Maple syrups with selected degree B

Maple syrups with selected degree Brix (◦Bx) (15, 30, 60) were investigated as reaction systems for
levansucrase from Bacillus amyloliquefaciens. The enzymatic conversion of sucrose present in the maple
syrup and the production of the transfructosylation products were assessed over a time course of 48 h.
At 30 ◦C, the use of maple syrup 30◦Bx led to the highest levansucrase activity (427.53mol/mg protein/
min), while maple syrup 66◦Bx led to the highest converted sucrose concentration (1.53 M). In
maple syrup 30◦Bx, oligolevans (10 80%). In maple
syrup 66◦Bx, the most abundant products were oligolevans at 30 ◦C and levans (DP≥30) at 8 ◦C. The
acceptor specificity study revealed the ability of B. amyloliquefaciens levansucrase to synthesize a variety
of hetero-fructooligosaccharides (FOSs) in maple syrups 15◦Bx and 30◦Bx enriched with various disaccharides,
with lactose being the preferred fructosyl acceptor. The current study is the first to investigate
maple-syrup-based reaction systems for the synthesis of FOSs/oligolevans/levans.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลกับเลือกองศา Brix (◦Bx) (15, 30, 60) ได้รับการตรวจสอบเป็นระบบปฏิกิริยาlevansucrase จาก amyloliquefaciens แบคทีเรีย แปลงเอนไซม์ของซูโครสในการเมเปิ้ลน้ำเชื่อมและการผลิตผลิตภัณฑ์ transfructosylation ถูกประเมินผ่านหลักสูตรเวลา 48 ชมที่ 30 ◦C การใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30◦Bx นำกิจกรรม levansucrase สูงสุด (427.53 โมล/mg โปรตีน /นาที), ในขณะที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 66◦Bx นำไปสู่ความเข้มข้นสูงสุดของซูโครสแปลง (1.53 M) ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30◦Bx, oligolevans (10 80%) ในเมเปิ้ลน้ำเชื่อม 66◦Bx, oligolevans 30 ◦C และ levans (DP≥30) ที่ 8 ◦C มีผลิตภัณฑ์มากที่สุด การการศึกษาให้เป็นผู้รับความเปิดเผยความสามารถของ B. amyloliquefaciens levansucrase สังเคราะห์ต่าง ๆของผ่อน fructooligosaccharides (FOSs) ในน้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15◦Bx และ 30◦Bx ที่อุดมไป ด้วย disaccharides ต่าง ๆมีแลคโตสให้เป็นผู้รับ fructosyl ที่ต้องการ การศึกษาปัจจุบันเป็นครั้งแรกเพื่อตรวจสอบระบบปฏิกิริยาเมเปิลน้ำเชื่อมที่ใช้สำหรับการสังเคราะห์ของ FOSs/oligolevans/levans

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เมเปิ้ลไซรัปมีระดับเลือก Brix (◦Bx) (15, 30, 60) ได้รับการตรวจสอบระบบปฏิกิริยาสำหรับ
levansucrase จาก Bacillus amyloliquefaciens การแปลงเอนไซม์ในปัจจุบันน้ำตาลซูโครสในเมเปิ้ล
ไซรัปและการผลิตสินค้า transfructosylation ที่ได้รับการประเมินในช่วงเวลาที่แน่นอน 48 ชม.
ณ วันที่ 30 ◦Cการใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล30◦Bxนำไปสู่กิจกรรม levansucrase สูงสุด (427.53? mol / โปรตีน mg /
นาที) ในขณะที่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล66◦Bxนำไปสู่ความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสแปลงสูงสุด (1.53 M) ใน
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล30◦Bx, oligolevans (1080%) ในเมเปิล
น้ำเชื่อม66◦Bxผลิตภัณฑ์ที่อุดมสมบูรณ์มากที่สุดคือวันที่ 30 oligolevans ◦Cและ levans (DP≥30) ณ วันที่ 8 ◦C
ศึกษาใบเสร็จจำเพาะเผยให้เห็นความสามารถของ B. amyloliquefaciens levansucrase การสังเคราะห์ความหลากหลาย
ของ hetero-Fructooligosaccharides (ฟอสส์) ในเมเปิลไซรัป15◦Bxและ30◦Bxอุดมไปด้วย disaccharides ต่างๆ
ที่มีแลคโตสเป็นตัวรับ fructosyl แนะนำ การศึกษาในปัจจุบันเป็นครั้งแรกในการตรวจสอบ
เมเปิ้ล-น้ำเชื่อมที่ใช้ระบบปฏิกิริยาการสังเคราะห์ Foss / oligolevans / levans