Environmental variables, as sound l

Environmental variables, as sound levels, were collected during the pre-slaughter process in 18 different Belgian commercial slaughterhouses. Four pre-slaughter phases were determined: firstly after arrival of the truck at the slaughterhouse and just before unloading, secondly during unloading, thirdly at lairage and finally while moving to the stunner. A total of 8508 pigs was examined during the pre-slaughter process, of which the pHLT (M. longissimus thoracis), at 30 min post-mortem was measured. For each pre-slaughter phase, variables which might influence pork quality were determined. Moreover, this study made it possible to infer a checklist to represent and predict PSE traits of pork for all kind of pre-slaughter situations. The checklist shows also that the impact on pork quality is more decisive for the variables measured close to the stunning phase. Hence, this information is useful for the industry to optimize handling of pigs, reducing the risk for PSE traits.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวแปรด้านสิ่งแวดล้อม เป็นระดับเสียง ถูกเก็บรวบรวมในระหว่างกระบวนการฆ่าก่อนใน 18 ต่าง ๆ โรงค้าเบลเยียม สี่ฆ่าก่อนระยะที่กำหนด: ประการแรกหลังจากการมาถึงของรถบรรทุกบิดา และ ก่อน การโหลด ประการที่สองในระหว่างการโหลด ประการที่ lairage และสุดท้าย ในขณะที่ย้ายไป stunner ที่ จำนวนสุกร 8508 ถูกตรวจสอบในระหว่างกระบวนการฆ่าก่อน ซึ่ง pHLT (M. longissimus thoracis), ที่ 30 นาทีลงพ้นวัด มีกำหนดตัวแปรที่อาจมีผลต่อคุณภาพของหมูละฆ่าก่อนระยะ นอกจากนี้ การศึกษานี้ทำรู้สอบแทน และทำนายลักษณะ PSE ของหมูการฆ่าก่อนสถานการณ์ รายการตรวจสอบการแสดงยังว่าผลกระทบต่อคุณภาพหมูเด็ดขาดมากขึ้นสำหรับตัวแปรที่วัดใกล้กับเฟสที่สวยงาม ด้วยเหตุนี้ ข้อมูลนี้มีประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการสุกร การลดความเสี่ยงในลักษณะ PSE

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวแปรสิ่งแวดล้อมเป็นระดับเสียงที่ถูกเก็บรวบรวมในระหว่างขั้นตอนก่อนการฆ่าในโรงฆ่าสัตว์ 18 ที่แตกต่างกันในเชิงพาณิชย์เบลเยียม สี่ขั้นตอนก่อนการฆ่าได้รับการพิจารณา: แรกหลังจากการมาถึงของรถบรรทุกที่โรงฆ่าสัตว์และเพียงแค่ก่อนที่จะขนถ่ายประการที่สองในระหว่างการขนถ่ายประการที่สามที่ lairage และในที่สุดในขณะที่การย้ายไป stunner รวมของ 8,508 สุกรถูกตรวจสอบในระหว่างขั้นตอนก่อนการฆ่าซึ่ง pHLT (เอ็ม longissimus thoracis) วันที่ 30 นาทีชันสูตรศพวัด สำหรับแต่ละขั้นตอนก่อนฆ่าตัวแปรที่อาจมีผลต่อคุณภาพเนื้อหมูได้รับการพิจารณา นอกจากนี้การศึกษานี้ทำให้มันเป็นไปได้ที่จะสรุปการตรวจสอบที่จะเป็นตัวแทนและคาดการณ์ลักษณะ PSE เนื้อหมูสำหรับชนิดของสถ​​านการณ์ก่อนฆ่าทั้งหมด รายการตรวจสอบแสดงให้เห็นว่าผลกระทบต่อคุณภาพของเนื้อหมูเป็นที่เด็ดขาดมากขึ้นสำหรับตัวแปรที่วัดใกล้กับเฟสที่สวยงาม ดังนั้นข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมที่จะเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการของสุกรลดความเสี่ยงลักษณะ PSE

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สิ่งแวดล้อม เช่น ระดับเสียง ในช่วงก่อนการฆ่ากระบวนการในเบลเยียม 18 ที่แตกต่างกันในเชิงพาณิชย์โรงฆ่าสัตว์ สี่ขั้นตอนแรกก่อนถูกฆ่าหลังจากการมาถึงของรถบรรทุกที่โรงฆ่าสัตว์และก่อนที่ขนถ่ายประการที่สองระหว่างขนถ่าย สามที่ lairage และสุดท้ายในขณะที่การย้ายไปยัง stunner .รวม 8508 สุกรก่อนฆ่าถูกตรวจสอบในระหว่างกระบวนการ ซึ่ง phlt ( ม. โค thoracis ) ที่ 30 เหรอมิน การชันสูตรศพถูกวัด สำหรับแต่ละระยะก่อนฆ่า ตัวแปรซึ่งอาจมีผลต่อคุณภาพหมูถูกกำหนดไว้ นอกจากนี้ การศึกษาครั้งนี้ทำให้สามารถสรุปรายการตรวจสอบการเป็นตัวแทนและทำนายลักษณะของ PSE หมูทุกชนิดก่อนฆ่าสถานการณ์ตรวจสอบพบว่าผลกระทบต่อคุณภาพเนื้อสุกรเป็นเด็ดขาด สำหรับตัวแปรวัดใกล้ระยะที่สวยงาม ดังนั้น ข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจัดการสุกร , การลดความเสี่ยง PSE คุณลักษณะ .