contained low but detectable amount

contained low but detectable amounts of T3, but the highest concentrations
were found in rice bran (177.5 lg/g oil), grape seed
(27.9 lg/g oil), corn (24.3 lg/g oil), and milk thistle oils (13.4 lg/
g oil) (Gruszka & Kruk, 2007). Palm oil contains the highest amount
of T3s (up to 800 lg/g) among all oil seed crops (Sen et al., 2007).
Alpha-tocotrienol has been reported to have three times the
in vitro free radical scavenging activity of a-toc (Packer et al.,
2001), and this could enhance kernel oxidative stability. HAES
294 had the longest Rancimat induction time, the highest lipid-soluble
antioxidant activity, and the greatest T3 contents in 2006 (Tables
1 and 3). However, this relationship between oxidative
stability, antioxidant activity and T3 levels was not observed for
the other cultivars, or in the second year (Tables 1 and 3). Kaijser
et al. (2000) showed similar results for M. tetraphylla varieties.
The cultivar with the highest oxidative stability also contained
the highest a-T3 content, suggesting that T3 concentration contributes
to kernel stability, but the trend was not consistent for the
other cultivars.
Although T3s are more potent antioxidants than tocopherols,
their bioavailability is lower after oral ingestion (Packer et al.,
2001). Nevertheless, T3s are bioavailable to all vital organs, protect
against stroke-associated brain damage, and exhibit cholesterollowering
and anticarcinogenic properties (Packer et al., 2001; Sen
et al., 2007). Also, T3s penetrate quickly through the skin and minimise
UV-induced oxidative stress. Topical application of T3 is an
efficient way to enrich skin with vitamin E, thus macadamia oil
could be well-suited for skin care products.
3.6. Squalene
Squalene, like T3, is an effective and stable antioxidant. Squalene
is a major component of human skin surface lipids, and protects
skin from UV-induced lipid peroxidation (Kohno et al.,
1995). Macadamia nuts appear to be a significant source of dietary
squalene. Squalene concentrations ranged from 73.7 to 110.92 lg/
g oil in 2006 and 72.44 to 171.26 lg/g oil in 2007 (Table 1). The
squalene levels for the different cultivars were fairly consistent
across harvest seasons, with the exception of HAES 508. In 2007,
HAES 508 had the greatest squalene concentration and total antioxidant
activity among cultivars (Table 1).
Information on the squalene levels of nut oils is lacking in the
literature, but in one report for an unidentified macadamia cultivar,
the squalene content was 185 lg/g oil (Maguire et al., 2004).
Hazelnuts, peanuts, almonds, and walnuts contained 186 lg,
98 lg, 95 lg, and 9 lg squalene per gram oil, respectively (Maguire
et al., 2004). Squalene is abundant in olive oil (2000–7000 lg/g oil),
amaranth (1300–4200 lg/g), pumpkin seeds (890 lg/g), and quinoa
(584 lg/g) (Ryan, Galvin, O’Connor, Maguire, & O’Brien,
2007). Animal studies suggest that squalene inhibits tumor formation,
and that a lower risk of various cancers associated with high
olive oil consumption may be due to the presence of squalene
(Sotiroudis & Kyrtopoulos, 2008).
3.7. Orchard location effects on phytochemicals
Macadamia nuts harvested from the different orchard locations
had similar levels of squalene and T3 (Table 2). In general, phytochemical
contents appeared to be influenced by cultivar variation,
more so than by orchard location. There are no other reports comparing
orchard locations for macadamia nut phytochemical composition.
More research is needed to clarify the effects of
environment, crop load, and horticultural practices on the phytochemical
content of macadamia kernels.
3.8. Correlations between oxidative stability, antioxidant capacity and
phytochemicals
No statistical correlations were detected between squalene or
T3 and the oxidative stability or antioxidant activity of macadamia
oils (Table 4). In a similar report, no correlations were observed between
rancidity (measured as peroxide value) and the tocol content
or unsaturated fatty acid content for macadamia nuts,
hazelnuts, peanuts, and walnuts (Maguire et al., 2004). Nevertheless,
antioxidant compounds such as T3 may contribute to oxidative
stability for certain macadamia cultivars. HAES 294 had the
Table 3
Tocopherol and tocotrienol contents of roasted macadamia kernels harvested in 2006 and 2007 from seven cultivars.
Cultivar c-tocopherol (lg/g oil) a-tocopherol (lg/g oil) d-tocotrienol (lg/g oil) c-tocotrienol (lg /g oil) a-tocotrienol (lg/g oil) Total (lg/g oil)
2006
HAES 856 0.59 ± 0.59A 2.25 ± 2.25A 16.52 ± 3.23 aA 17.35 ± 4.06 abA 32.07 ± 15.80 abA 68.78 ± 22.18 abA
HAES 835 NDB ND 15.50 ± 3.18 a 12.81 ± 1.22 ab 24.34 ± 1.14 ab 52.65 ± 5.18 ab
HAES 788 ND ND 16.46 ± 2.83 a 17.21 ± 3.99 ab 27.66 ± 2.67 ab 61.33 ± 6.85 ab
HAES 508 ND ND 15.25 ± 2.51 a 15.03 ± 2.25 ab 29.25 ± 2.23 ab 59.53 ± 6.76 ab
HAES 344 ND ND 13.00 ± 1.29 a 10.51 ± 2.15 b 26.34 ± 1.56 ab 49.84 ± 4.43 ab
HAES 294 ND ND 10.48 ± 3.34 a 34.28 ± 21.27 a 46.83 ± 21.85 a 91.59 ± 40.60 a
HAES 246 ND ND 17.66 ± 2.40 a 11.47 ± 2.05 ab 17.44 ± 5.84 b 46.56 ± 8.72 b
2007
HAES 856 ND ND 6.03 ± 1.48 aA 8.75 ± 4.81 bA 15.91 ± 5.51 aA 30.69 ± 10.23 bA
HAES 835 ND ND 6.97 ± 1.64 a 14.17 ± 2.97 ab 16.45 ± 5.65 a 37.59 ± 6.80 ab
HAES 788 ND ND 6.00 ± 1.11 a 15.18 ± 2.81 ab 22.26 ± 1.85 a 43.44 ± 3.56 ab
HAES 508 ND ND 3.00 ± 1.96 a 9.04 ±.36 b 18.11 ±.86 a 30.15 ± 8.72 b
HAES 344 ND ND 8.45 ± 1.53 a 17.30 ± 2.32 a 24.40 ± 0.95 a 50.15 ± 3.14 a
HAES 294 2.03 ± 2.03 3.12 ± 3.12 12.52 ± 2.39 ab 22.23 ± 5.47 a 46.64 ± 8.26 ab
HAES 246 ND ND 7.11 ± 1.20 a 16.61 ± 1.60 ab 18.92 ± 0.93 a 42.64 ± 0.92 ab
A Values are means (±standard errors) of 6 observations. Means within columns followed by the same letter are not significantly different (P > 0.05).
B ND = not detected. Delta-tocopherol was not detected in any samples.
Table 4
Correlations between oxidative stability, total antioxidant activity, and phytochemical
concentrations of macadamia kernels harvested in 2006 and 2007.
Tocopherols Tocotrienols Squalene
Oxidative stabilityA 0.124 0.113 0.07
(P = 0.32) (P = 0.36) (P = 0.57)
Antioxidant activityB 0.034 0.092 0.145
(P = 0.78) (P = 0.46) (P = 0.24)
A Induction time (hours) for auto-oxidation of macadamia nut oils, measured
using the Rancimat system.
B Total lipid-soluble antioxidant capacity of the macadamia nut oils, measured as
Trolox equivalents (TE) using a photo-chemiluminescence (PCL) system

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีอยู่น้อย แต่อาสาจำนวน T3 แต่ความเข้มข้นสูงสุดพบในรำข้าว (น้ำมัน lg/g 177.5), เมล็ดองุ่น(27.9 lg/g น้ำมัน), ข้าวโพด (24.3 lg/g น้ำมัน), และนมน้ำมันธิส (13.4 lg /น้ำมัน g) (Gruszka & Kruk, 2007) ปาล์มน้ำมันประกอบด้วยจำนวนเงินสูงสุดของ T3s (ถึง lg 800/g) จากทั้งหมดน้ำมันเมล็ดพืช (เซ็น et al., 2007)อัลฟา-tocotrienol มีรายงานว่า มีครั้งที่สามอนุมูลอิสระในหลอด scavenging กิจกรรมเป็น toc (ห่อของ et al.,2001), และความเสถียรภาพ oxidative เคอร์เนล HAES294 ได้ยาว Rancimat เหนี่ยวนำเวลา สูงไขมันละลายกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และเนื้อหา T3 มากที่สุดในปี 2549 (ตาราง1 และ 3) อย่างไรก็ตาม นี้ความสัมพันธ์ระหว่าง oxidativeความมั่นคง กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ และ T3 ระดับไม่ถูกสังเกตสำหรับพันธุ์อื่น ๆ หรือ ในปีสอง (ตารางที่ 1 และ 3) Kaijseral. ร้อยเอ็ด (2000) พบว่าผลคล้ายพันธุ์ M. tetraphyllaCultivar มีเสถียรภาพ oxidative สูงสุดยัง อยู่เนื้อหาเป็น T3 สูงสุด แนะนำที่ ความเข้มข้นของ T3 จัดสรรการเคอร์เนล เสถียรภาพ แต่แนวโน้มไม่สอดคล้องกันสำหรับการพันธุ์อื่น ๆแม้ T3s สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากขึ้นกว่า tocopherolsชีวปริมาณออกฤทธิ์ของพวกเขาคือล่างกินปาก (ห่อของ et al.,2001) . อย่างไรก็ตาม T3s bioavailable กับอวัยวะสำคัญทั้งหมด ป้องกันสัมพันธ์กับโรคหลอดเลือดสมองสมองเสื่อม และ cholesterollowering แสดงและคุณสมบัติ anticarcinogenic (ห่อของและ al., 2001 เซ็นร้อยเอ็ด al., 2007) ยัง T3s เจาะผ่านผิวหนังได้อย่างรวดเร็ว และลดUV ทำให้เกิด oxidative ความเครียด แอพลิเคชันเฉพาะของ T3 เป็นการวิธีที่มีประสิทธิภาพแก่ผิว ด้วยวิตามิน E น้ำมันมะคาเดเมียจึงสามารถสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว3.6 squaleneSqualene เช่น T3 เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ และมีเสถียรภาพ Squaleneส่วนประกอบสำคัญของผิวมนุษย์ผิวโครงการ และปกป้องผิวจาก peroxidation ของไขมันที่เกิดจากรังสียูวี (Kohno et al.,1995) . ถั่วแมคคาเดเมียจะ เป็นแหล่งสำคัญของอาหารสำหรับผู้squalene Squalene ความเข้มข้นอยู่ในช่วงจาก 73.7 ให้ 110.92 lg /น้ำมัน g ในน้ำมัน lg/g 72.44-171.26 2006 และในปี 2550 (ตารางที่ 1) ที่ระดับ squalene พันธุ์แตกต่างกันได้ค่อนข้างสม่ำเสมอในฤดูเก็บเกี่ยว ยกเว้น HAES 508 ในปี 2007HAES 508 มีที่สุด squalene เข้มข้นและรวมสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมระหว่างการพันธุ์ (ตารางที่ 1)ขาดข้อมูลระดับ squalene น้ำมันถั่ววรรณกรรม แต่ ในรายงานสำหรับ cultivar เป็นแมคคาเดเมียที่ไม่ได้ระบุเนื้อหา squalene น้ำมัน lg/g 185 (แม็กไกวร์ et al., 2004) ได้Hazelnuts ถั่ว อัลมอนด์ วอลนัท และอยู่ 186 lgแอลจี 98, 95 lg และ squalene 9 lg ต่อกรัมน้ำมัน ตามลำดับ (แม็กไกวร์ร้อยเอ็ด al., 2004) Squalene มีมากในน้ำมันมะกอก (2000 – 7000 น้ำมัน lg/g),ทองทารีสอร์ท (lg 1300-4200 กรัม), เมล็ดฟักทอง (890 lg/g), และ quinoa(584 lg/g) (Ryan, Galvin โอ แม็กไกวร์ และโอ ไบรอัน2007) ศึกษาสัตว์แนะนำว่า squalene ยับยั้งเนื้องอกก่อและที่มีความเสี่ยงต่ำของโรคมะเร็งต่าง ๆ เกี่ยวข้องกับสูงปริมาณการใช้น้ำมันมะกอกอาจเป็น เพราะของ squalene(Sotiroudis & Kyrtopoulos, 2008)3.7 การผลตั้งชาร์ด phytochemicalsเมียเก็บเกี่ยวผลผลิตจากสวนอื่นที่ตั้งได้ระดับคล้าย squalene และ T3 (ตารางที่ 2) ในทั่วไป สารพฤกษเคมีเนื้อหาที่ปรากฏจะมีผลมาจากความผันแปรของ cultivarเพิ่มเติมให้มากกว่าตามที่ตั้งของสวน ไม่มีอื่น ๆ รายงานเปรียบเทียบสถานสวนสำหรับองค์ประกอบสารพฤกษเคมีถั่วแมคคาเดเมียวิจัยเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชี้แจงผลกระทบของสภาพแวดล้อม พืชโหลด และผลผลิตทางปฏิบัติในการสารพฤกษเคมีเนื้อหาของเมล็ดมะคาเดเมีย3.8. ความสัมพันธ์ระหว่างเสถียรภาพ oxidative กำลังการผลิตสารต้านอนุมูลอิสระ และphytochemicalsไม่มีความสัมพันธ์ทางสถิติพบระหว่าง squalene หรือT3 และ oxidative เสถียรภาพหรือสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมของแมคคาเดเมียน้ำมันหอมระเหย (ตาราง 4) ในรายงานที่คล้ายกัน ความสัมพันธ์ไม่ถูกสังเกตระหว่างrancidity (วัดเป็นค่าเปอร์ออกไซด์) และเนื้อหา tocolหรือเนื้อหาในระดับที่สมกรดไขมันถั่วแมคคาเดเมียhazelnuts ถั่ว และวอลนัท (แม็กไกวร์ et al., 2004) อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระสารประกอบเช่น T3 อาจนำไปสู่การ oxidativeความมั่นคงบางพันธุ์แมคคาเดเมีย HAES 294 ได้ตาราง 3Tocopherol และ tocotrienol เนื้อหาของแมคคาเดเมียอบเมล็ดที่เก็บเกี่ยวในปี 2006 และ 2007 จากพันธุ์ 7Cultivar c-tocopherol (lg/g น้ำมัน) ได้-tocopherol (lg/g น้ำมัน) d-tocotrienol (lg/g น้ำมัน) c-tocotrienol (lg /g น้ำมัน) เป็น tocotrienol (lg/g น้ำมัน) รวม (น้ำมัน lg/g)ปี 2006HAES คือ 0.59 856 ± 0.59A ±หุ้น 2.25 2.25A 16.52 ± 3.23 aA 17.35 ± 4.06 abA 32.07 ± 15.80 abA abA 68.78 ± 22.18± HAES 835 NDB ND 15.50 3.18 เป็น 12.81 ± 1.22 ab 24.34 ± 1.14 ab 52.65 ± 5.18 ab± HAES 788 ND ND 16.46 2.83 17.21 ± 3.99 ab 27.66 ± 2.67 ab 61.33 ± 6.85 ab± HAES 508 ND ND 15.25 2.51 15.03 ± 2.25 ab 29.25 ± 2.23 ab 59.53 ± 6.76 abHAES 344 ND ND 13.00 ± 1.29 10.51 ± 2.15 b 26.34 ± 1.56 ab 49.84 ± 4.43 ab± HAES 294 ND ND 10.48 3.34 34.28 ± 21.27 46.83 ± 21.85 91.59 ± 40.60 เป็น± HAES 246 ND ND 17.66 2.40 11.47 ± 2.05 ab 17.44 ± 5.84 b 46.56 ± 8.72 b2007HAES 856 ND ND 6.03 ± 1.48 aA 8.75 ± 4.81 บา 15.91 ± 5.51 aA 30.69 ± 10.23 บาHAES 835 ND ND 6.97 ± 1.64 ± ab 16.45 14.17 ± 2.97 5.65 ab 37.59 ± 6.80± HAES 788 ND ND 6.00 1.11 ± ab 22.26 15.18 ± 2.81 เป็น 1.85 ab 43.44 ± 3.56HAES 508 ND ND 3.00 ± 1.96 9.04 ±± b 18.11 36.86 b 30.15 ± 8.72± HAES 344 ND ND 8.45 1.53 17.30 ± 2.32 24.40 ± 0.95 50.15 ± 3.14 การHAES 294 2.03 ± 2.03 3.12 ± 3.12 12.52 ± 2.39 ab 22.23 ± 5.47 ab 46.64 ± 8.26HAES 246 ND ND 7.11 ± 1.20 เป็น 16.61 ± 1.60 ab 18.92 ± 0.93 ab 42.64 ± 0.92ค่าถูกวิธี (ข้อผิดพลาด ±standard) สังเกต 6 หมายความว่าภายในคอลัมน์ที่ตาม ด้วยตัวอักษรเดียวกันไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P > 0.05)B ND =ไม่พบ เดลต้า-tocopherol ไม่พบในตัวอย่างใดตาราง 4ความสัมพันธ์ระหว่างเสถียรภาพ oxidative สารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรม และสารพฤกษเคมีความเข้มข้นของเมล็ดมะคาเดเมียที่เก็บเกี่ยวในปี 2006 และ 2007Tocopherols Tocotrienols SqualeneOxidative stabilityA 0.124 0.113 0.07(P =$ 0.32) (P = 0.36) (P = 0.57)สารต้านอนุมูลอิสระ activityB 0.034 0.092 0.145(P = 0.78) (P = 0.46) (P = 0.24)เหนี่ยวนำที่เวลา (ชั่วโมง) สำหรับรถยนต์ออกซิเดชันของน้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย วัดใช้ระบบ RancimatB สารต้านอนุมูลอิสระไขมันละลายน้ำได้กำลังการผลิตรวมของน้ำมันถั่วแมคคาเดเมีย วัดเป็นเทียบเท่า Trolox (TE) ที่ใช้ระบบภาพ-chemiluminescence (มหาชน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่มีอยู่ในปริมาณที่ต่ำ แต่ตรวจพบของ T3
แต่ความเข้มข้นสูงสุดที่พบในรำข้าว(177.5 ๆ lg / g น้ำมัน), เมล็ดองุ่น
(27.9 LG / g น้ำมัน) ข้าวโพด (24.3 LG / g น้ำมัน) และน้ำมัน Thistle นม (13.4 LG /
กรัมน้ำมัน) (Gruszka & Kruk 2007) น้ำมันปาล์มมีจำนวนเงินสูงสุดของ T3S (ไม่เกิน 800 แอลจี / g) ในหมู่เมล็ดพืชน้ำมัน (Sen et al., 2007). Alpha-tocotrienol ได้รับรายงานว่าจะมีครั้งที่สามในหลอดทดลองฟรีต้านอนุมูลอิสระของa- toc (เกย์ et al., 2001) และสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของเคอร์เนลเสถียรภาพออกซิเดชัน HAES 294 มีเวลาที่เหนี่ยวนำ Rancimat ที่ยาวที่สุดที่สูงที่สุดของไขมันละลายสารต้านอนุมูลอิสระและยิ่งใหญ่ที่สุดของเนื้อหาT3 ในปี 2006 (ตารางที่ 1 และ 3) อย่างไรก็ตามความสัมพันธ์ระหว่างการเกิดออกซิเดชันนี้เสถียรภาพฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและระดับ T3 ก็ไม่เห็นสำหรับสายพันธุ์อื่นๆ หรือในปีที่สอง (1 โต๊ะและ 3) Kaijser et al, (2000) แสดงให้เห็นผลที่คล้ายกันสำหรับเอ็มพันธุ์ tetraphylla. พันธุ์ที่มีเสถียรภาพออกซิเดชันที่สูงที่สุดยังมีสูงสุดเนื้อหา-T3 บอกว่าความเข้มข้น T3 ก่อเคอร์เนลเสถียรภาพแต่แนวโน้มที่ไม่สอดคล้องกันสำหรับสายพันธุ์อื่น ๆ . แม้ว่า T3S มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากกว่า tocopherols, การดูดซึมต่ำหลังจากการบริโภคในช่องปาก (เกย์ et al., 2001) อย่างไรก็ตาม T3S เป็น bioavailable ไปยังอวัยวะที่สำคัญทั้งหมดปกป้องความเสียหายของสมองโรคหลอดเลือดสมองที่เกี่ยวข้องและจัดแสดงcholesterollowering และคุณสมบัติมะเร็ง (เกย์ et al, 2001;. เซน. et al, 2007) นอกจากนี้ T3S เจาะผ่านผิวหนังได้อย่างรวดเร็วและลดการเกิดออกซิเดชันรังสียูวีที่เกิดความเครียด แอพลิเคชันเฉพาะของ T3 เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่มผิวด้วยวิตามินอีน้ำมันมะคาเดเมียจึงอาจจะดีเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว. 3.6 Squalene Squalene เช่น T3 เป็นที่มีประสิทธิภาพและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีเสถียรภาพ Squalene เป็นส่วนประกอบที่สำคัญของไขมันในผิวมนุษย์และปกป้องผิวจากรังสียูวีไขมันที่เกิด peroxidation (Kohno et al., 1995) มะคาเดเมียดูเหมือนจะเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญของsqualene ความเข้มข้น Squalene ตั้งแต่ 73.7-110.92 ๆ lg / กรัมน้ำมันในปี 2006 และ 72.44-171.26 ๆ lg / g น้ำมันในปี 2007 (ตารางที่ 1) ระดับ squalene สำหรับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันค่อนข้างสอดคล้องกันทั่วทั้งฤดูกาลเก็บเกี่ยวด้วยข้อยกเว้นของHAES 508 ในปี 2007 HAES 508 มีความเข้มข้น squalene ยิ่งใหญ่ที่สุดและสารต้านอนุมูลอิสระรวมกิจกรรมในหมู่พันธุ์(ตารางที่ 1). ข้อมูลเกี่ยวกับระดับของ squalene น้ำมันถั่ว ขาดในวรรณคดีแต่ในรายงานสำหรับพันธุ์มะคาเดเมียไม่ปรากฏชื่อเนื้อหา squalene เป็น 185 ๆ lg / g น้ำมัน (แมกไกวร์ et al., 2004). เฮเซลนัท, ถั่วลิสงอัลมอนด์และวอลนัทที่มีอยู่ 186 LG, 98 แอลจี 95 LG, LG และ 9 squalene น้ำมันต่อกรัมตามลำดับ (แมกไกวร์et al., 2004) Squalene จะมีมากในน้ำมันมะกอก (2000-7000 LG / g น้ำมัน), ผักโขม (1300-4200 LG / g), เมล็ดฟักทอง (890 LG / g) และ quinoa (584 LG / g) (ไรอันกัลวินโอ ' คอนเนอร์แมกไกวร์และโอไบรอัน, 2007) การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสัตว์ squalene ยับยั้งการก่อมะเร็งและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งต่างๆที่เกี่ยวข้องกับสูงการบริโภคน้ำมันมะกอกอาจจะเป็นเพราะการปรากฏตัวของsqualene (Sotiroudis และ Kyrtopoulos 2008). 3.7 ออชาร์ดเอฟเฟคที่ตั้งอยู่บน phytochemicals ถั่วมะคาเดเมียเก็บเกี่ยวจากสถานที่สวนผลไม้ที่แตกต่างกันมีระดับที่คล้ายกันของ squalene และ T3 (ตารางที่ 2) โดยทั่วไปพฤกษเคมีเนื้อหาที่ดูเหมือนจะได้รับอิทธิพลจากการเปลี่ยนแปลงพันธุ์ได้มากไปกว่าตามสถานที่สวนผลไม้ ไม่มีรายงานอื่น ๆ เปรียบเทียบสถานที่สำหรับสวนผลไม้ถั่วมะคาเดเมียองค์ประกอบพฤกษเคมี. จำเป็นต้องวิจัยเพิ่มเติมเพื่อชี้แจงผลกระทบของสภาพแวดล้อมที่โหลดการเพาะปลูกและการปฏิบัติที่สวนพฤกษเคมีในเนื้อหาของเมล็ดมะคาเดเมีย. 3.8 ความสัมพันธ์ระหว่างความมั่นคงออกซิเดชัน, ความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจากพืชไม่มีความสัมพันธ์ทางตรวจพบระหว่างsqualene หรือT3 และความมั่นคงออกซิเดชันหรือสารต้านอนุมูลอิสระของมะคาเดเมียน้ำมัน(ตารางที่ 4) ในรายงานที่คล้ายกันไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างถูกตั้งข้อสังเกตกลิ่นหืน (วัดเป็นค่าเปอร์ออกไซด์) และเนื้อหาโปรโตคอลหรือปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสำหรับมะคาเดเมีย, เฮเซลนัท, ถั่วลิสง, วอลนัทและ (แมกไกวร์ et al., 2004) อย่างไรก็ตามสารต้านอนุมูลอิสระเช่น T3 อาจนำไปสู่การเกิดออกซิเดชันเสถียรภาพสำหรับบางสายพันธุ์มะคาเดเมีย HAES 294 มีตารางที่3 โทโคฟีรอและเนื้อหา tocotrienol เมล็ดมะคาเดเมียคั่วเก็บเกี่ยวในปี 2006 และ 2007 จากเจ็ดพันธุ์. พันธุ์คโทโคฟีรอ (LG / g น้ำมัน) A-โทโคฟีรอ (LG / g น้ำมัน) D-tocotrienol (LG / g น้ำมัน ) ค tocotrienol (LG / g น้ำมัน) A-tocotrienol (LG / g น้ำมัน) รวม (จี / g น้ำมัน) 2,006 HAES 856 ± 0.59 2.25 ± 0.59A 2.25A 16.52 ± 3.23 aA 17.35 ± 4.06 ABA 32.07 ± 15.80 ABA 68.78 ± 22.18 ABA HAES 835 NDB ND 15.50 ± 3.18 12.81 ± 1.22 AB 24.34 ± 1.14 AB 52.65 ± 5.18 AB HAES 788 ND ND 16.46 ± 2.83 17.21 ± 3.99 AB 27.66 ± 2.67 AB 61.33 ± 6.85 AB HAES 508 ND ND 15.25 ± 2.51 15.03 ± 2.25 AB 29.25 ± 2.23 AB 59.53 ± 6.76 AB HAES 344 ND ND 13.00 ± 1.29 10.51 ± 2.15 ข 26.34 ± 1.56 AB 49.84 ± 4.43 AB HAES 294 ND ND 10.48 ± 3.34 34.28 ± 21.27 46.83 ± 21.85 91.59 ± 40.60 HAES 246 ND ND 17.66 ± 2.40 11.47 ± 2.05 AB 17.44 ± 5.84 ข 46.56 ± 8.72 ข2007 HAES 856 ND ND 6.03 ± 1.48 aA 8.75 ± 4.81 Ba 15.91 ± 5.51 aA 30.69 ± 10.23 BA HAES 835 ND ND 6.97 ± 1.64 14.17 ± 2.97 AB 16.45 ± 5.65 37.59 ± 6.80 AB HAES 788 ND ND 6.00 ± 1.11 15.18 ± 2.81 AB 22.26 ± 1.85 43.44 ± 3.56 AB HAES 508 ND ND 3.00 ± 1.96 9.04 ± 0.36 18.11 ±ข 86 30.15 ± 8.72 ขHAES 344 ND ND 8.45 ± 1.53 17.30 ± 2.32 24.40 ± 0.95 50.15 ± 3.14 HAES 294 2.03 ± 2.03 3.12 ± 3.12 12.52 ± 2.39 AB 22.23 ± 5.47 46.64 ± 8.26 AB HAES 246 ND ND 7.11 ± 1.20 16.61 ± 1.60 AB 18.92 ± 0.93 42.64 ± 0.92 AB ค่ามีความหมายถึง (±ข้อผิดพลาดมาตรฐาน) 6 ข้อสังเกต หมายถึงที่อยู่ในคอลัมน์ตามด้วยตัวอักษรเดียวกันไม่ได้แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P> 0.05). ND B = ไม่พบ เดลต้าโทโคฟีรอไม่ได้ถูกตรวจพบในตัวอย่างใด ๆ . ตารางที่ 4 ความสัมพันธ์ระหว่างความมั่นคงออกซิเดชันสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดและพฤกษเคมีความเข้มข้นของเมล็ดมะคาเดเมียเก็บเกี่ยวในปี 2006 และปี 2007 Tocopherols Tocotrienols Squalene Oxidative stabilityA 0.124 0.113? 0.07 (P = 0.32) (p = 0.36) (p = 0.57) สารต้านอนุมูลอิสระ activityB? 0.034 0.092? 0.145 (p = 0.78) (p = 0.46) (p = 0.24) เวลาแม่เหล็กไฟฟ้า (ชั่วโมง) สำหรับการเกิดออกซิเดชันอัตโนมัติของมะคาเดเมียน้ำมันถั่ววัดโดยใช้ระบบRancimat B สารต้านอนุมูลอิสระที่ละลายในไขมันรวมของมะคาเดเมียน้ำมันถั่ว, วัดเทียบเท่าTrolox (TE) โดยใช้ภาพ chemiluminescence (มหาชน) ซึ่งเป็นระบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ที่มีอยู่น้อยแต่ได้ปริมาณ T3 แต่ความเข้มข้นสูงสุด
ที่พบในรำข้าว ( 177.5 LG / กรัมน้ำมันเมล็ดองุ่น )
( 27.9 LG / กรัม น้ำมันข้าวโพด ( 24.3 LG / g , Thistle นมและน้ำมัน ) ขับ ( ทั้ง LG /
g ( น้ำมัน ) gruszka &คนครับ 2550 ) น้ำมันปาล์มมีปริมาณสูงสุดของ t3s
( ถึง LG / 800 กรัม ) น้ำมันเมล็ดของพืช ( Sen et al . , 2007 ) .
แอลฟาโทโคไทรอีนได้รับรายงานมีครั้งที่สาม
ในการกำจัดอนุมูลอิสระของ a-toc ( Packer et al . ,
2001 ) , และนี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของเคอร์เนล oxidative เสถียรภาพ ฮึส
3 มีความยาว rancimat เหนี่ยวเวลาไขมันสูงสุดละลาย
สารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม และที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในปี 2006 ( ตารางเนื้อหา t3
1 และ 3 ) อย่างไรก็ตาม ความสัมพันธ์ระหว่างเสถียรภาพออกซิเดชัน
, ต้านอนุมูลอิสระ และ T3 ระดับไม่ได้สังเกตสำหรับ
พันธุ์อื่น ๆ หรือในปีที่สอง ( ตารางที่ 1 และ 3 ) kaijser
et al . ( 2000 ) พบผลที่คล้ายกันสำหรับม. tetraphylla พันธุ์ พันธุ์ที่มีเสถียรภาพออกซิเดชัน

a-t3 สูงสุดนั้นมีเนื้อหามากที่สุด แนะนำว่าสมาธิมีส่วนช่วยให้เมล็ด T3
เสถียรภาพ แต่แนวโน้มไม่สอดคล้องสำหรับ

พันธุ์อื่นแม้ว่า t3s เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพมากกว่าการลดลงของโทโคฟีรอล
, หลังจากรับประทานรับประทาน ( Packer et al . ,
2001 ) อย่างไรก็ตาม t3s เป็นอวัยวะที่สำคัญทั้งหมดในการปกป้อง
กับจังหวะที่สมองเสียหายและแสดงคุณสมบัติ และการ cholesterollowering
( Packer et al . , 2001 ; เซน
et al . , 2007 ) นอกจากนี้t3s แทรกซึมได้อย่างรวดเร็วผ่านทางผิวหนังและลดความเครียดออกซิเดชัน
UV กระตุ้น . โปรแกรมเฉพาะของ T3 เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพเพื่อเพิ่ม
ผิวด้วยวิตามินอี และน้ำมันมะคาเดเมีย
อาจจะเหมาะดีสำหรับผลิตภัณฑ์ดูแลผิว .
3.6 Squalene
สควอลีน เหมือน T3 , ที่มีประสิทธิภาพและมีสารต้านอนุมูลอิสระ Squalene
เป็นส่วนประกอบหลักของไขมันที่ผิวของมนุษย์และปกป้อง
ผิวจาก UV และการเกิด lipid peroxidation ( kohno et al . ,
1995 ) ถั่วแมคคาเดเมีย ปรากฏเป็นแหล่งสำคัญของอาหาร
สควอลีน . สควอลีนความเข้มข้นระหว่าง 73.7% เพื่อ 110.92 LG /
g น้ำมันในปี 2006 และ 72.44 เพื่อ 171.26 LG / กรัมน้ำมันในปี 2007 ( ตารางที่ 1 )
สควอลีนระดับ สำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกันมีค่อนข้างสอดคล้องกัน
ข้ามฤดูกาลเก็บเกี่ยว ด้วยข้อยกเว้นของฮึส 69 . ในปี 2007
ฮึส 508 มีใหญ่ที่สุด Squalene เข้มข้นและสารต้านอนุมูลอิสระ
รวมพันธุ์ ( ตารางที่ 1 ) .
ข้อมูลเกี่ยวกับระดับของน้ำมัน Squalene น๊อตขาดใน
วรรณกรรม แต่ในรายงานสำหรับพันธุ์มะคาเดเมียไม่ปรากฏหลักฐาน
Squalene เนื้อหา 185 LG / กรัมน้ำมัน ( Maguire et al . , 2004 )
hazelnuts , ถั่วอัลมอนด์และวอลนัทที่มีอยู่แล้ว LG
98 95 LG , แอลจีและ 9 ) ต่อน้ำมัน Squalene กรัม ( Maguire
et al . , 2004 ) Squalene มีมากในน้ำมันมะกอก ( 2000 - 7000 LG / กรัมน้ำมัน ) ,
บานไม่รู้โรย ( 1300 – LG / 4200 กรัม ) เมล็ดฟักทอง ( LG / 890 กรัม ) และ quinoa
( LG / 584 กรัม ) ( ไรอัน โอ ' คอนเนอร์แมกไกวร์ Galvin , , ,
&โอไบรอัน , 2550 ) การศึกษาสัตว์ให้สควอลีนยับยั้งการงอก ,
และลดความเสี่ยงของมะเร็งต่าง ๆที่เกี่ยวข้องกับสูง
การบริโภคน้ำมันมะกอกอาจจะเนื่องจากการปรากฏตัวของสควอลีน
( sotiroudis & kyrtopoulos , 2008 ) .
3.7 สวนสถานที่ต่อ phytochemicals
ถั่วแมคคาเดเมียเก็บเกี่ยวจากสวนสถานที่แตกต่างกันมีระดับที่คล้ายกันของสควอลีน และ
T3 ( ตารางที่ 2 ) ในทั่วไป , พฤกษเคมี
เนื้อหาดูเหมือนจะได้รับอิทธิพลจากส่วนการ
มากกว่า โดยสวนที่ตั้งไม่มีอื่น ๆรายงานเปรียบเทียบสถานที่
สวนแมคคาเดเมียพฤกษเคมีองค์ประกอบ .
การวิจัยมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อชี้แจงผลของ
สภาพแวดล้อมการเพาะปลูกพืชสวนโหลดและการปฏิบัติเกี่ยวกับเนื้อหาทางพฤกษเคมีของเมล็ด มะคาเดเมีย
.
3.8 . ความสัมพันธ์ระหว่างเสถียรภาพออกซิเดชันและสารต้านอนุมูลอิสระ phytochemicals

ไม่พบความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างสควอลีนหรือ
T3 และเสถียรภาพออกซิเดชันหรืออนุมูลอิสระกิจกรรมโดย
ขับ ( ตารางที่ 4 ) ในรายงานที่คล้ายกัน ไม่พบความสัมพันธ์ระหว่าง
เหม็นหืน ( วัดเป็นค่าเปอร์ออกไซด์ ) และโทคอลเนื้อหา
หรือกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีถั่วแมคคาเดเมีย
, hazelnuts , ถั่วลิสง และวอลนัท ( Maguire et al . , 2004 ) โดย
สารต้านอนุมูลอิสระเช่น T3 อาจมีผลต่อเสถียรภาพออกซิเดชัน
สำหรับพันธุ์มะคาเดเมียที่แน่นอน ฮึส 294 ได้

รอล และโทโคไทรอีน 3 ตารางเนื้อหาของเมล็ด มะคาเดเมียอบเก็บเกี่ยวในปี 2006 และ 2007 จาก 7 พันธุ์ พันธุ์ c-tocopherol
( LG / กรัมน้ำมัน ) ทั้งนี้ ( LG / กรัมน้ำมัน ) d-tocotrienol ( LG / กรัมน้ำมัน ) c-tocotrienol ( LG / กรัมน้ำมัน ) a-tocotrienol ( LG / กรัม ( รวมน้ำมัน ) LG / g )

) น้ำมันฮึส 856 0.59 ± 0.59a 2.25 ± 2.25a 16.52 ± 3.23 AA 17.35 ± 4.06 ABA 32.07 ± 15.80 ABA 68.78 ± 22.18 ABA
ฮึส 835 ndb ND 15.50 ± 3.18 เป็นอุณหภูมิ± 1.22 AB 24.34 ± 1.14 AB 52.65 ± 5.18 AB
ฮึส 788 ครั้ง 16.46 ครั้ง± 2.83 เป็น 17.21 ± 3.99 AB 27.66 ± 2.67 AB 61.33 ± 6.85 AB
ฮึส 508 ครั้งและตรวจ± 2.51 เป็น 15.03 ± 2.25 AB 29.25 ± 2.23 AB 509.24 ± 6.76 AB
ฮึส 344 ครั้ง±ครั้ง 13.00 1.29 เป็น 10.51% ± 2.15 B 26.34 ± 156 . 49.84 ± 4.43 AB
ฮึส 294 ครั้ง± 3.34 เป็น ND 10.48 34.28 ± 21.27 เป็น± 46.83 ับการปฏิบัติเป็น 91.59 ± 40.60 เป็น
ฮึส 246 และ ND 17.66 ± 2.40 เป็น 11.47 ± 2.05 AB 17.44 ±สตูดิโอ B 46.56 ± 8.72 B

ฮึส 856 ครั้ง ) และระบบ± 1.48 AA โดย±จำนวน 4.81 บา ± AA 30.69 พิจารณาอีก± BA
ฮึส 835 ครั้งและ 6.97 ± 1.64 เป็น 14.17 ± 2.97 AB เหมือนกัน± 5.65 เป็น 37.59 ± 6.80 AB
ฮึส 788 ครั้ง ครั้งที่± 1.11 เป็น 15.18 6.00 ± 2.81 AB 22.26 ± 1.85 4344 ± 3.56 AB
ฮึส 508 ครั้งและ 3.00 ± 1.96 เป็น 9.04 ± 36 B 18.11 ± . 86 เป็น 30.15 ± 8.72 B
ฮึส 344 ครั้งที่ 9 ครั้ง± 1.53 เป็น 17.30 ± 2.32 เป็น 24.40 ± 0.95 เป็น 50.15 ± 3.14 เป็น
ฮึส 294 2.03 ± 2.03 3.12 ± 3.12 ส่วน± 2.39 AB 22.23 ± 5.47 เป็น 46.64 ± 8.26 AB
ฮึส 246 ครั้ง± 1.20 และ 7.11 เป็น 16.61 ± 1.60 AB 18.92 ± 0.93 เป็น 42.64 ± 0.92 AB
เป็นค่าหมายถึง ( ±มาตรฐานข้อผิดพลาด ) 6 เดือนหมายความว่าภายในคอลัมน์ตามด้วยตัวอักษรเดียวกันจะไม่แตกต่างกันทางสถิติ ( P > 0.05 ) .
b ครั้ง = ไม่พบ . เดลต้าโทโคเฟอรอล ไม่พบในตัวอย่างใด ๆ .

โต๊ะ 4 ความสัมพันธ์ระหว่างเสถียรภาพออกซิเดชันทางพฤกษเคมีและสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมด ความเข้มข้นของเมล็ด มะคาเดเมีย
เก็บเกี่ยวใน 2006 และ 2007 .

ออกซิโทโคฟีรอล tocotrienols Squalene stabilitya 0.124 0.113  0.07
( p = 0.32 ) ( p = 0.36 ) ( p = 0.57 )
สารต้านอนุมูลอิสระ activityb  0.034 0.092  0.145
( P = 0.78 ) ( p = 0.46 ) ( p = 0.24 )
induction เวลา ( ชั่วโมง ) สำหรับปฏิกิริยาอัตโนมัติของถั่วน้ำมัน โดยใช้ระบบ rancimat
.
b รวม ปริมาณความจุของสารต้านอนุมูลอิสระในถั่วน้ำมันวัดได้เป็น
สารเทียบเท่า ( TE ) โดยใช้ภาพเคมีลูมิเนสเซน จำกัด ( มหาชน ) ระบบ