Several studies (Jones, Spencer, &

Several studies (Jones, Spencer, & Truesdale, 1982; Stolc &
Nemeth, 1961; Truesdale & Smith, 1975) have postulated that
not only iodine can catalyse the Sandell and Kolthoff reaction,
but sodium and iron can accelerate this reaction, raising the positive
bias of the catalytic spectrophotometric methods compared
with ICP-MS. Food samples (Table 3) with high levels of sodium
and iron, especially fermented fish and shrimp paste, had a very
high relative bias. Iodine content in iodine-enriched hen egg was
higher than in fermented fish but the relative bias for
iodine-enriched hen egg was lower than that for fermented fish.
This may be due to the lower level of sodium in iodine-enriched
hen egg (134 mg/100 g) compared with the levels in fermented fish
and shrimp paste (7180 and 6000 mg/100 g, respectively). Sodium
in the studied milk powder was lower (average of 220 mg/100 g)
than that in the SRM milk samples (average 426 mg/100 g), but
the iron content was much higher (6.2 mg/100 g compared with
0.2 mg/100 g). The relative positive bias of the iodine concentrations
in the studied milk powder determined by spectrophotometry
was 38–70%. This observation may provide additional evidence
for a catalytic effect of iron on iodine measurements based on
Sandell and Kolthoff reaction

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษาหลาย (Jones สเปนเซอร์ และ Truesdale, 1982 Stolc และNemeth, 1961 Truesdale & Smith, 1975) ได้ postulated ที่ไอโอดีนไม่เพียงสามารถ catalyse ปฏิกิริยา Sandell และ Kolthoffแต่โซเดียมและเหล็กสามารถเร่งปฏิกิริยานี้ เพิ่มในแง่บวกความโน้มเอียงของการเปรียบเทียบวิธี spectrophotometric ตัวเร่งปฏิกิริยานางสาว ICP อาหารตัวอย่าง (ตาราง 3) ระดับของโซเดียมสูงและ เหล็ก หมักวางปลาและกุ้งโดยเฉพาะ ก็เป็นมากความโน้มเอียงสัมพันธ์สูง เนื้อหาไอโอดีนในไข่ไก่ที่อุดมไปไอโอดีนสูงกว่าในปลาร้าแต่อคติสัมพันธ์สำหรับไข่ไก่ที่อุดมไปไอโอดีนต่ำกว่าปลาร้าได้นี้อาจเกิดจากการมีระดับโซเดียมในไอโอดีนอุดมไปไข่ไก่ (134 mg/100 g) เปรียบเทียบกับระดับในปลาร้าและกุ้งวาง (7180 6000 mg/100 g และตามลำดับ) โซเดียมในนมผง studied ถูกต่ำ (ค่าเฉลี่ยของ 220 มิลลิกรัม/100 กรัม)ได้ตัวอย่างนม SRM (เฉลี่ย 426 มิลลิกรัม/100 กรัม), แต่เนื้อหาเหล็กได้มากขึ้น (6.2 มิลลิกรัม/100 กรัมเมื่อเทียบกับ0.2 มิลลิกรัม/100 กรัม) ความโน้มเอียงบวกสัมพัทธ์ของความเข้มข้นไอโอดีนในนมผง studied ที่กำหนด โดย spectrophotometry38 – 70% ได้ สังเกตนี้อาจแสดงหลักฐานเพิ่มเติมสำหรับผลตัวเร่งปฏิกิริยาเหล็กบนวัดไอโอดีนตามปฏิกิริยา Sandell และ Kolthoff

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

งานวิจัยหลายชิ้น (โจนส์สเปนเซอร์และ Truesdale 1982; Stolc และ
Nemeth 1961; Truesdale และสมิ ธ , 1975)
ได้ตั้งสมมติฐานว่าไม่เพียงแต่ไอโอดีนสามารถเร่ง Sandell และปฏิกิริยา Kolthoff,
แต่โซเดียมและเหล็กสามารถเร่งปฏิกิริยานี้เพิ่มบวก
อคติวิธีสเปกตัวเร่งปฏิกิริยาเมื่อเทียบกับ ICP-MS
ตัวอย่างอาหาร (ตารางที่ 3) ที่มีระดับสูงของโซเดียมและเหล็กปลาหมักโดยเฉพาะอย่างยิ่งและกะปิมีมากอคติค่อนข้างสูง ปริมาณไอโอดีนในไก่ไอโอดีนอุดมไข่เป็นสูงกว่าในปลาร้าแต่อคติญาติไก่ไอโอดีนอุดมไข่ต่ำกว่าสำหรับปลาหมัก. นี้อาจจะเกิดจากระดับที่ต่ำกว่าของโซเดียมในไอโอดีนอุดมไก่ไข่ (134 มก. / 100 กรัม) เมื่อเทียบกับระดับในปลาร้าและกะปิ(7180 และ 6000 มก. / 100 กรัมตามลำดับ) โซเดียมในนมผงศึกษาต่ำ (เฉลี่ย 220 มก. / 100 กรัม) กว่าว่าในตัวอย่างน้ำนม SRM (เฉลี่ย 426 มก. / 100 กรัม) แต่ธาตุเหล็กสูงมาก(6.2 มก. / 100 กรัมเมื่อเทียบกับ0.2 มิลลิกรัม / 100 กรัม) อคติบวกญาติของความเข้มข้นของสารไอโอดีนในนมผงศึกษากำหนดโดย spectrophotometry เป็น 38-70% ข้อสังเกตนี้อาจให้หลักฐานเพิ่มเติมสำหรับผลการเร่งปฏิกิริยาของธาตุเหล็กไอโอดีนวัดขึ้นอยู่กับSandell และปฏิกิริยา Kolthoff