AbstractThis research was to study

Abstract

This research was to study the development of sliced pineapples dryer using heat pump. The objectives were designed, construction the prototype including testing the performance of a heat pump dryer. The pineapple used in this experiment is a species of “Pattavia pineapple” which has a natural pineapple flavor. They are sliced into circular shapes, like the frames of eyeglasses, with an approximate diameter of 10 cm and a thickness of about 1cm. Each slice weighs approximately 40 g. it was placed 5 shelves, each shelf weigh 2 kg., the total was 10 kg. The heat pump dryer was width 1.2 m long, 2.2 m high, and 1.5 m done. Steel frame wrapped in stainless steel 1 mm thick and 2.54 cm thick fiberglass exterior clad with galvanized sheets used. Using heat pumps 1 ton of cooling refrigerant is R-22 using the solenoid valve at the flow rate of the refrigerant entering the condenser outside. For cooling by excess temperature before drying. 0.5 HP motor drives the fan blowing through the coil. Tests dried pineapples on the drying temperature 45C. The initial moisture content of pineapples was 74.68% wet basis, final moisture content of products was 27. 66% wet basis. These processes spend 13 hours of drying time. The average drying rate (DRaverage) was 0.85 kgwater/h. The average moisture extraction rate (MERaverage) was 0.05 kgwater/h. The average specific moisture extraction rate (SMERaverage) was 0.022 kgwater/kW-h and the average performance of heat pump (COPhp,average) was 3.32. Analysis economics of using heat pump. The heat pumps dryer was cost 69,860 baht. The cost of drying sliced pineapples 321.75 baht / kg., with a payback period of 1.32 years, internal rate of return (IRR) 108.04%


Key words: pineapple slices, drying, heat pump

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่องานวิจัยนี้ได้ศึกษาการพัฒนาสับปะรดหั่นบาง ๆ โดยใช้ปั๊มความร้อนเป่า วัตถุประสงค์ถูกออกแบบ ก่อสร้างต้นแบบรวมถึงการทดสอบประสิทธิภาพของความร้อนปั๊มเป่า สับปะรดที่ใช้ในการทดลองนี้คือ พันธุ์ "Pattavia สับปะรด" ซึ่งมีรสสับปะรดธรรมชาติ พวกเขาจะหั่นเป็นรูปทรงกลม เช่นเฟรมของแว่นตา เส้นผ่าศูนย์กลางเฉลี่ยของ 10 ซม.และหนาประมาณ 1 ซม. กรัมมีน้ำหนักประมาณ 40 ชิ้นแต่ละก็วาง 5 ชั้น แต่ละชั้นมีน้ำหนัก 2 กก. 10 กก.ไม่รวม ปั๊มความร้อนที่เป่าได้กว้าง 1.2 เมตรยาว เมตรสูง 2.2 และ 1.5 m ทำ เหล็กสแตนเลส mm หนา 1 ห่อและ 2.54 กกซม.ภายนอกใยแก้วหนาห่ม ด้วยแผ่นสังกะสีที่ใช้ การใช้ปั๊มความร้อนแบบเย็น 1 ตันเป็น R-22 ใช้วาล์ว solenoid ที่อัตราการไหลของแบบใส่เครื่องควบแน่นอยู่ สำหรับทำความเย็นโดยอุณหภูมิเกินก่อนการอบแห้ง 0.5 มอเตอร์ HP ขับพัดลมเป่าผ่านขดลวด ทดสอบแห้งสับปะรดบน 45C อุณหภูมิอบแห้ง เนื้อหาความชื้นเริ่มต้นของสับปะรดมี 74.68% พื้นฐานเปียก ชื้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ถูก 27 66% เปียกพื้นฐาน กระบวนการเหล่านี้ใช้เวลา 18 ชั่วโมงของเวลาทำให้แห้ง เฉลี่ยอัตราการอบแห้ง (DRaverage) kgwater 0.85 h อัตราการสกัดความชื้นเฉลี่ย (MERaverage) 0.05 kgwater/h อัตราการสกัดความชื้นเฉพาะเฉลี่ย (SMERaverage) ถูก 0.022 kgwater/kW-h และค่าเฉลี่ยประสิทธิภาพการทำงานของปั๊มความร้อน (COPhp ค่าเฉลี่ย) ได้ 3.32 เศรษฐศาสตร์วิเคราะห์การใช้ปั๊มความร้อน ปั๊มความร้อนจากเครื่องเป่าแต่ต้นทุน 69,860 บาท ต้นทุนของแห้งหั่นสับปะรด 321.75 บาท/กก. มีคืนทุนระยะเวลาปี 1.32 อัตราผลตอบแทน (IRR) 108.04% คำสำคัญ: ปั๊มความร้อนชิ้นสับปะรด แห้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่องานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาการพัฒนาของเครื่องหั่นสับปะรดโดยใช้ปั๊มความร้อน วัตถุประสงค์ได้รับการออกแบบ, การก่อสร้างต้นแบบรวมถึงการทดสอบประสิทธิภาพการทำงานของเครื่องเป่าปั๊มความร้อน สับปะรดที่ใช้ในการทดลองนี้เป็นสายพันธุ์ของ "Pattavia สับปะรด" ซึ่งมีรสสับปะรดธรรมชาติ พวกเขาจะหั่นเป็นรูปทรงกลมเช่นกรอบแว่นตาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. และความหนาประมาณ 1 ซม แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 40 กรัม มันถูกวางไว้ 5 ชั้นแต่ละชั้นมีน้ำหนัก 2 กก. รวม 10 กก. เครื่องเป่าปั๊มความร้อนเป็นความกว้าง 1.2 เมตรยาว 2.2 เมตรสูง 1.5 เมตรและทำ โครงเหล็กห่อด้วยสแตนเลสหนา 1 มิและ 2.54 ซมภายนอกไฟเบอร์กลาสหนาหุ้มด้วยแผ่นสังกะสีใช้ ใช้ปั๊มความร้อน 1 ตันของสารทำความเย็นระบายความร้อนเป็น R-22 ใช้วาล์วขดลวดแม่เหล็กไฟฟ้าที่อัตราการไหลของสารทำความเย็นเข้าคอนเดนเซอร์นอก สำหรับระบายความร้อนจากอุณหภูมิส่วนเกินก่อนที่การอบแห้ง 0.5 HP ไดรฟ์มอเตอร์พัดลมพัดผ่านขดลวด การทดสอบแห้งสับปะรดอบแห้งในอุณหภูมิ45C ความชื้นเริ่มต้นสับปะรดเป็น 74.68% มาตรฐานเปียกความชื้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์เป็น 27 66% มาตรฐานเปียก กระบวนการเหล่านี้ใช้เวลา 13 ชั่วโมงเวลาการอบแห้ง อัตราการอบแห้งเฉลี่ย (DRaverage) เป็น 0.85 kgwater / ชั่วโมง อัตราการสกัดน้ำมันความชื้นเฉลี่ย (MERaverage) เป็น 0.05 kgwater / ชั่วโมง โดยเฉพาะอัตราการสกัดน้ำมันความชื้นเฉลี่ย (SMERaverage) เป็น 0.022 kgwater / กิโลวัตต์ชั่วโมงและผลการดำเนินงานเฉลี่ยของปั๊มความร้อน (COPhp เฉลี่ย) เป็น 3.32 การวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์ของการใช้ปั๊มความร้อน ความร้อนปั๊มเครื่องเป่าก็มีค่าใช้จ่าย 69,860 บาท ค่าใช้จ่ายของการอบแห้งหั่นสับปะรด 321.75 บาท / กก. โดยมีระยะเวลาคืนทุน 1.32 ปีอัตราผลตอบแทนภายใน (IRR) 108.04%. คำสำคัญ: ชิ้นสับปะรดอบแห้งปั๊มความร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

การวิจัยนี้เป็นการศึกษาและพัฒนาเครื่องหั่นสับปะรดโดยใช้ปั๊มความร้อน มีวัตถุประสงค์เพื่อออกแบบ สร้างต้นแบบ ได้แก่ การทดสอบสมรรถนะของเครื่องอบแห้งด้วยปั๊มความร้อน . สับปะรดที่ใช้ในการทดลองนี้เป็นชนิดของ " ปิดปรับปรุงสับปะรด " ซึ่งมีสับปะรด รสธรรมชาติ . พวกเขาจะหั่นเป็นรูปทรงวงกลม เหมือนเฟรมของแว่นตามีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 10 เซนติเมตร และหนาประมาณ 1 cm . แต่ละชิ้น หนักประมาณ 40 กรัม มันอยู่ตั้ง 5 ชั้น แต่ละชั้นมีน้ำหนัก 2 กิโลกรัม รวมเป็น 10 กิโลกรัม เครื่องอบแห้งด้วยปั๊มความร้อน คือ กว้าง 1.2 เมตร ยาว 2.2 เมตร สูง 1.5 เมตร ทำ โครงเหล็กหุ้มสแตนเลส 1 มม. หนาและ 2.54 ซม. หนา ภายนอกหุ้มด้วยแผ่นไฟเบอร์กลาสที่ใช้สังกะสีการใช้ปั๊มความร้อนความเย็นเป็นละอองเกสร 1 ตัน ใช้โซลินอยด์วาล์ว ที่อัตราการไหลของสารทำความเย็นเข้าไประบายข้างนอก สำหรับระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิเกินก่อนการอบแห้ง 0.5 HP มอเตอร์ไดรฟ์พัดลมเป่าผ่านขดลวด แบบแห้งบนแห้ง สับปะรดอุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียสความชื้นเริ่มต้นของสับปะรดเป็นมาตรฐานเปียก 74.68 %ความชื้นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์คือ 27 น้ำหนักเปียก 66 % กระบวนการเหล่านี้ใช้เวลา 13 ชั่วโมงเวลาการอบแห้ง ค่าเฉลี่ยอัตราการอบแห้ง ( draverage ) เท่ากับ 0.85 kgwater / ชั่วโมงเฉลี่ย อัตราการดึงความชื้น ( meraverage ) คือ 0.05 kgwater / ชั่วโมงเฉลี่ย อัตราการดึงความชื้นจำเพาะ ( smeraverage ) คือ 0.022 kgwater เพิ่มและประสิทธิภาพเฉลี่ยของปั๊มความร้อน ( cophp เฉลี่ย ) คือ 3.32 .การวิเคราะห์ทางเศรษฐศาสตร์ของการใช้ปั๊มความร้อน ปั๊มความร้อนอบบาท ต้นทุน 69860 . ต้นทุนของการอบแห้งสับปะรดแว่น 321.75 บาท / กิโลกรัม มีระยะเวลาคืนทุน 1.32 ปีอัตราผลตอบแทนภายใน ( IRR ) 108.04 %


คำสำคัญ : ชิ้น , อบแห้งสับปะรด

ปั๊มความร้อน