the extra water reduced the crystal

the extra water reduced the crystallization of amylopectin and attenuated the increase in hardness as seen in bread baked from frozen rather than fresh dough

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำลดการตกผลึกของ amylopectin และ attenuated เพิ่มขึ้นในความแข็งตามที่เห็นในขนมปังอบจากแป้งแช่แข็ง มากกว่าสด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำพิเศษลดการตกผลึกของ amylopectin และยับยั้งการเพิ่มขึ้นของความแข็งเท่าที่เห็นในขนมปังอบจากแช่แข็งมากกว่าแป้งสด