Health BenefitsImprove Digestion an

Health Benefits

Improve Digestion and Promote Intestinal Health

Black pepper (Piper nigrum)stimulates the taste buds in such a way that an alert is sent to to the stomach to increase hydrochloric acid secretion, thereby improving digestion. Hydrochloric acid is necessary for the digestion of proteins and other food components in the stomach. When the body's production of hydrochloric acid is insufficient, food may sit in the stomach for an extended period of time, leading to heartburn or indigestion, or it may pass into the intestines, where it can be used as a food source for unfriendly gut bacteria, whose activities produce gas, irritation, and/or diarrhea or constipation.

Black pepper has long been recognized as a carminitive, (a substance that helps prevent the formation of intestinal gas), a property likely due to its beneficial effect of stimulating hydrochloric acid production. In addition, black pepper has diaphoretic (promotes sweating), and diuretic (promotes urination) properties.

Black pepper has demonstrated impressive antioxidant and antibacterial effects--yet another way in which this wonderful seasoning promotes the health of the digestive tract. And not only does black pepper help you derive the most benefit from your food, the outer layer of the peppercorn stimulates the breakdown of fat cells, keeping you slim while giving you energy to burn.

Description

Black pepper comes from the berries of the pepper plant. Black pepper, green pepper and white peppercorns are actually the same fruit (Piper nigrum); the difference in their color is a reflection of varying stages of development and processing methods.

Black peppercorns are made by picking the pepper berries when they are half ripe and just about to turn red. They are then left to dry which causes them to shrivel and become dark in color. Alternatively, green peppercorns are picked while still unripe and green in color, while white peppercorns are picked when very ripe and subsequently soaked in brine to remove their dark outer shell leaving just the white pepper seed.

Pink peppercorns are actually from a completely different plant species (Schinus molle) that is related to ragweed.

Black pepper is the most pungent and flavorful of all types of peppers and it is available as whole or cracked peppercorns or ground into powder.

History

Native to India, pepper has played a very important role throughout history and has been a prized spice since ancient times. Since ancient Greece, pepper has held such high prestige that it was not only used as a seasoning but as a currency and a sacred offering. Pepper was used to both honor the gods and to pay taxes and ransoms. During the fall of ancient Rome, the invading barbarians were even honored by being given black pepper. Additionally, in the Middle Ages the wealth of a man was oftentimes measured by his stockpile of pepper.

The reason that pepper was so cherished is that it served important culinary purposes. Not only could its pungency spice up otherwise bland foods, but it could disguise a food's lack of freshness, the latter being an especially important quality in the times before efficient means of preservation.

Pepper became an important spice that catalyzed much of the spice trade. This not only led to exploration of many undiscovered lands, but also to the development of major merchant cities in Europe and the Middle East.

Today, the major commercial producers of pepper are India and Indonesia.

How to Select and Store

Black pepper is available whole, crushed or ground into powder. To ensure best flavor, buy whole peppercorns and grind them yourself in a mill just before adding to a recipe. In addition to superior flavor, buying whole peppercorns will help to ensure that you are purchasing unadulterated pepper since ground pepper is oftentimes mixed with other spices. Whole peppercorns should be heavy, compact and free of any blemishes.

Even through dried herbs and spices like black pepper are widely available in supermarkets, you may want to explore the local spice stores in your area. Oftentimes, these stores feature an expansive selection of dried herbs and spices that are of superior quality and freshness than those offered in regular markets. Just like with other dried spices, when purchasing black pepper try to select that which is organically grown since this will give you more assurance that it has not been irradiated (among other potential adverse effects, irradiating black pepper may lead to a significant decrease in its vitamin C content.)

Black pepper should be kept in a tightly sealed glass container in a cool, dark and dry place. Whole peppercorns will keep almost indefinitely, while ground pepper will stay fresh for about three months. Pepper can also be frozen although this will make its flavor more pronounced.

Tips for Preparing and Cooking

Tips for Cooking with Black Pepper

Add pepper that you have freshly ground in a mill at the end of the cooking process. Since it loses its flavor and aroma if cooked for too long, adding it near the end will help to preserve its flavor.

How to Enjoy

A Few Quick Serving Ideas

Coat steaks with crushed peppercorns before cooking to create the classic dish, steak au poivre.
As the pungent taste of black pepper is a natural complement to the deep, berry-like flavor of venison, use it to flavor this meat when preparing venison steaks or venison stews.
Keep a pepper mill on your dining table so that you can add its intense spark to a host of different recipes that you prepare.
Olive oil, lemon juice, salt and cracked pepper make a delicious salad dressing.
For some of our favorite recipes, click Recipes.

Individual Concerns

Black pepper is not a commonly allergenic food and is not known to contain measurable amounts of oxalates or purines.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประโยชน์ต่อสุขภาพปรับปรุงการย่อยอาหาร และลำไส้สุขภาพพริกไทยดำ (เหน็บ) กระตุ้นรสในลักษณะที่ข้อความแจ้งเตือนถูกส่งไปเพื่อท้องเพื่อเพิ่มการหลั่งกรดไฮโดรคลอริก เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร กรดไฮโดรคลอริกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารโปรตีนและอื่น ๆ ส่วนประกอบของอาหารในกระเพาะอาหาร เมื่อกรดไฮโดรคลอริกผลิตของร่างกายไม่เพียงพอ อาหารอาจนั่งในกระเพาะอาหารเป็นระยะเวลานานของเวลา การนำจุกเสียดหรืออาหารไม่ย่อย หรือมันอาจผ่านเข้ามาในลำไส้ ซึ่งจะสามารถใช้เป็นแหล่งอาหารสำหรับแบคทีเรียลำไส้โรงแรม กิจกรรมที่ผลิตแก๊ส ระคาย เคือง และ/หรือท้องเสีย หรือท้องผูกพริกไทยดำได้รู้จักว่าเป็น carminitive, (สารที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของก๊าซในลำไส้), คุณสมบัติอาจเนื่องจากมีผลประโยชน์กระตุ้นกรดไฮโดรคลอริกผลิต นอกจากนี้ พริกไทยดำมี diaphoretic (ส่งเสริมตากระตุก), และยาขับปัสสาวะ (ปัสสาวะส่งเสริม) คุณสมบัติพริกไทยดำได้แสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าประทับใจ และ ผลต้านเชื้อแบคทีเรีย - ยังอีกวิธีนี้รสยอดเยี่ยมส่งเสริมสุขภาพของทางเดินอาหาร และไม่เพียงแต่ วิธีใช้พริกไทยดำที่คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหาร กำพร้า peppercorn กระตุ้นการแบ่งเซลล์ไขมัน ทำให้คุณในขณะที่ให้พลังงานในการเขียนคำอธิบายพริกไทยดำมาครบของพริกไทย พริกไทยดำ พริกไทยเขียว และขาว peppercorns มีจริงเหมือนผลไม้ (เหน็บ); ความแตกต่างของสีของพวกเขาสะท้อนให้เห็นถึงขั้นตอนของการพัฒนาที่แตกต่างกัน และวิธีการประมวลผลได้Peppercorns ดำจะรับครบพริกไทยเมื่อสุกครึ่งหนึ่ง และ จะเปลี่ยนเป็นสีแดง แล้วจะเหลือให้แห้งซึ่งทำให้พวกเขา shrivel และกลายเป็นสีคล้ำ หรือ peppercorns เขียวรับยังดิบ ๆ และสีเขียว สีขาว peppercorns จะเบิกเมื่อสุกมาก และมานำไปแช่ในน้ำเกลือเอาเปลือกนอกของมืดออกเพียงเมล็ดพริกไทยขาวสีชมพู peppercorns ได้จริงจากสปีชีส์พืชแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง (Schinus molle) ที่เกี่ยวข้องกับ ragweedพริกเป็นหอมฉุนมากที่สุด และระบุชนิดทั้งหมดของพริก และมีทั้ง หรือรอยร้าว peppercorns หรือพื้นดินเป็นผงประวัติภาษาอินเดีย พริกไทยมีบทบาทสำคัญตลอดประวัติศาสตร์ และได้รับเครื่องเทศ prized ตั้งแต่โบราณ ตั้งแต่กรีซโบราณ พริกไทยได้จัดขึ้นเช่นศักดิ์ศรีสูงที่จะใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่ เป็นสกุลเงินและจึงศักดิ์สิทธิ์ พริกที่ใช้ทั้งเกียรติพระเจ้าและ การชำระภาษีและ ransoms ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของโรมโบราณ อนารยชนบุกรุกได้แม้ได้รับเกียรติ โดยได้รับพริกไทยดำ นอกจากนี้ ในยุคกลาง คนมากมายถูกอาจเกิดวัด โดยคลังอาวุธของเขาพริกเหตุผลที่ว่า พริกไทยหวงแหนเพื่อให้เป็นที่เสิร์ฟอาหารประสงค์สำคัญ ไม่สามารถ pungency ของเครื่องเทศขึ้นสูงมิฉะนั้นอาหาร แต่มันอาจปลอมตัวขาดความสดชื่น คุณภาพเป็นสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งการถูกหลังในเวลาก่อนหมายถึงประสิทธิภาพของการเก็บรักษาของอาหารพริกเป็น เครื่องเทศสำคัญที่ catalyzed มากของการค้าเครื่องเทศ นี้ไม่เพียงนำ การสำรวจดินแดนที่ไม่เคยค้นพบหลาย แต่การพัฒนาของเมืองร้านค้าในยุโรปและตะวันออกกลางวันนี้ ผลิตเชิงพาณิชย์ที่สำคัญของพริกไทยคือ อินเดียและอินโดนีเซียวิธีการเลือก และจัดเก็บพริกไทยดำจะมีทั้งหมด บด หรือพื้นดินผง เพื่อให้รสชาติดีที่สุด ซื้อทั้ง peppercorns และบดให้ตัวเองในโรงสีก่อนเพิ่มสูตร นอกจากรสชาติที่เหนือกว่า ซื้อ peppercorns ทั้งจะช่วยให้เพื่อให้แน่ใจว่า คุณจะซื้อพริก unadulterated เนื่องจากอาจเกิดมีผสมดินพริกไทยกับเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้ง peppercorns ควรหนัก ขนาดกะทัดรัด และไม่มีฝ้าแม้ผ่านแห้งสมุนไพรและเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำจะแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ต คุณอาจต้องการสำรวจร้านค้าเครื่องเทศในท้องถิ่นในพื้นที่ของคุณ อาจเกิด ร้านค้าเหล่านี้คุณลักษณะการเลือกกว้างของสมุนไพรอบแห้งและเครื่องเทศที่มีคุณภาพและสดกว่าตลาดปกติที่นำเสนอใน เหมือนกับเครื่องเทศอื่น ๆ แห้ง เมื่อซื้อพริกไทยดำพยายามเลือกที่จะเติบโต organically เนื่องจากจะทำให้คุณมั่นใจมากที่มันไม่ได้ irradiated (ผู้อื่นอาจส่งผล irradiating พริกไทยอาจลดลงอย่างมีนัยสำคัญในเนื้อหาของวิตามินซี)พริกไทยดำควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วสนิทในเย็น มืด และแห้ง Peppercorns ทั้งหมดจะทำให้เกือบไม่มีกำหนด ในขณะที่พื้นดินพริกจะยังคงสดประมาณสามเดือน นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งพริกไทยแม้ว่านี้จะทำให้รสชาติที่ชัดเจนยิ่งขึ้นเคล็ดลับในการเตรียม และปรุงอาหารเคล็ดลับการปรุงอาหารด้วยพริกไทยดำเพิ่มพริกไทยที่คุณสดมีพื้นในโรงงานผลิตที่สิ้นสุดของกระบวนการทำอาหาร เนื่องจากจะสูญเสียรสชาติความหอมถ้าต้มนานเกินไป เพิ่มใกล้ที่สุดจะช่วยให้การรักษาของวิธีการเพียงเสิร์ฟด่วนคิดกี่ตราสเต็กกับ peppercorns บดก่อนทำอาหารการสร้างจานคลาสสิก สเต็กอู poivreรสชาติหอมฉุนของพริกไทยดำเป็น ส่วนเติมเต็มธรรมชาติให้ลึก เบอร์รี่เหมือนรสชาติของเนื้อกวาง ใช้เพื่อรสเนื้อนี้เมื่อเตรียมสเต็กเนื้อกวางหรือสตูว์เนื้อกวางซึ่งช่วยคลายให้โรงสีพริกไทยบนโต๊ะอาหารของคุณเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มประกายความเข้มข้นของสูตรต่าง ๆ ที่คุณเตรียมน้ำผลไม้น้ำมันมะกอก มะนาว พริกไทยเกลือ และรอยร้าวทำให้น้ำสลัดอร่อยสำหรับสูตรของเราชื่นชอบบาง คลิกสูตรความกังวลของแต่ละพริกไทยดำไม่ใช่อาหารที่แพ้บ่อย และไม่รู้จักประกอบด้วยจำนวนวัด oxalates หรือ purines

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประโยชน์ต่อสุขภาพปรับปรุงการย่อยอาหารและการส่งเสริมสุขภาพลำไส้พริกไทยดำ (Piper nigrum) ช่วยกระตุ้นต่อมรับรสในลักษณะที่การแจ้งเตือนจะถูกส่งไปที่ท้องเพื่อเพิ่มการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร กรดไฮโดรคลอริกเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการย่อยอาหารของโปรตีนและส่วนประกอบอาหารอื่น ๆ ในกระเพาะอาหาร เมื่อการผลิตของร่างกายของกรดไฮโดรคลอริกไม่เพียงพออาหารอาจนั่งอยู่ในกระเพาะอาหารเป็นเวลานานของเวลานำไปสู่การอิจฉาริษยาหรืออาหารไม่ย่อยหรือมันอาจผ่านเข้าไปในลำไส้ซึ่งมันสามารถนำมาใช้เป็นแหล่งอาหารสำหรับแบคทีเรียในลำไส้ที่ไม่เป็นมิตร ซึ่งมีกิจกรรมการผลิตก๊าซระคายเคืองและ / หรือท้องเสียหรือท้องผูก. พริกไทยดำที่ได้รับการยอมรับว่าเป็น carminitive, (สารที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของก๊าซในลำไส้) คุณสมบัติที่น่าจะเกิดจากผลประโยชน์ของการกระตุ้นกรดไฮโดรคลอ การผลิต นอกจากนี้พริกไทยดำมี diaphoretic (ส่งเสริมเหงื่อออก) และยาขับปัสสาวะ (ส่งเสริมปัสสาวะ) คุณสมบัติ. พริกไทยดำสารต้านอนุมูลอิสระได้แสดงให้เห็นผลกระทบที่น่าประทับใจและต้านเชื้อแบคทีเรีย - ยังวิธีที่ยอดเยี่ยมนี้รสส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหารอื่น และไม่เพียง แต่พริกไทยดำช่วยให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารของคุณชั้นนอกของพริกไทยช่วยกระตุ้นการสลายของเซลล์ไขมันที่ทำให้คุณผอมเพรียวในขณะที่ให้พลังงานในการเผาไหม้. คำอธิบายพริกไทยดำมาจากผลเบอร์รี่ของพืชพริกไทย . พริกไทยดำ, พริกเขียวและพริกไทยขาวเป็นจริงผลไม้เดียวกัน (Piper nigrum); ความแตกต่างในสีของพวกเขาเป็นภาพสะท้อนของการเปลี่ยนแปลงขั้นตอนของการพัฒนาและวิธีการประมวลผล. พริกไทยดำจะทำโดยการเก็บผลเบอร์รี่พริกไทยเมื่อพวกเขาอยู่ครึ่งสุกและเพียงเกี่ยวกับที่จะเปลี่ยนเป็นสีแดง พวกเขาจะแล้วทิ้งให้แห้งซึ่งเป็นสาเหตุของพวกเขาที่จะเหี่ยวเฉาและกลายเป็นสีคล้ำ อีกทางเลือกหนึ่งพริกไทยเขียวจะเลือกในขณะที่ยังไม่สุกและสีเขียวในขณะที่สีขาวพริกไทยจะเลือกเมื่อสุกมากและต่อมาแช่ในน้ำเกลือที่จะเอาเปลือกนอกของพวกเขาออกจากความมืดเพียงเมล็ดพริกไทยขาว. พริกไทยสีชมพูเป็นจริงจากพืชชนิดที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง (Schinus Molle) ที่เกี่ยวข้องกับ ragweed. พริกไทยดำเป็นส่วนใหญ่ฉุนและรสชาติของทุกประเภทของพริกและมันสามารถใช้ได้เป็นทั้งหมดหรือพริกไทยแตกหรือบดเป็นผง. ประวัติศาสตร์พื้นเมืองไปยังประเทศอินเดีย, พริกไทยมีบทบาทสำคัญมากตลอด ประวัติศาสตร์และได้รับผลตอบแทนเครื่องเทศมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ, พริกไทยได้จัดศักดิ์ศรีสูงดังกล่าวว่ามันก็ไม่ได้ใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่เป็นเงินตราต่างประเทศและเสนอขายศักดิ์สิทธิ์ พริกไทยถูกใช้ในการให้เกียรติทั้งเทพและต้องจ่ายภาษีและค่าไถ่ ช่วงฤดูใบไม้ร่วงของกรุงโรมโบราณ, ป่าเถื่อนบุกรุกได้รับเกียรติได้โดยจะได้รับพริกไทยดำ นอกจากนี้ในยุคกลางความมั่งคั่งของคนที่ได้รับการวัดอาจเกิดจากคลังสินค้าของเขาพริกไทย. เหตุผลพริกไทยที่หวงแหนเพื่อให้เป็นว่ามันทำหน้าที่วัตถุประสงค์ในการทำอาหารที่สำคัญ ไม่เพียง แต่สามารถเครื่องเทศเผ็ดขึ้นอาหารหวานอย่างอื่น แต่มันอาจจะปลอมตัวขาดอาหารของความสดใหม่หลังถูกคุณภาพที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาก่อนที่จะมีประสิทธิภาพในการเก็บรักษา. พริกไทยเครื่องเทศกลายเป็นสิ่งสำคัญที่เร่งมากของการค้าเครื่องเทศ นี้ไม่เพียง แต่จะนำการสำรวจดินแดนที่ยังไม่ได้เปิดเป็นจำนวนมาก แต่ยังรวมถึงการพัฒนาของเมืองการค้าที่สำคัญในยุโรปและตะวันออกกลาง. วันนี้ผู้ผลิตการค้าที่สำคัญของพริกอินเดียและอินโดนีเซีย. วิธีการเลือกและเก็บพริกไทยดำคือทั้งหมดที่มีอยู่ บดหรือบดเป็นผง เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติที่ดีที่สุด, ซื้อพริกไทยทั้งหมดและบดพวกเขาเองในโรงงานเพียงแค่ก่อนที่จะเพิ่มสูตร นอกเหนือจากรสชาติที่เหนือกว่าการซื้อพริกไทยทั้งหมดจะช่วยให้แน่ใจว่าคุณกำลังจะซื้อพริกไทยบริสุทธิ์ตั้งแต่พริกไทยป่นผสมอาจเกิดกับเครื่องเทศอื่น ๆ พริกไทยทั้งควรจะหนักขนาดกะทัดรัดและปราศจากสิวใด ๆ . แม้ผ่านสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศเช่นพริกไทยดำมีอยู่อย่างแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ต, คุณอาจต้องการที่จะสำรวจร้านค้าเครื่องเทศท้องถิ่นในพื้นที่ของคุณ บ่อยครั้งที่ร้านค้าเหล่านี้มีตัวเลือกขยายตัวของสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าและความสดกว่าที่นำเสนอในตลาดปกติ เช่นเดียวกับเครื่องเทศแห้งอื่น ๆ เมื่อซื้อพริกไทยดำพยายามที่จะเลือกสิ่งที่ถูกปลูกอินทรีย์ตั้งแต่นี้จะทำให้คุณมีความเชื่อมั่นมากขึ้นว่ามันไม่ได้รับการฉายรังสี (ในผลข้างเคียงอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นฉายรังสีพริกไทยดำอาจนำไปสู่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญของมัน วิตามิน C เนื้อหา.) พริกไทยดำควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วปิดสนิทในที่เย็นมืดและแห้ง พริกไทยทั้งจะทำให้เกือบไปเรื่อย ๆ ในขณะที่พริกไทยสดจะอยู่ที่ประมาณสามเดือน พริกไทยยังสามารถแช่แข็งแม้ว่าเรื่องนี้จะทำให้รสชาติของเด่นชัดมากขึ้น. เคล็ดลับสำหรับการเตรียมความพร้อมและการทำอาหารเคล็ดลับในการปรุงอาหารด้วยพริกไทยดำเพิ่มพริกไทยที่คุณได้บดสดในโรงสีที่ส่วนท้ายของกระบวนการปรุงอาหาร เพราะมันสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของมันถ้าสุกนานเกินไปการเพิ่มมันใกล้ถึงจุดสิ้นสุดจะช่วยรักษารสชาติของมัน. วิธีสนุกกับความคิดไม่กี่เสิร์ฟเร็วสเต็กเคลือบด้วยพริกไทยบดก่อนปรุงอาหารเพื่อสร้างจานคลาสสิก, สเต็ก au poivre ในในฐานะที่เป็นรสชาติฉุนของพริกไทยดำเป็นส่วนประกอบธรรมชาติที่จะลึกรสชาติผลไม้เล็ก ๆ เหมือนกวางใช้มันเพื่อรสชาติเนื้อนี้เมื่อเตรียมสเต็กเนื้อกวางหรือสตูว์เนื้อกวาง. ให้โรงงานพริกไทยบนโต๊ะอาหารของคุณเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มของ จุดประกายความรุนแรงกับโฮสต์ของสูตรอาหารที่แตกต่างกันที่คุณเตรียม. น้ำมันมะกอกน้ำมะนาวเกลือและพริกไทยแตกทำให้น้ำสลัดอร่อย. สำหรับบางส่วนของสูตรอาหารที่ชื่นชอบของเราคลิกสูตร. กังวลบุคคลพริกไทยดำไม่ได้เป็นอาหารทั่วไปที่เป็นภูมิแพ้และเป็น ไม่รู้ว่าจะมีปริมาณที่วัดได้ของออกซาเลตหรือพิวรีน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ปรับปรุงการย่อยอาหารและส่งเสริมลำไส้สุขภาพ

พริกไทยดำ ( Piper พบว่า ) ช่วยกระตุ้นปุ่มรับรสในทางที่ผิด เช่น การแจ้งเตือนจะถูกส่งเพื่อให้กระเพาะอาหารเพื่อเพิ่มการหลั่งของกรดซึ่งจะช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร กรดเกลือ 35% เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับย่อยโปรตีนและส่วนประกอบอื่น ๆ อาหารในกระเพาะอาหารเมื่อการผลิตของร่างกายของกรดไม่เพียงพอ อาหารอาจจะนั่งอยู่ในท้องเป็นระยะเวลานาน ทำให้เกิดการอิจฉาริษยา หรืออาหารไม่ย่อย หรืออาจผ่านเข้าไปในลำไส้ ซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งอาหารสำหรับแบคทีเรียลำไส้ที่ไม่เป็นมิตร ซึ่งกิจกรรมการผลิตก๊าซระคายเคือง และ / หรือ ท้องเสีย หรือ ท้องผูก

พริกไทยดำ ได้รับการยอมรับว่าเป็น carminitive ,( เป็นสารที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของแก๊ส intestinal ) คุณสมบัติน่าจะเกิดจากผลประโยชน์ของการกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริค . นอกจากนี้ พริกไทยดำ diaphoretic ( ส่งเสริมเหงื่อและปัสสาวะ ( ฉี่ ) โฆษณา

) คุณสมบัติพริกไทยดำให้มีสารต้านอนุมูลอิสระและต้านผลน่าประทับใจ -- อีกวิธีที่ปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้ส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร และไม่ใช่เฉพาะพริกไทยดำช่วยให้คุณได้รับประโยชน์มากที่สุดจากอาหารของคุณ , ชั้นนอกของพริกไทยช่วยกระตุ้นการแบ่งเซลล์ไขมัน ทำให้คุณลดน้ำหนักในขณะที่ให้พลังงานเผาผลาญ

รายละเอียด

พริกไทยดำมาจากผลของพริกพืช พริกไทยพริกไทยดำพริกไทยขาวเป็นสีเขียวและผลไม้ที่เหมือนกัน ( ไปเปอร์ พบว่า ) ; ความแตกต่างในสีของพวกเขาเป็นภาพสะท้อนของการเปลี่ยนแปลงระยะของการพัฒนาและการประมวลผลวิธี

พริกไทยดําทําโดยเก็บพริกไทยเบอร์รี่เมื่อพวกเขาครึ่งสุก และกำลังจะเปลี่ยนเป็นสีแดงพวกเขาแล้วทิ้งให้แห้ง ซึ่งเป็นสาเหตุให้เหี่ยวเฉา และกลายเป็นสีเข้มเป็นสี อีกวิธีหนึ่งคือ พริกไทยสีเขียวเลือกในขณะที่ยังดิบ และสีเขียว ส่วนพริกไทยขาวจะเลือกเมื่อสุกมาก และต่อมาแช่ในน้ำเกลือเพื่อเอาของมืดเหลือแต่เปลือกภายนอกสีขาวเมล็ดพริกไทย

พริกไทยสีชมพูจริงจากพืชสปีชีส์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ( schinus มอล ) ที่เกี่ยวข้องกับการบินผ่าน

สีดำพริกไทยสุดฉุนและรสชาติของทุกประเภทของพริกและมันสามารถใช้ได้เป็นทั้งร้าวหรือพริกไทยหรือบดให้เป็นผง .

ประวัติ

พื้นเมืองอินเดีย พริกไทย มีบทบาทสำคัญ ตลอดประวัติศาสตร์และได้รับรางวัลสีสัน ตั้งแต่ครั้งโบราณตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ พริกไทย ได้จัดขึ้น เช่น เพรสทีจสูงว่ามันไม่เพียง แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงรส แต่เป็นสกุลเงินและบูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ พริกไทยใช้ทั้งให้เกียรติพระเจ้า และจ่ายภาษี และ ransoms . ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของกรุงโรมโบราณ , บุกรุกป่าเถื่อนยังได้รับเกียรติโดยได้รับ พริกไทยดำ นอกจากนี้ในยุคกลางความมั่งคั่งของผู้ชายอยู่บ่อยครั้ง โดยวัดจากคลังสินค้าของพริกไทย

เหตุผลที่พริกจึงหวงแหนมันทำหน้าที่วัตถุประสงค์อาหารสำคัญ ไม่เพียง แต่สามารถ ของความฉุนเครื่องเทศอาหารอย่างธรรมดา แต่มันสามารถปลอมขาด อาหารแห่งความสดชื่น หลังเป็นคุณภาพที่สำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาก่อน

วิธีที่มีประสิทธิภาพของการเก็บรักษาพริกไทยเป็นเครื่องเทศที่สำคัญเร่งมากของการค้า เครื่องเทศ นี้ไม่เพียง แต่ทำให้การสำรวจที่ดินของนักเขียนหลายคน แต่ยังเพื่อการพัฒนาสาขาพ่อค้าเมืองในยุโรปและตะวันออกกลาง

วันนี้ พาณิชย์ ผู้ผลิตรายใหญ่ของพริกไทย อินเดีย และอินโดนีเซีย

วิธีการเลือกและร้าน

มีทั้งพริกไทยดำบดหรือบดให้เป็นผงเพื่อให้รสชาติที่ดีที่สุด ซื้อทั้งพริกไทยและบดพวกเขาด้วยตัวคุณเองในโรงงานเพียงก่อนที่จะเพิ่มไปยังสูตร นอกจากรสชาติที่เหนือกว่าซื้อทั้งพริกไทยจะช่วยให้เพื่อให้แน่ใจว่า คุณซื้อพริกไทยพริกไทยป่นล้วนๆตั้งแต่เป็น Oftentimes ผสมกับเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งพริกไทย ควรหนัก ขนาดกะทัดรัด และฟรีของรอยใด ๆ .

แม้ผ่านแห้งสมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดํา ใช้กันอย่างแพร่หลายในซุปเปอร์มาร์เก็ต , คุณอาจต้องการที่จะสำรวจร้านเครื่องเทศท้องถิ่นในพื้นที่ของคุณ บ่อยครั้งที่ร้านค้าเหล่านี้มีการขยายตัวของสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศที่มีคุณภาพที่เหนือกว่าและความสดกว่าที่เสนอในตลาดปกติ เช่นเดียวกับอื่น ๆแห้ง เครื่องเทศเมื่อซื้อพริกไทยดำ พยายามเลือกที่ปลูกอินทรีย์ตั้งแต่นี้จะให้ความเชื่อมั่นมากขึ้นว่ามันไม่ได้ถูกฉายรังสี ( ระหว่างผลที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆที่มีศักยภาพในการฉายรังสี พริกไทยดำ อาจนำไปสู่การลดลงอย่างมากของวิตามินซี )

พริกไทย ควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วปิดสนิทในที่เย็น มืดและแห้ง .ทั้งพริกไทยจะเก็บเกือบชัว ในขณะที่พริกไทยสดจะอยู่ประมาณสามเดือน พริกยังสามารถแช่แข็งแม้ว่านี่จะทำให้รสชาติของมันเด่นชัดมากขึ้น

เคล็ดลับสำหรับการเตรียมและปรุงอาหาร

เคล็ดลับสำหรับการปรุงอาหารด้วยพริกไทย

ใส่พริกไทยที่คุณเอี่ยมในโรงสีที่สิ้นสุดของการปรุงอาหาร .เพราะมันแพ้กลิ่นและรส ถ้าต้มนานเกินไป เพิ่มมันใกล้จบจะช่วยรักษารสชาติของมัน

วิธีการสนุก

ที่รวดเร็วไม่กี่ใช้ความคิด

เสื้อสเต็กกับบดพริกไทยก่อนปรุงอาหารเพื่อสร้างคลาสสิกจานสเต็ก Au Poivre .
เป็นรสชาติเผ็ดของพริกไทยดํา คือ ธรรมชาติสมบูรณ์ลึก เบอร์รี่ ชอบรสของกวางใช้กลิ่นรสเนื้อ สเต็กเนื้อกวางหรือกวางเมื่อเตรียม stews .
ให้โรงสีพริกไทยบนโต๊ะอาหารของคุณเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มความเข้มประกายไปยังโฮสต์ของสูตรที่แตกต่างกันที่คุณเตรียม .
น้ำมัน มะนาว มะกอก เกลือและพริกไทยแตกทำให้น้ำสลัดอร่อยสลัด .
สำหรับบางสูตร ที่ชื่นชอบของเราสูตรคลิก

แต่ละกังวล

พริกไทยดำ ไม่ใช่อาหารที่แพ้ และไม่ทราบว่ามีการวัดปริมาณของส่วนผสมหรือ purines .