ผัดฉ่าทะเล* เนื้อปลาหั่น 100 กรัม*

ผัดฉ่าทะเล
* เนื้อปลาหั่น 100 กรัม

* ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม

* กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)

* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

* พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด

* พริกหวานหั่น 1/2 ลูก (หรือพริกชี้ฟ้า)



* กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 1 ช้อนชา

* ใบโหระพา 50 กรัม

* เม็ดพริกไทยสด 10-15 เม็ด

* น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ



เม็ดพริกไทยสด
ผัดฉ่าทะเล

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง ใส่พริก, กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม

2. ใส่กุ้ง, เนื้อปลา, และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุก จึงปรุงรสด้วย น้ำปลา, น้ำตาล, น้ำพริกเผา, พริกไทยเม็ด, พริกหวาน (หรือพริกชี้ฟ้า) และใบโหระพา



3. ปรับไฟให้แรงขึ้นและผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจึงปิดไฟ ตักใส่จานและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือจะเป็นกับแกล้มทานเ่ล่นก็ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผัดฉ่าทะเล* เนื้อปลาหั่น 100 กรัม* ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม* กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก)* กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ* พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด* พริกหวานหั่น 1/2 ลูก (หรือพริกชี้ฟ้า) * กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ* น้ำตาล 1 ช้อนชา* ใบโหระพา 50 กรัม* เม็ดพริกไทยสด: 10-15 เม็ด* น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ เม็ดพริกไทยสดผัดฉ่าทะเล วิธีทำทีละขั้นตอน1. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลางใส่พริก กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม2. ใส่กุ้ง เนื้อปลา และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุกจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำพริกเผา พริกไทยเม็ด และใบโหระพาพริกหวาน (หรือพริกชี้ฟ้า) 3. ปรับไฟให้แรงขึ้นและผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีจึงปิดไฟตักใส่จานและเสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆหรือจะเป็นกับแกล้มทานเ่ล่นก็ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผัดฉ่าทะเล
* เนื้อปลาหั่น 100 กรัม* ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 100 กรัม* กุ้งขนาดกลาง 100 กรัม (ล้างและปอกเปลือก) * กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ* พริกขี้หนูทุบพอแหลก 5-10 เม็ด* พริกหวานหั่น 1/2 ลูก (หรือพริกชี้ฟ้า) * กระชายหั่นละเอียด 50 กรัม* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ* น้ำตาล 1 ช้อนชา* ใบโหระพา 50 กรัม* เม็ดพริกไทยสด 10-15 เม็ด* น้ำพริกเผา 2 ใส่พริก, กระเทียมและกระชายลงไปผัดจนหอม2 ใส่กุ้ง, เนื้อปลา, และปลาหมึกลงไปผัดจนเกือบสุกจึงปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำตาล, น้ำพริกเผา, พริกไทยเม็ด, พริกหวาน (หรือพริกชี้ฟ้า) และใบโหระพา3