A fish bone separator for small-sca

A fish bone separator for small-scale production (FBSM) was designed, built, tested and evaluated. A comparison between the FBSM and a conventional rubber band meat separator (RBM) has been carried out. Integration of processing variables, descriptive sensory and instrumental analysis and economic analysis has shown the benefits of the new machine proposed for small-scale operation. Process yield using RBM, 1st pass resulted 5% smaller than the ones obtained with the FBSM, and 13% smaller for RBM, 2nd pass. It was also found that the amount of bones using a 2-stage process for RBM burgers was around twice the bones found in the FBSM ones. FBSM burgers had lower hue-angle and higher chroma values than RBM ones, indicating a higher redness and a more vivid colour. Residual relaxation force in FBSM burgers was around 8.1 ± 0.6 N, pointing out greater elastic properties than RBM burgers (5.0 ± 0.4 N). For small-scale units, burger processing with FBSM machine result in lower unit operating costs until the point of equivalence, which was determined at 3600 kg of raw material per day

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวแบ่งกระดูกปลาสำหรับผลิตระบุ (FBSM) ถูกออกแบบ สร้าง ทดสอบ และประเมินการ การเปรียบเทียบระหว่างตัวธรรมดายางรัดเนื้อแยก (RBM) และ FBSM มีการดำเนิน รวมของการประมวลผลตัวแปร วิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส และเครื่องมือที่อธิบาย และวิเคราะห์เศรษฐกิจได้แสดงประโยชน์ของเครื่องจักรใหม่ที่นำเสนอสำหรับการดำเนินงานที่ระบุ ผลตอบแทนขั้นตอนการใช้ RBM ผ่าน 1 ผลเล็กกว่าคนที่ได้ ด้วย FBSM 5% และ 13% เล็กของ RBM ผ่าน 2 นอกจากนี้ยังพบว่า จำนวนกระดูกโดยใช้กระบวนการ 2 ขั้นตอนสำหรับเบอร์เกอร์ RBM ถูกรอบสองกระดูกที่พบใน FBSM คน FBSM เบอร์เกอร์มีเว้มุมต่ำและค่าความสูงกว่า RBM คน ระบุแดงสูงและสีสดใสมากขึ้น เหลือผ่อนแรงในเบอร์เกอร์ FBSM ประมาณ 8.1 ± 0.6 N ชี้ให้เห็นคุณสมบัติที่ยืดหยุ่นมากขึ้นกว่าเบอร์เกอร์ RBM (5.0 ± 0.4 N) ได้ สำหรับระบุหน่วย เบอร์เกอร์กับ FBSM เครื่องผลลัพธ์ในหน่วยล่างค่าใช้จ่ายจนถึงจุดเทียบเท่า การประมวลผลซึ่งได้กำหนดที่ 3600 กิโลกรัมของวัตถุดิบต่อวัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แยกกระดูกปลาสำหรับการผลิตขนาดเล็ก (FBSM) ได้รับการออกแบบที่สร้างขึ้น, การทดสอบและการประเมินผล เปรียบเทียบระหว่าง FBSM และแยกเนื้อยางรัดธรรมดา (RBM) ได้รับการดำเนินการ บูรณาการของตัวแปรในการประมวลผลการวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัสและการใช้เครื่องมือที่อธิบายและการวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจได้แสดงให้เห็นประโยชน์ของเครื่องใหม่ที่เสนอสำหรับการดำเนินงานขนาดเล็ก ผลผลิตขั้นตอนโดยใช้ RBM ผ่านครั้งที่ 1 ส่งผลให้ 5% มีขนาดเล็กกว่าคนที่ได้รับกับ FBSM, และ 13% มีขนาดเล็กสำหรับ RBM ผ่านครั้งที่ 2 นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณของกระดูกโดยใช้กระบวนการ 2 ขั้นตอนสำหรับเบอร์เกอร์ RBM อยู่ที่ประมาณสองเท่าของกระดูกที่พบในคนที่ FBSM เบอร์เกอร์ FBSM มีสีมุมที่ต่ำกว่าและความเข้มของสีที่สูงค่ากว่าคน RBM แสดงให้เห็นสีแดงสูงขึ้นและมีสีที่สดใสมากขึ้น กำลังพักผ่อนที่เหลือในเบอร์เกอร์ FBSM ประมาณ 8.1 ± 0.6 ไม่มีชี้ให้เห็นคุณสมบัติความยืดหยุ่นมากขึ้นกว่าเบอร์เกอร์ RBM (5.0 ± 0.4 N) สำหรับหน่วยงานขนาดเล็กที่มีการประมวลผลเบอร์เกอร์เครื่อง FBSM ผลในการลดต้นทุนการดำเนินงานหน่วยจนถึงจุดของความเท่าเทียมกันซึ่งได้รับการพิจารณาที่ 3600 กิโลกรัมของวัตถุดิบต่อวัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แยกกระดูกปลาสำหรับการผลิตขนาดเล็ก ( fbsm ) ออกแบบ สร้าง ทดสอบ และประเมิน การเปรียบเทียบระหว่าง fbsm และแบบเนื้อยางคั่น ( RBM ) ได้ดำเนินการ การบูรณาการการประมวลผลตัวแปร การวิเคราะห์ทางประสาทสัมผัส และการวิเคราะห์เชิงเครื่องมือและเศรษฐกิจได้แสดงให้เห็นประโยชน์ของเครื่องจักรใหม่สำหรับการนำเสนอกระบวนการดำเนินงานผลผลิตการใช้ RBM 1 ผ่านผล 5% น้อยกว่าคนที่ได้รับกับ fbsm และ 13% ขนาดเล็กลง RBM 2 ผ่าน นอกจากนี้ยังพบว่าปริมาณของกระดูกโดยใช้กระบวนการพื้นที่สำหรับ RBM เบอร์เกอร์เป็นสองรอบกระดูกที่พบใน fbsm คน fbsm เบอร์เกอร์มีค่าฮิวมุมและสูงกว่าค่า Chroma กว่า RBM ที่ชี้ขึ้นสีแดงและสีที่สดใสมากขึ้นแรงผ่อนคลายที่ตกค้างใน fbsm เบอร์เกอร์ประมาณ 8.1 ± 0.6 N ชี้คุณสมบัติยืดหยุ่นมากขึ้นกว่า RBM เบอร์เกอร์ ( 5.0 ± 0 n ) สำหรับหน่วยงานขนาดเล็ก fbsm เบอร์เกอร์การประมวลผลด้วยเครื่องส่งผลให้ต้นทุนต่อหน่วยลดลงจนถึงจุดสมมูล ซึ่งเป็นกำหนดที่ 3600 กิโลกรัมของวัตถุดิบต่อวัน