The regression coefficients of the

The regression coefficients of the second-order polynomial
model presented in Table 4 show the significant negative or positive
effect of different processing conditions on the physicochemical
properties and sensory attributes of jackfruit powder. The
polynomial response models were expressed as three-dimensional
(3D) surface plots to better visualize the relationship between the
drum dryer processing conditions as independent variables and
physicochemical properties and sensory attributes of jackfruit
powder as response variables (Fig. 1). The steam pressure had
negative linear but positive quadratic effect on both moisture
content and water activity (Table 4). Meanwhile, the rotation speed
of drum had a positive linear effect on moisture content but
negative quadratic effect on water activity (Table 4). Previous
researchers (Rosenthal & Sgarbieri, 1992; Vallous et al., 2002) also
reported the similar effect of drum drying parameters on moisture
content of sweet corn and pre-gelatinized maize starches respectively.
The former reported that an almost linear increase in final
moisture content was observed by processing under drum speed
varying from 1.5 to 3 rpm and steam pressure ranging from 350 to
500 kPa. The latter reported that the product moisture content
increased continuously with increasing drum speed under steam
pressure ranging from 600 to 700 kPa. The interaction of steam
pressure and rotation speed of drum had a considerable (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สัมประสิทธิ์ถดถอยพหุนามลำดับที่สองแบบจำลองที่แสดงในตาราง 4 แสดงค่าบวกหรือลบอย่างมีนัยสำคัญผลของกระบวนการต่าง ๆ physicochemicalคุณสมบัติและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของขนุนผง ที่ตอบพหุนามแบบจำลองได้แสดงเป็นสามมิติพื้นผิว (3D) ลงจุดดีกว่า เห็นภาพความสัมพันธ์ระหว่างการกลองเครื่องเป่าเงื่อนไขการประมวลผลเป็นตัวแปรอิสระ และphysicochemical คุณสมบัติและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของขนุนผงเป็นตัวแปรตอบสนอง (Fig. 1) มีความดันไอน้ำแต่ผลบวกกำลังสองกับความชื้นทั้งเชิงลบน้ำและเนื้อหากิจกรรม (ตาราง 4) ในขณะเดียวกัน ความเร็วของการหมุนของกลองได้ผลดีเชิงต่อความชื้นแต่เนื้อหาผลกำลังสองลบน้ำกิจกรรม (ตาราง 4) ก่อนหน้านี้นักวิจัย (โรเซนธอล & Sgarbieri, 1992 Vallous และ al., 2002) นอกจากนี้รายงานผลคล้ายของกลองแห้งพารามิเตอร์บนความชื้นเนื้อหาของข้าวโพด และก่อน gelatinized สมบัติข้าวโพดตามลำดับเดิมรายงานว่า การเพิ่มเส้นตรงเกือบสุดท้ายชื้นถูกตรวจสอบ โดยภายใต้กลองความเร็วการประมวลผลแตกต่างจาก 1.5 3 รอบต่อนาทีและความดันไอน้ำตั้งแต่ 350 ถึง500 kPa หลังรายงานว่า ผลิตภัณฑ์ชื้นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเพิ่มความเร็วกลองภายใต้ไอน้ำความดันตั้งแต่ 600 ถึง 700 kPa การโต้ตอบของไอน้ำความดันและการหมุนความเร็วของกลองได้เป็นจำนวนมาก (p < 0.05)ผลกระทบในชื้นของขนุนผง (ตาราง 4)ตามที่แสดงใน Fig. 1a ชื้นลดลงอย่างรวดเร็วที่ความดันไอน้ำต่ำ แล้ว decrement ของความชื้นเนื้อหาทำงานช้าลงเรื่อย ๆ ที่ความดันไอน้ำสูง Vallousal. ร้อยเอ็ด (2002) รายงานว่า เมื่อชื้นอยู่ในระดับต่ำ(w5 g/100 g) และน้ำส่วนใหญ่ถูกผูกอยู่ในแป้งแผ่น มีการเพิ่มเติมในความดันไอน้ำไม่มีลักษณะพิเศษที่ทำเครื่องหมายไว้ในชื้น บนมืออื่น ๆ การชื้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ด้วยความเร็วเพิ่มขึ้นกลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยของการสั่งซื้อที่สองพหุนาม
รูปแบบที่นำเสนอในตารางที่
ผลกระทบของภาวะการประมวลผลที่แตกต่างกันในทางเคมีกายภาพ
คุณสมบัติและคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสของผงขนุน
รูปแบบการตอบสนองพหุนามถูกแสดงเป็นสามมิติ
(
การประมวลผลสภาพเครื่องเป่ากลองเป็นตัวแปรอิสระและ
คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของขนุน
ผงเป็นตัวแปรการตอบสนอง แรงดันไอน้ำมี
ผลกระทบเชิงลบสมการเชิงเส้น แต่ในเชิงบวกต่อทั้งความชื้น
เนื้อหาและกิจกรรมทางน้ำ ในขณะที่ความเร็วในการหมุน
ของกลองมีผลกระทบในเชิงบวกต่อการเชิงเส้นความชื้น แต่
ผลกระทบทางลบต่อกำลังสองกิจกรรมน้ำ ก่อนหน้า
นี้นักวิจัย
รายงานผลที่คล้ายกันของพารามิเตอร์ในการอบแห้งกลองความชื้น
เนื้อหาของข้าวโพดหวานและ
อดีตรายงานว่าเพิ่มขึ้นเกือบเชิงเส้นในรอบสุดท้าย
ความชื้น เนื้อหาถูกพบโดยการประมวลผลภายใต้ความเร็วกลอง
ที่แตกต่างกัน
500 หลังมีรายงานว่าปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์
ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องกับความเร็วที่เพิ่มขึ้นภายใต้กลองอบไอน้ำ
ความดันตั้งแต่ การทำงานร่วมกันของไอน้ำ
ความดันและความเร็วในการหมุนของกลองมีมาก
ผลกระทบต่อปริมาณความชื้นของผงขนุน
ดังแสดงในรูป 1a
แรงดันไอน้ำต่ำ แล้วลดลงของความชื้น
เนื้อหาค่อยๆชะลอตัวลงที่แรงดันไอน้ำสูงขึ้น Vallous
et al, (2002)
(
แผ่นเพิ่มขึ้นต่อไปในแรงดันไอน้ำไม่ได้มี
ผลกระทบต่อการทำเครื่องหมายบนความชื้น บนมืออื่น ๆ ที่
มีความชื้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยความเร็วที่เพิ่มขึ้นกลอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

วิเคราะห์ค่าสัมประสิทธิ์ของพหุนามอันดับสองที่นำเสนอในรูปแบบตาราง 4 แสดง
ทางด้านลบหรือบวกผลของเงื่อนไขการประมวลผลที่แตกต่างกันต่อคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมี และทางประสาทสัมผัสของขนุน
คุณลักษณะของผง
รุ่นตอบสนองพหุนามถูกแสดงเป็นสามมิติ ( 3D )
พื้นผิวแปลงดีกว่า เห็นภาพความสัมพันธ์ระหว่าง
เครื่องเป่ากลองสภาวะเป็นตัวแปรอิสระ และสมบัติทางเคมีกายภาพและทางประสาทสัมผัสของ

ขนุนผงเป็นตัวแปรตอบสนอง ( รูปที่ 1 ) ไอน้ำความดันลบ แต่ผลเชิงเส้นกำลังสองได้

เนื้อหาบวกทั้งความชื้นและน้ำกิจกรรม ( ตารางที่ 4 ) ในขณะเดียวกัน ความเร็วรอบหมุน
กลองมีผลบวกความชื้นแต่
เชิงเส้นบนผลกำลังสองลบกิจกรรมน้ำ ( ตารางที่ 4 ) นักวิจัยก่อนหน้า
( โรเซนธาล& sgarbieri , 1992 ; vallous et al . , 2002 ) และรายงานผลที่คล้ายกันของกลอง

เนื้อหาแห้งค่าความชื้นของข้าวโพดและแป้งตามลำดับก่อนได้ข้าวโพดหวาน
อดีตที่รายงานว่าเพิ่มขึ้นเกือบเป็นเส้นตรงในความชื้นสุดท้าย
2
ความเร็วการประมวลผลตามกลองที่แตกต่างจาก 1.5 ถึง 3 รอบ และความดันตั้งแต่ 350

500 kPa . หลังมีรายงานว่า ปริมาณความชื้นของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเพิ่มความเร็ว

กลองภายใต้ไอความดันตั้งแต่ 600 ถึง 700 kPa . ปฏิสัมพันธ์ของแรงดันไอน้ำ
และการหมุนความเร็วของกลองมีมาก ( p < 0.05 ) ผลทางลบต่อความชื้นของขนุนผง ( ตารางที่ 4 ) .
ดังแสดงในรูปที่ 1A , ความชื้นลดลงอย่างรวดเร็วในการลดแรงดันไอน้ำ แล้วลดความชื้น
ค่อยๆชะลอตัวลงในแรงดันไอน้ำสูง vallous
et al . ( 2002 ) รายงานว่าเมื่อความชื้นต่ำ
( W5 กรัม / 100 กรัม ) และส่วนใหญ่ผูกพันน้ำที่มีอยู่ในแผ่นแป้งเพิ่มอีก

ไม่ได้มีแรงดันไอน้ำเป็นเครื่องหมายต่อความชื้น บนมืออื่น ๆ ,
ความชื้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วตามการเพิ่มความเร็ว กลอง