2. Materials and methodsSamples of

2. Materials and methods
Samples of yellow passion fruit peel (P. edulis f. flavicarpa) were obtained from the pulps producing industry located in Paraná, Brazil. These fruit peel represents a waste generated during the fruit processing operations. These peels were composed of an intact pericarp. The commercial citrus pectin, employed for comparative analysis was procured from Vetec P.A., Brazil. All chemical reagents employed in this study were of analytical grade.

2.1. Preparation of passion fruit peel flour (PFF)

The fruit peels were thoroughly washed in running water and subjected to a blanching treatment, which results in enzymatic inactivation. For this, the peels were immersed in water at a temperature of 97 °C for 3 min, then, the peels were transferred to another water bath at room temperature and maintained for 15 min. Subsequently, the peels were dried in an air-circulated oven at 50 °C until a constant weight was obtained. The dried peels were then milled to 60 mesh size powdered passion fruit peel and the resulting product, referred to as “passion fruit peel flour (PFF)”. The passion fruit peel flour was used as raw material for pectin extraction. The passion fruit peel flour was packaged in a polyethylene bag and stored in a freezer (−15 ± 2 °C) until required.

2.2. Pectin extraction

Pectin was extracted using a modified version of the method presented elsewhere by Canteri-Schemin, Fertonani, Waszczynskyj, and Wosiacki (2005). The extraction process was carried out in 600 mL beakers, followed by heating in a microwave oven (CCE model M – 304). 4 g of passion fruit peel flour was added to 100 mL of distilled water in a beaker. This was followed by addition of 100 mL of an acidic solution, with concentration adjusted so as to maintain a final pH of 2 for the solutions. The beaker was partially covered with a glass lid and then subjected to microwave heating for predetermined time intervals (3, 6 and 9 min). As the extraction system remained partially open, gradual evaporation of the solvent was observed. In order to maintain a constant suspension concentration, the amount of evaporated water was replenished to the system at regular intervals.

The suspension, still warm, was vacuum filtered in synthetic fabrics; the retentate was discarded and the filtrate (containing the soluble pectin) was cooled to 4 °C. To isolate the soluble pectins from the filtrate, the extracted liquid was slowly added under magnetic stirring to two volumes of absolute ethyl alcohol, both maintained at 4 °C. This mixture was stirred for 10 min, after which it was allowed to rest for 30 min to facilitate the flotation of the pectin. The pectin thus obtained, was separated by vacuum filtration on a filter paper. The extracted pectin in a gel form was immersed in absolute ethyl alcohol for about 12 h and then was partially dehydrated by immersion in acetone for a few minutes. This was followed by drying pectin in an air-circulated oven at 40 °C until constant weight was obtained (approximately five hours). The resulting material was milled to dry powdered pectin. The extraction process of pectin is schematized in Fig. 1.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2. วัสดุและวิธีการตัวอย่างของเปลือกเสาวรสสีเหลือง (เปรี้ยว P. f. flavicarpa) ได้รับจาก pulps ที่ผลิตอุตสาหกรรมที่ตั้งอยู่ในรัฐปารานา บราซิล เปลือกผลไม้เหล่านี้หมายถึงของเสียที่เกิดขึ้นระหว่างผลไม้ที่ประมวลผลการดำเนินงาน เปลือกเหล่านี้ถูกประกอบเป็นเปลือกเหมือนเดิม แก้ไขการจัดหาการค้าส้มเพคติน ใช้สำหรับวิเคราะห์เปรียบเทียบจาก Vetec ต่อปี บราซิล เปื้อนสารเคมีทั้งหมดที่ใช้ในการศึกษานี้ได้วิเคราะห์เกรด2.1. การเตรียมการของเสาวรสลอกแป้ง (คอร์)เปลือกผลไม้อย่างถูกล้างในน้ำ และอยู่ภายใต้การรักษา blanching ยกเลิกการเรียกเอนไซม์ที่ สำหรับนี้ เปลือกถูกแช่อยู่ในน้ำที่อุณหภูมิ 97 องศาเซลเซียส 3 นาที จาก นั้น เปลือกถูกโอนย้ายไปที่อื่นอาบน้ำที่อุณหภูมิห้อง และรักษา 15 นาที ต่อมา เปลือกถูกอบแห้งในเตาอบอากาศหมุนเวียนที่ 50 ° C จนกระทั่งน้ำหนักคงได้รับ เปลือกแห้งได้แล้วแป้ง 60 ตาข่ายขนาดผงเปลือกเสาวรสและผลิตภัณฑ์ เรียกว่า "เสาวรสเปลือกแป้ง (คอร์)" แป้งเปลือกเสาวรสใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสกัดเพกทิน ต้องการความรักแป้งเปลือกผลไม้บรรจุในถุงพลาสติก และเก็บในช่องแช่แข็ง (−15 ± 2 ° C) จนถึง2.2. เพกทินสกัดเพกทินถูกแยกใช้รุ่นแก้ไขวิธีการนำเสนออื่น ๆ โดย Canteri Schemin, Fertonani, Waszczynskyj และ Wosiacki (2005) กระบวนการสกัดได้ดำเนินการในบีกเกอร์ขนาด 600 มล. ตาม ด้วยเครื่องทำความร้อนในเตาอบไมโครเวฟ (CCE รุ่น M-304) 4 กรัมของแป้งเปลือกเสาวรสถูกน้ำกลั่นในบีกเกอร์ 100 mL แล้วของโซลูชั่นเป็นกรด 100 mL ที่ความเข้มข้นในการปรับปรุงเพื่อรักษาค่า pH สุดท้าย 2 สำหรับการแก้ปัญหา บีกเกอร์บางส่วนปกคลุม ด้วยฝาแก้ว และจากนั้น ภายใต้การไมโครเวฟเครื่องทำความร้อนสำหรับช่วงเวลาที่กำหนด (3, 6 และ 9 นาที เป็นระบบดูดยังคงเปิดบางส่วน ค่อย ๆ ระเหยของตัวทำละลายพบว่า เพื่อรักษาความเข้มข้นคงระงับ ปริมาณของน้ำจืดถูกเติมเต็มระบบอย่างสม่ำเสมอระบบกันสะเทือน ยังคงอบอุ่น ถูกดูดกรองผ้าสังเคราะห์ retentate ถูกละทิ้ง และการกรอง (ประกอบด้วยเพคติละลาย) มีความร้อนถึง 4 องศาเซลเซียส แยกเลือดละลายน้ำได้จากการกรอง ของเหลวสกัดช้าเพิ่มใต้แม่เหล็กกวนสองปริมาณของเอทิลแอลกอฮอล์สัมบูรณ์ ทั้งสองยังคงอยู่ที่ 4 องศาเซลเซียส นี้กวนส่วนผสมสำหรับ 10 นาที หลังจากที่มันได้รับอนุญาตให้พักผ่อน 30 นาทีการลอยของเพคติการ เพกทินจึง ได้ ถูกแยกออก โดยการกรองสุญญากาศบนกระดาษกรอง เพกทินสกัดในรูปแบบเจถูกแช่ในเอทิลแอลกอฮอล์สัมบูรณ์สำหรับประมาณ 12 ชม. และจากนั้น แก้ไขบางส่วนอบแห้ง โดยการแช่ในอะซิโตนกี่นาที นี่คือตาม ด้วยการอบเพกทินในเตาอบหมุนเวียนอากาศที่ 40 ° C จนกระทั่งน้ำหนักคงได้รับ (ประมาณ 5 ชั่วโมง) วัสดุเป็นผลลัพธ์ถูกแป้งแห้งผงเพกทิน กระบวนการสกัดเพกทินเป็น schematized ในรูปที่ 1

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2. วัสดุและวิธีการ
ตัวอย่างเปลือกเสาวรสสีเหลือง ( P. edulis f. flavicarpa) ที่ได้รับจากเยื่อผลิตอุตสาหกรรมที่ตั้งอยู่ใน Parana, บราซิล เปลือกผลไม้เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงของเสียเกิดขึ้นในระหว่างการดำเนินงานผลไม้แปรรูป เปลือกเหล่านี้ถูกแต่งของเปลือกเหมือนเดิม เพคตินส้มเชิงพาณิชย์, การวิเคราะห์เปรียบเทียบได้รับการจัดหาจาก Vetec PA, บราซิล ทั้งหมดสารเคมีที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้มีการวิเคราะห์ของเกรด.

2.1 การเตรียมแป้งเปลือกเสาวรส (PFF)

เปลือกผลไม้ที่ได้รับการล้างให้สะอาดในการใช้น้ำและอยู่ภายใต้การรักษาลวกซึ่งผลในการยับยั้งเอนไซม์ สำหรับเรื่องนี้เปลือกที่ถูกแช่อยู่ในน้ำที่อุณหภูมิ 97 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาทีแล้วเปลือกถูกโอนไปยังอ่างน้ำอีกที่อุณหภูมิห้องและเก็บรักษาไว้เป็นเวลา 15 นาที ต่อจากนั้นเปลือกแห้งในเตาอบลมหมุนเวียนที่ 50 ° C จนกระทั่งน้ำหนักคงที่ที่ได้รับ เปลือกแห้งข้าวสารแล้วถึง 60 ตาข่ายขนาดความรักผงผลไม้เปลือกและผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นเรียกว่า "แป้งเปลือกเสาวรส (PFF)" แป้งเปลือกเสาวรสถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการสกัดเพคติน แป้งเปลือกเสาวรสได้รับการบรรจุในถุงพลาสติกและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง (-15 ± 2 ° C) จนต้อง.

2.2 การสกัดเพคติน

เพคตินถูกสกัดโดยใช้รุ่นที่ปรับเปลี่ยนวิธีการอื่น ๆ ที่นำเสนอโดย Canteri-Schemin, Fertonani, Waszczynskyj และ Wosiacki (2005) กระบวนการสกัดได้ดำเนินการในบีกเกอร์ 600 มิลลิลิตรตามด้วยความร้อนในเตาอบไมโครเวฟ (CCE รุ่น M - 304) 4 กรัมแป้งเปลือกเสาวรสถูกบันทึกอยู่ใน 100 มิลลิลิตรของน้ำกลั่นในถ้วยแก้ว นี้ตามด้วยนอกเหนือจาก 100 มลของการแก้ปัญหาที่เป็นกรดที่มีความเข้มข้นปรับเพื่อรักษาค่า pH สุดท้ายของ 2 สำหรับการแก้ปัญหา บีกเกอร์ถูกปกคลุมบางส่วนที่มีฝาแก้วและยัดเยียดให้ความร้อนจากไมโครเวฟสำหรับช่วงเวลาที่กำหนดไว้ (3, 6 และ 9 นาที) แล้ว เป็นระบบการสกัดยังคงเปิดบางส่วนระเหยอย่างค่อยเป็นค่อยไปของตัวทำละลายเป็นที่สังเกต เพื่อรักษาความเข้มข้นระงับคงที่ปริมาณน้ำระเหยได้รับการเติมเต็มระบบในช่วงเวลาปกติ.

ระงับยังคงอบอุ่นถูกสูญญากาศกรองในผ้าสังเคราะห์ retentate ที่ถูกทิ้งและกรอง (ที่มีเพคตินที่ละลายน้ำได้) ถูกระบายความร้อนถึง 4 องศาเซลเซียส เพื่อแยกเพคตินที่ละลายน้ำได้จากการกรองของเหลวที่สกัดถูกเพิ่มเข้ามาอย่างช้า ๆ ภายใต้กวนแม่เหล็กสองเล่มเอทิลแอลกอฮอล์แน่นอนทั้งเก็บรักษาไว้ที่ 4 องศาเซลเซียส ส่วนผสมนี้ถูกกวนเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากที่มันได้รับอนุญาตให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อความสะดวกในการลอยของเพคตินที่ เพคตินที่ได้รับจึงถูกแยกออกโดยการกรองฝุ่นบนกระดาษกรอง เพคตินที่สกัดในรูปแบบเจลถูกแช่ในแอลกอฮอล์แน่นอนประมาณ 12 ชั่วโมงแล้วก็แห้งบางส่วนโดยการแช่ในอะซีโตนไม่กี่นาที นี้ตามมาด้วยการอบแห้งเพคตินในเตาอบลมหมุนเวียนที่ 40 ° C จนกระทั่งน้ำหนักคงที่ที่ได้รับ (โดยประมาณห้าชั่วโมง) วัสดุที่ส่งผลให้ได้รับการขัดสีให้แห้งผงเพคติน ขั้นตอนการสกัดเพคตินเป็น schematized ในรูป 1