The cookies containing germinated a

The cookies containing germinated amaranth flour displayed significant
lower value for lightness (L - value) but significantly higher
value for redness (a - value) and yellowness (b - value) followed by
raw amaranth flour cookies and control wheat flour cookies. According
to Chevallier, Colonna, and Lourdin (2000) protein content
was negatively correlated with lightness of a cookie, indicating that
the Maillard reaction played the major role in colour formation

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คุกกี้ที่ประกอบด้วยแป้งเปลือกงอกอมาแรนท์แสดงสำคัญต่ำกว่าค่าความสว่าง (L - ค่า) แต่สูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญค่า yellowness (b - ค่า) และแดง (- ค่า) ตามด้วยทองทารีสอร์ทดิบแป้งคุกกี้ และควบคุมคุกกี้แป้งข้าวสาลี ตามถึง Chevallier, Colonna และ Lourdin (2000) โปรตีนถูกลบ correlated กับความสว่างของคุกกี้ ระบุที่ปฏิกิริยา Maillard เล่นบทบาทสำคัญในการก่อตัวของสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คุกกี้ที่มีส่วนผสมของแป้งงอกผักโขมที่สำคัญแสดงค่าที่ต่ำกว่าสำหรับความสว่าง (L - ค่า) แต่สูงอย่างมีนัยสำคัญค่าสำหรับสีแดง(ก - ค่า) และสีเหลือง (ข - ค่า) ตามด้วยคุกกี้แป้งดิบผักโขมและคุกกี้แป้งสาลีควบคุม ตามไป Chevallier โคลอนและ Lourdin (2000) ปริมาณโปรตีนมีความสัมพันธ์เชิงลบกับความสว่างของคุกกี้แสดงให้เห็นว่าปฏิกิริยาMaillard เล่นบทบาทที่สำคัญในการสร้างสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุกกี้ที่มีการงอกบานไม่รู้โรยแป้งแสดงอย่างมีนัยสำคัญ
ค่าลดความสว่าง ( L - ค่า ) แต่สูงกว่า
ค่าสีแดง ( a - ค่า ) และค่าสีเหลือง ( b - value ) ตามด้วยแป้งคุกกี้ดิบ
ผักโขมและควบคุมแป้งคุกกี้โฮลวีท ตามไป chevallier ใกล้กับ
, ,
lourdin ( 2000 ) และโปรตีน มีความสัมพันธ์เชิงลบกับความสว่างของคุกกี้แสดงว่า
Maillard reaction มีบทบาทหลักในการสร้างสี