work scheduling in the food processing plant must be as logical as possible.
all functions and operations should be carried out in a simple manner, using the least amount of time necessary to manimize operation costs (michel, 1978;lopez, 1990)
functions of the food processing plant include the following:
a) reception and storage, for a specified time, of raw and auxiliary materials such as fruits, packages, sugar, salf, etc. in some cases, "raw materials" are pigs, calves, lambs, or chickens.
b) processing and packing. by-products, water products, and wastewater products are removed. at the same time, auxiliary systems and materials are consumed (components of product formulation, packages, etc.).
c) Quality control
d) storage and shipment of final products
การจัดตารางการทำงานในโรงงานผลิตอาหารจะต้องเป็นตรรกะเป็นไปได้ .
ฟังก์ชั่นทั้งหมดและการปฏิบัติงาน ควรดำเนินการในลักษณะที่ง่าย ใช้น้อยของเวลาที่จำเป็นเพื่อ manimize ต้นทุนการดำเนินงาน ( Michel , 1978 ; โลเปซ , 1990 )
การทำงานของโรงงานแปรรูปอาหารรวมถึงต่อไปนี้ :
) แผนกต้อนรับ และการจัดเก็บสำหรับเวลาที่ระบุไว้วัตถุดิบและวัสดุเสริมเช่นผลไม้ , แพคเกจ , น้ำตาล , ตน ฯลฯ ในบางกรณี “วัตถุดิบ” เป็นหมู วัว ไก่ แกะ หรือ
b ) การประมวลผลและการบรรจุ ผลิตภัณฑ์ , ผลิตภัณฑ์และผลิตภัณฑ์น้ำ , น้ำเสียจะถูกลบออก ในเวลาเดียวกัน , ระบบเสริมและวัสดุที่ใช้ ( ส่วนประกอบของสูตรตำรับ ผลิตภัณฑ์แพคเกจ ฯลฯ ) .
c )
คุณภาพการควบคุมd ) การจัดเก็บและจัดส่งของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
การแปล กรุณารอสักครู่..