(Afoakwa, Paterson, Fowler, & Vieir

(Afoakwa, Paterson, Fowler, & Vieira, 2008, 2009b). As previously
stated, the HOQ is a good tool to show the relations between the
product attributes and the process characteristics.
Materials and methods
Samples
The HOQ is built for two different variants of filled chocolates
composed of identical dark chocolate shell and different hazelnut
filling. The first filling had a low hazelnut oil concentration (26%
cocoa butter, 43% fat), the second filling had a higher hazelnut oil
concentration (30% cocoa butter, 43% fat). Moreover, each variant
was produced in two countries, Belgium and Hungary. In Hungary,
an SME (Szamos) was responsible for the production whereas in
Belgium, the filled chocolates were produced by the Cacaolab from
Ghent University. The production procedures were different as the
production in Szamos was industrial whereas the filled chocolates
in Belgium were handmade. However, identical ingredients were
used during the production. Accordingly, the following abbreviations
for the samples are used in this paper: V1Be (low hazelnut
oil concentration + produced in Belgium), V1Hu (low hazelnut oil
concentration + produced in Hungary), V2BE (high hazelnut oil
concentration + produced in Belgium) and V2Hu (high hazelnut
oil concentration + produced in Hungary). As the aim of the project
is to investigate the effect of blooming, these filled chocolates were
stored at three different conditions, namely constant temperature
of 20 C, fluctuating room temperatures (natural cycling in an
office) and 18 C (in order to keep the filled chocolates fresh).
After storage of the four different samples in three conditions, a
total of 12 different types of filled chocolates were available for
consumer testing. As this number was too high both for consumer
testing and for incorporation in the HOQ, a limited number of samples
was selected for the study. After storage for 5 months, little
blooming was observed on the filled chocolates stored at 20 C
and therefore these filled chocolates were not used for the study.
An agreement was made to use the fresh (stored at 18 C) samples
and the filled chocolates stored at fluctuating room temperature,

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(Afoakwa ทเทอร์ ฟาวเลอร์ และ Vieira ปี 2008, 2009b) ก่อนหน้านี้เป็นระบุ HOQ เป็นเครื่องมือที่ดีเพื่อแสดงความสัมพันธ์ระหว่างการคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และลักษณะกระบวนการวัสดุและวิธีการตัวอย่างHOQ ถูกสร้างขึ้นสำหรับตัวแปรที่แตกต่างกันสองของช็อคโกแลตเต็มประกอบด้วยเปลือกช็อกโกแลตเข้มเหมือนและเฮเซลนัทต่าง ๆบรรจุ บรรจุครั้งแรกได้เข้มข้นน้ำมันเฮเซลนัทต่ำ (26%เนยโกโก้ 43% ไขมัน), สองไส้มีน้ำมันเฮเซลนัทสูงความเข้มข้น (เนยโกโก้ 30%, 43% ไขมัน) นอกจากนี้ แต่ละตัวแปรถูกผลิตในสองประเทศ ประเทศเบลเยียมและประเทศฮังการี ประเทศฮังการีSME การ (Szamos) รับผิดชอบสำหรับการผลิตในขณะที่ในเบลเยี่ยม ช็อกโกแลตเต็มผลิต โดย Cacaolab จากมหาวิทยาลัยเกนท์ ขั้นตอนการผลิตแตกต่างกันเป็นการผลิตใน Szamos ถูกอุตสาหกรรมในขณะที่ช็อกโกแลตเต็มในเบลเยียมได้ทำด้วยมือ อย่างไรก็ตาม มีส่วนผสมเหมือนกันใช้ระหว่างการผลิต ตาม ตัวย่อต่อไปนี้สำหรับตัวอย่างที่ใช้ในเอกสารนี้: V1Be (ต่ำเฮเซลนัทน้ำมันเข้มข้น + ผลิตในเบลเยี่ยม), V1Hu (ต่ำน้ำมันเฮเซลนัทความเข้มข้น + ผลิตในฮังการี), V2BE (น้ำมันเฮเซลนัทสูงความเข้มข้น + ผลิตในประเทศเบลเยียม) และ V2Hu (สูงเฮเซลนัทน้ำมันเข้มข้น + ผลิตในฮังการี) เป็นจุดมุ่งหมายของโครงการคือการ ตรวจสอบผลของ blooming ช็อคโกแลตเติมเหล่านี้ได้เก็บที่เงื่อนไขต่าง ๆ สาม อุณหภูมิคงได้แก่20 เซลเซียส อุณหภูมิห้องความ (ขี่ธรรมชาติในการสำนักงาน) และ C 18 (เพื่อให้ช็อกโกแลตเติมสด)หลังจากเก็บตัวอย่างแตกต่างกันสี่ในเงื่อนไขที่สาม การจำนวน 12 ชนิดของช็อคโกแลเติมได้สำหรับผู้บริโภคทดสอบ เป็นตัวเลขนี้สูงเกินไปทั้งผู้บริโภคทดสอบ และจดทะเบียนใน HOQ จำนวนตัวอย่างจำกัดถูกเลือกสำหรับการศึกษา หลังจากเก็บข้อมูล 5 เดือน น้อยblooming ที่พบในช็อกโกแลตเติมเก็บไว้ที่ 20 Cและดังนั้น เหล่านี้เติมช็อกโกแลตไม่ใช้สำหรับการศึกษาทำข้อตกลงการใช้สด (เก็บไว้ที่ 18 C) ตัวอย่างและช็อกโกแลตเติมเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องความ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(Afoakwa, แพ็ตเตอร์สัน, ฟาวเลอร์และอิรา, 2008, 2009b) ขณะที่ก่อนหน้านี้
กล่าวว่า HOQ- สนามเป็นเครื่องมือที่ดีในการแสดงให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่าง
คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์และลักษณะกระบวนการ.
วัสดุและวิธีการ
ตัวอย่าง
HOQ- สนามถูกสร้างขึ้นสำหรับสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย
ประกอบด้วยเปลือกช็อคโกแลตสีเข้มเหมือนกันและเฮเซลนัทที่แตกต่างกัน
บรรจุ บรรจุครั้งแรกที่มีความเข้มข้นของน้ำมันเฮเซลนัทต่ำ (26%
เนยโกโก้, ไขมัน 43%), การบรรจุที่สองมีเฮเซลนัทน้ำมันที่สูงขึ้น
ความเข้มข้น (เนยโกโก้ 30% ไขมัน 43%) นอกจากนี้ตัวแปรแต่ละ
ถูกผลิตในทั้งสองประเทศเบลเยียมและฮังการี ในฮังการี,
SME (Szamos) เป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการผลิตในขณะที่
เบลเยียม, ช็อคโกแลตที่เต็มไปถูกผลิตโดย Cacaolab จาก
มหาวิทยาลัย Ghent ขั้นตอนการผลิตที่แตกต่างกันในขณะที่
การผลิตใน Szamos เป็นอุตสาหกรรมในขณะที่ช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย
ในเบลเยียมเป็นที่ทำด้วยมือ แต่ส่วนผสมที่เหมือนกันถูก
นำมาใช้ในระหว่างการผลิต ดังนั้นตัวย่อต่อไป
สำหรับกลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในบทความนี้: V1Be (เฮเซลนัต่ำ
เข้มข้น + น้ำมันที่ผลิตในเบลเยี่ยม), V1Hu (น้ำมันเฮเซลนัทต่ำ
เข้มข้น + ผลิตในฮังการี), V2BE (น้ำมันเฮเซลนัทสูง
เข้มข้น + ผลิตในเบลเยี่ยม) และ V2Hu (เฮเซลนัทสูง
น้ำมันเข้มข้น + ผลิตในฮังการี) ในฐานะที่เป็นเป้าหมายของโครงการ
คือการศึกษาผลของการบาน, ช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยเหล่านี้ถูก
เก็บไว้ที่สามเงื่อนไขที่แตกต่างกันกล่าวคืออุณหภูมิคงที่
20 องศาเซลเซียสอุณหภูมิห้องผันผวน (ขี่จักรยานธรรมชาติใน
สำนักงาน) และ 18 C (เพื่อให้ ที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตสด).
หลังจากที่การจัดเก็บในสี่ของกลุ่มตัวอย่างที่แตกต่างกันในสามเงื่อนไข
ทั้งหมด 12 ประเภทที่แตกต่างกันของช็อคโกแลตที่เต็มไปได้สำหรับ
การทดสอบผู้บริโภค ในขณะที่ตัวเลขนี้สูงเกินไปทั้งสำหรับผู้บริโภค
สำหรับการทดสอบและการรวมตัวกันใน HOQ- สนามเป็นจำนวน จำกัด ของกลุ่มตัวอย่าง
ได้รับเลือกสำหรับการศึกษา หลังจากการเก็บรักษาเป็นเวลา 5 เดือนที่เล็ก ๆ น้อย ๆ
ออกดอกเป็นข้อสังเกตเกี่ยวกับช็อคโกแลตที่เต็มไปเก็บไว้ที่ 20 C
และดังนั้นจึงช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วยเหล่านี้ไม่ได้ใช้สำหรับการศึกษา.
ข้อตกลงที่จะใช้สด (เก็บไว้ที่ 18 C) ตัวอย่าง
และช็อคโกแลตที่เต็มไปเก็บไว้ ที่อุณหภูมิห้องผันผวน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( afoakwa ปีเตอร์สัน ฟาวเลอร์ & , วิเอร่า , 2008 , 2009b ) โดย
) และ hoq เป็นเครื่องมือที่ดีเพื่อแสดงความสัมพันธ์ระหว่าง
ผลิตภัณฑ์คุณลักษณะและกระบวนการลักษณะ


ตัวอย่างวัสดุและวิธีการ hoq ถูกสร้างขึ้นสำหรับสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของช็อคโกแลตที่เต็มไปด้วย
ประกอบด้วยเปลือกช็อคโกแลตที่เหมือนกันและแตกต่างกัน เฮเซลนัท
กรอก The first filling had a low hazelnut oil concentration (26%
cocoa butter, 43% fat), the second filling had a higher hazelnut oil
concentration (30% cocoa butter, 43% fat). Moreover, each variant
was produced in two countries, Belgium and Hungary. In Hungary,
an SME (Szamos) was responsible for the production whereas in
Belgium, the filled chocolates were produced by the Cacaolab from
Ghent University. The production procedures were different as the
production in Szamos was industrial whereas the filled chocolates
in Belgium were handmade. However, identical ingredients were
used during the production. Accordingly, the following abbreviations
for the samples are used in this paper: V1Be (low hazelnut
oil concentration produced in Belgium), V1Hu (low hazelnut oil
concentration produced in Hungary), V2BE (high hazelnut oil
concentration produced in Belgium) and V2Hu (high hazelnut
oil concentration produced in Hungary). As the aim of the project
is to investigate the effect of blooming, these filled chocolates were
stored at three different conditions, namely constant temperature
of 20 C, fluctuating room temperatures (natural cycling in an
สำนักงาน ) และ 18 C ( เพื่อให้เติมช็อคโกแลตสด ) .
หลังการเก็บตัวอย่าง ในเงื่อนไขที่แตกต่างกันสี่สาม ,
รวม 12 ชนิดเติมช็อคโกแลตที่มีอยู่สำหรับ
การทดสอบผู้บริโภค เป็นหมายเลขนี้ก็สูงทั้งสำหรับการทดสอบผู้บริโภค
และประสานใน hoq , จํากัดจํานวนกลุ่มตัวอย่าง
ถูกเลือกสำหรับการศึกษา หลังจากเก็บเป็นเวลา 5 เดือน น้อย
บานถูกพบบนที่เต็มไปด้วยช็อคโกแลตที่อุณหภูมิ 20 C
ดังนั้นเหล่านี้เต็มไปด้วยช็อคโกแลตที่ไม่ได้ใช้เพื่อการศึกษา .
การทำข้อตกลงที่จะใช้สด ( ที่อุณหภูมิ 18 องศา ) ตัวอย่าง
และเต็มไปด้วยความผันผวนช็อคโกแลตเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง