Table 3 shows sensory scores for co

Table 3 shows sensory scores for colour, taste, odour, texture and overall acceptability of dietary fibre supplemented meatball. colour, taste, texture and overall acceptability were not found to be significantly different (P < 0.05) than control meatball (no added fibre) when 2–6% RBHB fibre preparation was added to the meatball.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตารางที่ 3 แสดงคะแนนความรู้สึกสำหรับสี รส กลิ่น เนื้อ และยอมรับโดยรวมของเส้นใยอาหารเสริมลูกชิ้น สี รส เนื้อ และยอมรับโดยรวมไม่พบว่าแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) กว่าลูกชิ้นควบคุม (ไม่เพิ่มใย) เมื่อถูก 2 – 6% RBHB ไฟเบอร์เตรียมลูกชิ้นที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตารางที่ 3 แสดงคะแนนทางประสาทสัมผัสสำหรับสีรสกลิ่นเนื้อและการยอมรับโดยรวมของใยอาหารเสริมลูกชิ้น สีรสชาติเนื้อสัมผัสและการยอมรับโดยรวมไม่ได้ถูกพบว่ามีความแตกต่างกัน (P <0.05) กว่าลูกชิ้นควบคุม (ไม่มีเส้นใยที่เพิ่มขึ้น) เมื่อ 2-6% การเตรียมเส้นใย RBHB ถูกบันทึกอยู่ในลูกชิ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตารางที่ 3 แสดงคะแนนทางประสาทสัมผัสด้านสี รส กลิ่น เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวมของใยอาหารเสริมลูกชิ้น . สี รส เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวมพบว่ามีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 0.05 ) มากกว่าลูกชิ้นควบคุม ( ไม่เพิ่มเส้นใย ) เมื่อ 2 – 6 % rbhb ไฟเบอร์เตรียมเพิ่มลูกชิ้น .