was demonstrated that heating time

was demonstrated that heating time could be reduced using ohmic
heating.
5) The measurement of water content, IMP, and glutamic acid suggests
that the quality of the ohmically heated samples was similar to that
of the retort-heated samples. Furthermore, based on the monitoring
of these samples, it was observed that sample quality did not
deteriorate during storage.
6) The sensory test did not yield significant differences in the tested
sensory qualities. It was suggested that the ohmically heated
samples had similar sensory qualities to the retort-heated samples.
Acknowledgments
This study was partially funded by Japanese Society of Taste
Technology. We are grateful to Mr. Toshio Nakai for providing technical
support for retort treatment and to Mr. Daiki Yokoyama for providing
technical support for ohmic heating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แสดงให้เห็นว่า เวลาทำความร้อนอาจจะลดลงโดยใช้เขี้ยวเครื่องทำความร้อน5) แนะนำการวัดปริมาณน้ำ IMP และกรดกลูตาคุณภาพของตัวอย่าง ohmically อุ่นว่าคล้ายกับตัวอย่างเร่าร้อนรุนแรง นอกจากนี้ อิงการตรวจสอบตัวอย่างเหล่านี้ พบว่า คุณภาพตัวอย่างไม่ลดลงระหว่างการเก็บรักษา6) การทดสอบทางประสาทสัมผัสทำให้ผลแตกต่างกันในการทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัส มันถูกแนะนำที่อุ่น ohmicallyตัวอย่างมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสที่คล้ายกับตัวอย่างเร่าร้อนรุนแรงAcknowledgmentsการศึกษานี้บางส่วนได้รับการสนับสนุนสังคมญี่ปุ่นรสเทคโนโลยี เราจะขอบคุณนายซุซุ Nakai สำหรับการให้บริการทางเทคนิคสนับสนุน สำหรับรักษาทอร์ท และโยะโกะยะ มะกินายสำหรับการให้บริการฝ่ายสนับสนุนด้านเทคนิคสำหรับเครื่องทำความร้อนแบบโอห์มมิค

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ก็แสดงให้เห็นว่าการทำความร้อนเวลาอาจจะลดลงโดยใช้ ohmic
ความร้อน.
5) การวัดปริมาณน้ำ, ภูตผีปีศาจและกรดกลูตามิให้เห็น
ว่าคุณภาพของตัวอย่างอุ่น ohmically ก็คล้ายกับที่
ของตัวอย่างโต้อุ่น นอกจากนี้ขึ้นอยู่กับการตรวจสอบ
ของกลุ่มตัวอย่างเหล่านี้ก็ถูกตั้งข้อสังเกตว่ามีคุณภาพตัวอย่างไม่
เสื่อมสภาพระหว่างการเก็บรักษา.
6) การทดสอบทางประสาทสัมผัสไม่ได้ผลที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญในการทดสอบ
คุณภาพทางประสาทสัมผัส มันก็บอกว่าอุ่น ohmically
ตัวอย่างมีคุณภาพทางประสาทสัมผัสคล้ายกับตัวอย่างโต้ร้อน.
กิตติกรรมประกาศ
การศึกษาครั้งนี้ได้รับการสนับสนุนบางส่วนจากสังคมญี่ปุ่นของ Taste
เทคโนโลยี เราขอบคุณที่นายโทชิโอะ Nakai สำหรับการให้บริการทางเทคนิค
การสนับสนุนสำหรับการรักษาโต้และนาย Daiki Yokoyama สำหรับการให้
การสนับสนุนทางเทคนิคสำหรับเครื่องทำความร้อน ohmic

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พบว่าสามารถลดการใช้ค่าเวลาร้อนเครื่องทําความร้อน5 ) การวัดปริมาณน้ำ และกรดกลูตามิกแนะนำเด็กซน ,ว่าคุณภาพของตัวอย่างร้อน ohmically คล้ายกับว่าของน้ำอุ่นตัวอย่าง นอกจากนี้ จากการตรวจสอบตัวอย่างเหล่านี้ พบว่า ตัวอย่างคุณภาพไม่ได้เสื่อมสภาพระหว่างจัดเก็บ6 ) การทดสอบทางประสาทสัมผัสไม่ได้ให้ผลแตกต่างกันในการทดสอบคุณภาพทางประสาทสัมผัส พบว่า ohmically อุ่นตัวอย่างมีคุณภาพใกล้เคียงกับน้ำอุ่นและตัวอย่างกิตติกรรมประกาศงานวิจัยนี้ได้รับทุนสนับสนุนบางส่วนจากสังคมญี่ปุ่น รสชาติเทคโนโลยี เราขอบคุณคุณโทชิโอะ นากา ให้เทคนิคการสนับสนุนสำหรับการฆ่าเชื้อและให้คุณไดกิโยโกยาม่าการสนับสนุนด้านเทคนิคสำหรับความร้อนค่า .