PAUL LEE’S CHINESE KITCHENPaul Lee’

PAUL LEE’S CHINESE KITCHEN

Paul Lee’s Chinese Kitchen was a partnership between OSI and Paul Fleming, the innovator be-hind both Fleming’s Prime Steakhouse and Wine Bar and the successful publicly held P.F. Chang’s China Bistro. In addition to positioning itself as a neighborhood restaurant, Paul Lee’s had made take-out a key priority. The strategy for Paul Lee’s, which opened its second location in November 2004, was based on a few key elements: dual kitchens, each with its own chefs, equipment, and ingredients, to more efficiently serve both take-out and dine-in customers; a sep-arate take-out entrance to improve traffic flow; and the use of woks and deep fryers to reduce cooking time and expense and speed up customer turnover.

The core of Paul Lee’s menu was traditional Chinese food: There was almost nothing on the menu customers would not have seen in their neighborhood restaurants, from Hot & Sour Soup and Crab Rangoon to Sweet & Sour Pork and Moo Goo Gai Pan. The extensive menu featured soups and salads, chicken, seafood, meat and pork, and noodles, rice, and freshly prepared vege-tables. Aside from the traditional tea, Paul Lee’s beverage menu offered beer, wine, and what are billed as “far east spirit concoctions.” The average per person check at Paul Lee’s Chinese Kitch-en was $14, with children’s entrees at $3.99.

Some industry observers questioned whether Paul Lee’s could deliver the 25%–30% return on investment that OSI demanded with the lower average menu prices required to compete as a neighborhood Chinese restaurant. They also questioned whether the concept could match the percentage of revenue derived from alcohol delivered by the company’s other restaurants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

PAUL: LEE'S ครัวจีนพอลลีครัวจีนเป็นหุ้นส่วนระหว่าง OSI และพอลเฟลมมิ่งริเริ่มจะ-หลังทั้งเฟลมมิ่งนายกรัฐมนตรี Steakhouse และไวน์บาร์และประสบความสำเร็จจัดขึ้นต่อสาธารณะ PF ช้างของจีน Bistro นอกเหนือจากการวางตำแหน่งตัวเองเป็นร้านอาหารย่านพอลลีได้ทำให้สามารถใช้กับการจัดลำดับความสำคัญที่สำคัญ กลยุทธ์สำหรับพอลลีซึ่งเปิดสถานที่ที่สองในเดือนพฤศจิกายนปี 2004 ก็ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบที่สำคัญไม่กี่: ครัวคู่แต่ละคนมีเชฟของตัวเองอุปกรณ์และส่วนผสมให้มากขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพให้บริการทั้งจะออกและรับประทานอาหารในลูกค้า ; ก.ย. Arate ทางเข้าเอาออกเพื่อปรับปรุงการไหลจราจร . และการใช้กระทะและหม้อทอดไฟฟ้าลึกเพื่อลดเวลาในการทำอาหารและค่าใช้จ่ายและเพิ่มความเร็วในการหมุนเวียนของลูกค้าหลักของเมนูพอลลีเป็นอาหารจีนแบบดั้งเดิม: มีอะไรที่เกือบลูกค้าเมนูจะไม่ได้เห็นในร้านอาหารใกล้เคียงของพวกเขาจากความร้อน ซุปเสฉวนและปูย่างกุ้งไปยังหมูเปรี้ยวและหมู่ Goo Gai แพน เมนูที่หลากหลายให้ความสำคัญซุปและสลัดไก่อาหารทะเลเนื้อสัตว์และเนื้อหมูและก๋วยเตี๋ยวข้าวและปรุงสดใหม่ Vege ตาราง- นอกเหนือจากการชงชาแบบดั้งเดิม, พอเมนูเครื่องดื่มลีเสนอเบียร์ไวน์และสิ่งที่เรียกว่า "ทางทิศตะวันออกห่างไกลนอนโรงจิตวิญญาณ." เฉลี่ยต่อการตรวจสอบบุคคลที่พอลลีจีนครัว-en อยู่ที่ $ 14 กับจานเด็กที่ $ 3.99. บางอุตสาหกรรม ผู้สังเกตการณ์ถามว่าพอลลีสามารถส่งมอบผลตอบแทนที่ 25% -30% ในการลงทุนที่ OSI เรียกร้องที่มีราคาที่ต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของเมนูที่จำเป็นในการแข่งขันเป็นย่านร้านอาหารจีน พวกเขายังถามว่าแนวคิดที่จะตรงกับเปอร์เซ็นต์ของรายได้ที่ได้มาจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดส่งโดย บริษัท ร้านอาหารอื่น ๆ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พอล ลี จีนครัว

พอลลีจีนครัวเป็นหุ้นส่วนระหว่าง OSI และพอล เฟลมมิ่ง ผู้เป็นทั้งนายกรัฐมนตรีและหลังของเฟลมมิ่ง Steakhouse บาร์ไวน์และประสบความสำเร็จโดยจัดเป็นร้าน P.F . Chang ' s China Bistro นอกจากการวางตำแหน่งตัวเองเป็น ร้านอาหารแถวบ้าน พอล ลี ได้นำออกไปเป็นอันดับแรก คีย์ กลยุทธ์สำหรับพอล ลีซึ่งเปิดตำแหน่งที่สองในพฤศจิกายน 2004 ได้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบหลักสาม : ครัวคู่ , แต่ละกับพ่อครัวของตัวเอง อุปกรณ์ และวัสดุ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพให้บริการทั้งสองออกและรับประทานอาหารในลูกค้า ; ก.ย. arate ออกทางเข้าเพื่อปรับปรุงการไหลของการจราจร และใช้ woks และหม้อทอดไฟฟ้าลึกเพื่อลด อาหารเวลาและค่าใช้จ่ายและความเร็วในการหมุนเวียนของลูกค้า

หลักของ พอล ลี เมนูอาหารแบบจีน : มีเกือบไม่มีอะไรในเมนูลูกค้าจะไม่ได้เห็นในร้านอาหารแถวบ้าน จากร้อน&เปรี้ยวและหวาน ซุปปูย่างกุ้ง&เปรี้ยวเนื้อหมูและไก่ผัดผัก น้ำมันหอย . หลากหลายเมนูแนะนำ สลัด ซุป ไก่ อาหารทะเล เนื้อ และหมู และก๋วยเตี๋ยว ข้าว และเตรียมสดตาราง vege .นอกเหนือจากชาแบบดั้งเดิม เมนูของ พอล ลี เสนอเครื่องดื่ม เบียร์ ไวน์ และสิ่งที่จะถูกเรียกเก็บเงินเป็น " จิตวิญญาณตะวันออกสมุนไพร " โดยเฉลี่ยต่อคน เช็คได้ ที่พอล ลี จีน KITCH EN คือ $ 14 , entrees เด็กที่ $ 3.99 .

ผู้สังเกตการณ์บางคนอุตสาหกรรมถามว่าพอล ลี สามารถส่งมอบ 25% - 30% ผลตอบแทนการลงทุนที่ OSI เรียกร้องกับล่างเมนู ราคาเฉลี่ยที่ต้องแข่งขันกันเป็นย่านร้านอาหารจีน . พวกเขายังถามว่าแนวคิดตรงกับเปอร์เซ็นต์ของรายได้ที่ได้จากแอลกอฮอล์ จัดส่งโดยบริษัท
ร้านอาหารอื่น ๆ .