The antioxidant capabilities of ant

The antioxidant capabilities of anthocyanin and tocol extracts from black rice bran were evaluated using
an emulsion system containing either cholesterol (1.0 mg/ml) or fish oil (10 mg/ml). The cholesterol oxidation
product, 7-ketocholesterol, increased to 180.1 lg/ml in the control emulsion after 168 h of oxidation,
while it was only 15.4 and 39.0 lg/ml in the emulsions containing 1 lg/ml of the anthocyanin and
tocol extracts, respectively; but below 1.2 lg/ml in the emulsion having 5 lg/ml of anthocyanins or
tocols. In the fish oil emulsion, over 80% of C20:5 and C22:6 were oxidised after a 48 h incubation at
37 C, while they were retained above 38% and 65% in the emulsions containing 10 lg/ml of anthocyanins
and tocols, respectively, and above 85% in the emulsion containing 20 lg/ml of anthocyanins or tocols.
Compared with the tocols extract, the capability of the anthocyanin extract was relatively greater in stabilising
cholesterol but lower in inhibiting fatty acids oxidation.
2013 Elsevier Ltd. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของมีโฟเลทสูงและ tocol สารสกัดจากรำข้าวสีดำได้ถูกประเมินโดยใช้ระบบอิมัลชันที่ประกอบด้วยไขมัน (1.0 mg/ml) หรือน้ำมันปลา (10 mg/ml) เกิดออกซิเดชันของไขมันผลิตภัณฑ์ 7 ketocholesterol, lg 180.1 ml ในอิมัลชันควบคุมเพิ่มขึ้นหลังจาก h 168 ของออกซิเดชันขณะเพียง 15.4 และ 39.0 lg/ml ใน emulsions ประกอบด้วย lg 1 ml ของมีโฟเลทสูง และtocol สารสกัด ตามลำดับ แต่ด้าน ล่าง lg 1.2 ml ในอิมัลชันที่มี lg 5 ml ของ anthocyanins หรือtocols ในอิมัลชันน้ำมันปลา กว่า 80% ของ C20:5 และ C22:6 ถูก oxidised หลังจากบ่ม 48 h ที่C 37 ในขณะที่พวกเขาได้สะสมเหนือ 38% และ 65% ใน emulsions ประกอบด้วย lg 10 ml ของ anthocyaninsและ tocols ตามลำดับ และ เหนือ 85% ในอิมัลชันที่ประกอบด้วย lg 20 ml anthocyanins หรือ tocolsเมื่อเทียบกับสารสกัด tocols ความสามารถในการสกัดมีโฟเลทสูงถูกค่อนข้างมากในสำหรับไขมันแต่ต่ำกว่าใน inhibiting ออกซิเดชันของกรดไขมัน 2013 Elsevier จำกัด สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สารต้านอนุมูลอิสระความสามารถของสารสกัดจาก anthocyanin
และโปรโตคอลจากรำข้าวสีดำได้รับการประเมินโดยใช้ระบบอิมัลชันที่มีทั้งคอเลสเตอรอล(1.0 mg / ml) หรือน้ำมันปลา (10 mg / ml) ออกซิเดชันคอเลสเตอรอลผลิตภัณฑ์ 7 ketocholesterol เพิ่มขึ้นถึง 180.1 ๆ lg / ml ในอิมัลชันควบคุมหลังจาก 168 ชั่วโมงของการเกิดออกซิเดชัน, ในขณะที่มันเป็นเพียง 15.4 และ 39.0 LG / ml ในอิมัลชันที่มี 1 LG / ml ของ anthocyanin และสารสกัดจากโปรโตคอล, ตามลำดับ แต่ด้านล่าง 1.2 LG / ml ในอิมัลชันมี 5 แอลจี / มิลลิลิตร anthocyanins หรือโตคอ ในอิมัลชันน้ำมันปลากว่า 80% ของ C20: 5 และ C22: 6 ถูกเหลี่ยมหลังจากบ่มชั่วโมง 48 ที่37 องศาเซลเซียสขณะที่พวกเขายังคงอยู่เหนือ 38% และ 65% ในปีอิมัลชันที่มี 10 LG / มิลลิลิตร anthocyanins และโตคอ ตามลำดับและสูงกว่า 85% ในอิมัลชันที่มี 20 LG / มิลลิลิตร anthocyanins หรือโตคอ. เมื่อเทียบกับสารสกัดจากโตคอลความสามารถของสารสกัดจาก anthocyanin ที่ค่อนข้างมากขึ้นในการรักษาเสถียรภาพคอเลสเตอรอลแต่ต่ำในการยับยั้งการเกิดออกซิเดชันกรดไขมัน. 2013 เอลส์ จำกัด สงวนลิขสิทธิ์.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารต้านอนุมูลอิสระ ความสามารถของแอนโธไซยานิน และสารสกัดจากน้ำมันรำข้าวโทคอลสีดำถูกประเมินโดยใช้ระบบที่มีทั้งคอเลสเตอรอล
เป็นอิมัลชัน ( 1.0 มก. / มล. ) หรือน้ำมันปลา ( 10 mg / ml ) คอเลสเตอรอลออกซิเดชัน
ผลิตภัณฑ์ 7-ketocholesterol เพิ่มขึ้นเพื่อ 180.1 LG / ml อิมัลชันควบคุมหลัง 168 H ของออกซิเดชัน
ในขณะที่มันเป็นเพียง 15.4 และ 390 LG / ml ในอิมัลชันที่ประกอบด้วย 1 ) / ml ของแอนโธไซยานินและ
โทคอลสารสกัด ตามลำดับ แต่ด้านล่าง 1.2 LG / ml ในอิมัลชันมี 5 LG / ml ของแอนโทไซยานินหรือ
โทคอล . น้ำมันปลาอิมัลชันในกว่าร้อยละ 80 และมี c20:5 c22:6 หมดหลังจาก 48 ชั่วโมงบ่มที่ 37 องศาเซลเซียส
ในขณะที่พวกเขาถูกเก็บไว้กว่า 38 % และ 65% ในอิมัลชันที่ประกอบด้วย 10 LG / มิลลิลิตร และแอนโทไซยานิน
โทคอล ตามลำดับและสูงกว่า 85% อิมัลชันที่ประกอบด้วย 20 LG / ml ของแอนโทไซยานิน หรือ โทคอลใน .
เมื่อเทียบกับโทคอลดึงความสามารถของแอนโธไซยานิน สารสกัดที่ค่อนข้างมากกว่า 450
คอเลสเตอรอล แต่ลดกรดไขมันในการยับยั้งปฏิกิริยา
2013 บริษัท จำกัด .