Thiobarbituric acid reactive substa

Thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) TBA value has been widely used to reckon the degree of lipid oxidation and the presence of TBA reactive substances is on account of the second stage auto-oxidation during which peroxides are
oxidized to aldehyde and ketone.

In Fig. 5, the TBA values for the different treatment groups during refrigerated storage are presented.
The initial TBA values ranged from 0.51 ± 0.11 to 0.66 ± 0.12 mg MDA/kg of fish. TBA values of the controls (C and AC)
and coated samples (Ch and Nch) increased with storage time.

However, on days 9 and 12, Ch and Nch coated samples had significantly lower TBA values than the controls (P < 0.05), while there was no significant difference between Ch and Nch groups

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ค่า TBA กรดปฏิกิริยาสาร (TBARS) Thiobarbituric อย่างกว้างขวางใช้พิจารณาระดับของการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และการปรากฏตัวของสารปฏิกิริยา TBA มีบัญชีสองขั้นอัตโนมัติออกซิเดชันในระหว่างเปอร์ออกไซด์จะออกซิไดซ์แอลดีไฮด์และคีโตน ในรูป 5 จะแสดงค่า TBA ของกลุ่มแตกระหว่างการเก็บรักษาตู้เย็น ค่า TBA เริ่มแรกอยู่ตั้งแต่ 0.51 ± 0.11 0.66 ± 0.12 มิลลิกรัมเตอร์ MDA กิโลกรัมของปลา ค่า TBA ของตัวควบคุม (C และ AC)และตัวอย่างเคลือบ (Ch และบริษั) เพิ่มขึ้นกับเวลาจัดเก็บอย่างไรก็ตาม ในวันที่ 9 และ 12, Ch และบริษัเคลือบตัวอย่างมีค่า TBA ต่ำกว่าตัวควบคุม (P < 0.05), ในขณะที่มีไม่มีความแตกต่างที่สำคัญระหว่างกลุ่ม Ch และบริษั

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สาร Thiobarbituric ปฏิกิริยากรด (TBARS) TBA ค่าได้รับการใช้กันอย่างแพร่หลายในการคำนวณระดับของการออกซิเดชันของไขมันและการปรากฏตัวของสารปฏิกิริยา TBA เป็นในบัญชีของขั้นตอนที่สองอัตโนมัติออกซิเดชันในระหว่างที่เปอร์ออกไซด์จะถูก
ออกซิไดซ์ลดีไฮด์และคีโตน. ในรูป 5 ค่า TBA สำหรับกลุ่มการรักษาที่แตกต่างกันระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นจะถูกนำเสนอ. ค่า TBA เริ่มต้นตั้งแต่ 0.51 ± 0.11-0.66 ± 0.12 มก. ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ / กก. ปลา ค่า TBA ของการควบคุม (C และ AC) และตัวอย่างเคลือบ (ch และ Nch) เพิ่มขึ้นด้วยระยะเวลาการเก็บ. อย่างไรก็ตามในวันที่ 9 และ 12 ตัวอย่าง Ch และ Nch เคลือบมีค่า TBA นัยสำคัญต่ำกว่าการควบคุม (p <0.05) ในขณะที่ไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่าง Ch และ Nch กลุ่ม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เท่ากับกรดปฏิกิริยาสาร ( ปกติ ) ค่า TBA มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อกำหนดระดับของการออกซิเดชันของไขมันและการปรากฏตัวของ TBA ปฏิกิริยาสารในบัญชีของขั้นตอนที่สองโดยอัตโนมัติในระหว่างที่ peroxides เป็นออกซิเดชันและจากอัลดีไฮด์คีโตน .ในรูปที่ 5 , ค่า TBA สำหรับกลุ่มที่แตกต่างกันในตู้เย็นกระเป๋าได้แก่เริ่มต้นตั้งแต่ค่า TBA 0.51 ± 0.11 0.12 มิลลิกรัม / กิโลกรัม พบว่า±ตับของปลา ค่า TBA ของการควบคุม ( C และ AC )และตัวอย่างที่เคลือบ ( CH และ nch ) เพิ่มขึ้นตามระยะเวลาการเก็บรักษาอย่างไรก็ตาม ในวันที่ 9 และ 12 CH และ nch ตัวอย่างเคลือบได้ต่ำกว่าค่า TBA กว่าการควบคุม ( P < 0.05 ) ในขณะที่ไม่มีความแตกต่างระหว่าง CH และ nch กลุ่ม