไม่แน่นอนโพลีฟีน (hydroxycinnamic กรดอนุพันธ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ในดิบกะหล่ำปลีเช่นในวัสดุบำบัด ในมืด หรือต่ำกว่าแสง UV-B (1, 1 วิธีการทดลอง) จะแสดงในตารางที่ 1 และเนื้อหาในตารางที่ 2 สารประกอบ polyphenolic หลักในการใบพืชสดถูก sinapic อนุพันธ์กรด เช่น disinapoyldiglycosideมี m/z ที่ 753, trisinapoyldiglycoside [M H]กับ m/z ที่ [M H] 959, sinapoylglycoside กับ m/z ที่[M H] 385 สารเหล่านี้พบเป็นครั้งแรกในกะหล่ำปลีสีขาวใบนั้น ศึกษาอื่นรายงานบนการเกิดขึ้นกรดฟีนอง่ายและ aldehydes ในกาดขาว กำหนดสารเหล่านี้เป็น aglycones hydrolysed (HounsomeHounsome, Tomos และเอ็ดเวิร์ด โจนส์ 2009) โดยรวม เป็นการนำเสนอในตารางที่ 2, hydroxycinnamic กรดเนื้อหาได้ต่ำสุดในการวัสดุสดก่อนรักษา ยอดเงินรวมที่เกี่ยวกับ0.1 mg/g dm นอกจากนี้ flavonoids ไม่ถูกตรวจพบ และระบุในใบกะหล่ำปลีขาวสด ไม่มี ในภายนอก หรือในภายในใบ ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของสาร polyphenolicในกะหล่ำปลีสีขาวดิบ พันธุ์เป็นสิ่งที่หายากในวรรณคดี และขัดแย้ง: polyphenolic รวมรายงานของ Heimler et al. (2006)เนื้อหาของน้ำหนักแห้ง 2.77 mg/g กาดขาวที่ได้รับจากอิตาลี Flavonoids มีสารพลังอำนาจเหนือ (2.70 มิลลิกรัม/กรัมแห้งน้ำหนัก) มีรายงานค่าค่อนข้างต่ำสำหรับกรดฟีนอ(0.07 mg/g แห้งน้ำหนัก) รายงาน Hounsome et al. (2009) ในการเหตุการณ์ของ flavonoids หลายในเก็บเกี่ยวสดกาดขาวแต่กว่า 50% ของสารเหล่านี้ได้สูญหายไปภายใต้เก็บความเย็นเดือนห้าตารางที่ 1 แสดงการรักษาเวลาและรูปแบบการกระจายตัวของของใหม่เกิดขึ้น hydroxycinnamoylglycosides เช่นcoumaroylglycoside ([M H] 325), feruloylglycoside ([M H]355), และ caffeoylglycoside ([M H] 341) โดยรวม จำนวนhydroxycinnamoylglycosides ที่สร้างขึ้นใหม่เหล่านี้ได้เล็กน้อยขึ้นอยู่กับชั้นต่าง ๆ ของหัวกะหล่ำปลีสีขาว (predomi

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 การก่อตัวของสารประกอบฟีนอลที่กำหนดเป้าหมายในระหว่างการเก็บ UV-B
หลากหลายผักกาดขาว 'เลนน็อกซ์'
ทำหน้าที่เป็นพืชรุ่นที่มีปริมาณกรดhydroxycinnamic ต่ำและการขาดของ flavonoids ได้.
ใบกะหล่ำปลีได้รับการรักษาที่มีและไม่มีแสงยูวี-B (เข้ม)
ที่จะประเมินอิทธิพลของเงื่อนไขที่แตกต่างกันในความสดของพืชและเนื้อหาของสารประกอบฟีนอล (ทดลอง 1). โดยรวม, การสูญเสียน้ำหนักสูงในระหว่างการรักษาภายใต้แสงเมื่อเทียบกับความมืด(ประมาณ 53% ภายใต้ UV-B และ 20% ใน มืดหลังจาก 4 วัน) และผลในการสูญเสียอย่างรวดเร็วของความสด หลังจากวันที่ 4 ลักษณะของใบเป็นขี้เหร่และคนจนภายใต้แสงไฟ ดังนั้นระยะเวลาการรักษาอีกต่อไปโดย UV-B ไม่ได้ต่อการตรวจสอบ แต่ใบจัดการในที่มืดได้ดีและผ่านการทดสอบมาเป็นเวลาการเก็บรักษานาน (7 วัน). การวิเคราะห์เป้าหมายฟีนอลได้ดำเนินการโดยการสกัดและการHPLC-DAD-MSN (กับดักไอออน) วิธีการตามที่อธิบาย Harbaum et al, (2007) และ Harbaum et al, (2008) ระบุคร่าวโพลีฟีน (อนุพันธ์ของกรด hydroxycinnamic โดยเฉพาะอย่างยิ่ง) ในกะหล่ำปลีดิบเช่นเดียวกับในวัสดุที่ได้รับการรักษาในที่มืดหรือภายใต้แสงยูวี-B (ทดลองที่ 1 วิธีที่ 1) ถูกแสดงไว้ในตารางที่ 1 และเนื้อหาของพวกเขาในตารางที่2 โพลีฟีสารประกอบหลักในใบพืชสดเป็นอนุพันธ์ของกรดsinapic เช่น disinapoyldiglycoside, กับม. / z ที่ [M? H] 753, trisinapoyldiglycoside กับม. / z ที่ [M? H] 959 และ sinapoylglycoside กับม. / z ที่[M? H] 385 สารเหล่านี้ถูกตรวจพบเป็นครั้งแรกในใบผักกาดขาว การศึกษาอื่น ๆ รายงานเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของกรดฟีนอลดีไฮด์ที่เรียบง่ายและในกะหล่ำปลีสีขาวกำหนดสารเหล่านี้เป็นaglycones ย่อย (Hounsome, Hounsome, Tomos และเอ็ดเวิร์ดโจนส์ 2009) โดยรวมที่แสดงในตารางที่ 2 ปริมาณกรด hydroxycinnamic อยู่ในระดับต่ำในวัสดุสดก่อนการรักษา จำนวนเงินทั้งหมดที่เป็นเรื่องเกี่ยวกับ0.1 mg / g DM นอกจากนี้ flavonoids ไม่ได้รับการตรวจพบและระบุในใบผักกาดขาวสดทั้งในด้านนอกหรือในใบภายใน ข้อมูลเกี่ยวกับเนื้อหาของสารโพลีฟีในสายพันธุ์ผักกาดขาวดิบขาดแคลนในวรรณคดีและขัดแย้ง: Heimler et al, (2006) รายงานรวม polyphenolic เนื้อหา 2.77 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้งในกะหล่ำปลีสีขาวที่ได้รับจากอิตาลี flavonoids เป็นสารประกอบที่มีอำนาจเหนือ (2.70 มิลลิกรัม / กรัมแห้งน้ำหนัก) แต่ค่าที่ต่ำได้รับรายงานกรดฟีนอล(0.07 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง) Hounsome et al, (2009) รายงานเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของflavonoids หลายสดเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสีขาวแต่กว่า 50% ของสารเหล่านี้ถูกกลืนหายไปภายใต้การจัดเก็บเย็นห้าเดือน. ตารางที่ 1 ที่มีการจัดเวลาการเก็บรักษาและรูปแบบการกระจายตัวของhydroxycinnamoylglycosides ที่จัดตั้งขึ้นใหม่เช่นcoumaroylglycoside ([M? H] 325) feruloylglycoside ([M? H] 355) และ caffeoylglycoside ([M? H] 341) โดยรวม, ปริมาณของhydroxycinnamoylglycosides เหล่านี้สร้างขึ้นใหม่เล็กน้อยขึ้นอยู่กับชั้นที่แตกต่างกันของหัวผักกาดขาว(predomi

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . การสร้างเป้าหมาย สารประกอบฟีนอลในช่วงยูวี - ขกระเป๋า
ความหลากหลาย ' กะหล่ำปลี Lennox ' เสิร์ฟเป็นแบบพืชที่มีปริมาณกรด hydroxycinnamic
ต่ำและการขาดของ flavonoids .
ใบกะหล่ำปลี การเก็บรักษา และไม่มีแสงรังสียูวี บี ( มืด )
ประเมินอิทธิพลของเงื่อนไขที่แตกต่างกันในความสดของ
วัสดุปลูก และปริมาณสารประกอบฟีนอล ( การทดลองที่ 1

) โดยมีการสูญเสียน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นในช่วงการรักษาภายใต้
แสงเทียบกับมืด ( ประมาณ 53 % ภายใต้รังสียูวี บี 20 %
ในความมืดหลังจาก 4 วัน ) และผลในการสูญเสียอย่างรวดเร็วของความสดชื่น หลังจาก
4 วัน ลักษณะของใบ เป็นขี้เหร่ ยากจน
ภายใต้แสง ดังนั้น การรักษาระยะเวลานาน โดยรังสียูวี บีไม่ได้ต่อไป
สอบสวน อย่างไรก็ตาม ใบจัดการในที่มืดได้
ดีและทดสอบเวลาเก็บนาน ( 7 วัน )
เป้าหมายการวิเคราะห์ทำโดยการสกัดสารและ HPLC และ MSN (
) พ่อกับดักไอออน ) วิธีตามที่อธิบายไว้โดย harbaum
et al . ( 2007 ) และ harbaum et al . ( 2008 ) ระบุ
คร่าว โพลีฟีนอล ( hydroxycinnamic กรดอนุพันธ์โดยเฉพาะ )
ในกะหล่ำปลีดิบ ตลอดจนวัสดุที่ปฏิบัติได้ในที่มืด หรือ แสงยูวี - ขภายใต้
( การทดลองที่ 1 วิธีที่ 1 ) จะถูกนำเสนอในตารางที่ 1 และ
เนื้อหาในตารางที่ 2 สารประกอบฟีนอลหลักใน
พืชสดใบ sinapic อนุพันธ์ของกรด เช่น disinapoyldiglycoside
กับ M / Z , [ H ]
ที่ M
753 trisinapoyldiglycoside
กับ M / Z ที่ [ M
H ]
959 และ sinapoylglycoside กับ M / Z ที่
[ M
H ]
385 .สารประกอบเหล่านี้มีการตรวจพบครั้งแรก
ในผักกาดขาว ใบ การศึกษาอื่น ๆ การรายงานเกี่ยวกับการเกิดกรดฟีนอลอัลดีไฮด์
ง่ายในกะหล่ำปลีขาว มุ่งมั่น
สารเหล่านี้เป็นที่ aglycones ( hounsome hounsome Tomos
, , , &เอ็ดเวิร์ดโจนส์ , 2009 ) โดยรวมที่นำเสนอ
ในรางที่ 2 เนื้อหากรด hydroxycinnamic ต่ำใน
วัสดุสดก่อนการรักษายอดรวมประมาณ 0.1 mg / g
DM . นอกจากนี้ ยังพบสารฟลาโวนอยด์และระบุ
ในผักกาดขาว ใบสด ทั้งนอกและใน
ใบภายใน ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณของสารประกอบฟีนอลในกะหล่ำปลีดิบสีขาว
พันธุ์หายากและวรรณกรรม
ข้อแย้ง : heimler et al . ( 2006 ) รายงานปริมาณฟีนอล
รวม 277 มิลลิกรัมต่อกรัมน้ำหนักแห้งในกะหล่ำขาวได้จาก
อิตาลี ฟลาโวนอยด์ที่เป็นสารควบคุม ( 2.70 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง
) ค่าค่อนข้างต่ำและมีรายงานว่าสารฟีโนลิก กรด
( 0.07 มิลลิกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง ) hounsome et al . ( 2009 ) รายงานบน
เกิดหลาย flavonoids ในสดเก็บเกี่ยวผักกาดขาว ,
แต่กว่า 50% ของสารประกอบเหล่านี้ได้หายไปภายใต้
กระเป๋าเย็น
5 เดือนตารางที่ 1 แสดงในเวลาและรูปแบบของการจัดรูปแบบใหม่

coumaroylglycoside hydroxycinnamoylglycosides เช่น ( [ m
H ]
325 ) feruloylglycoside ( [ m
H ]

355 ) และ caffeoylglycoside ( [ m
H ]
341 ) โดยรวม , ปริมาณ
เหล่านี้สร้างขึ้นใหม่ hydroxycinnamoylglycosides เล็กน้อย
ขึ้นอยู่กับชั้นที่แตกต่างกันของหัวกะหล่ำปลี ( predomi