Antibiotic resistance increases the

Antibiotic resistance increases the cost of treatment of infections and
can be the cause of therapeutic failure (Andersson and Hughes, 2010).
The spread of antibiotic resistance to human and animal pathogens is
therefore of great concern. The food chain is thought to be one of the
main routes via which such resistance spreads (Rossi et al., 2014). The
transfer of genes fromresistant to susceptible bacteriamay occur during
food manufacture or during transit through the gastrointestinal tract
(Rossi et al., 2014; Gazzola et al., 2012). Fermented foods, such as
cheese, in which several bacterial types grow to high cell densities,
are key players in the transmission of antibiotic resistance between
beneficial/commensal and pathogenic bacteria (Nawaz et al., 2011).
Complex bacterial communities composed of the natural cheesemicrobiota
plus an array of environmental microorganisms develop and
change in fermented foods over time, particularly in starter-free, rawmilk
cheeses (Flórez and Mayo, 2006).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความต้านทานยาปฏิชีวนะเพิ่มต้นทุนของการรักษาโรคติดเชื้อ และสามารถเป็นสาเหตุของความล้มเหลวที่รักษา (นายเกียรติคุณชาติประเสริฐและฮิวจ์ส 2010)มีการแพร่กระจายของเชื้อโรคที่มนุษย์ และสัตว์ความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะดังนั้นกังวล ห่วงโซ่อาหารเป็นความคิดหนึ่งเส้นทางหลักที่ผ่านซึ่งความต้านทานดังกล่าวแพร่กระจาย (Rossi et al. 2014) การโอน fromresistant ยีน bacteriamay อ่อนแอที่เกิดขึ้นในระหว่างผลิตอาหารหรือใน ระหว่างการขนส่งผ่านทาง(Rossi ร้อยเอ็ด 2014 Gazzola et al. 2012) หมักอาหาร เช่นชี แบคทีเรียหลายชนิดเติบโตให้เซลล์สูงความหนาแน่นผู้เล่นที่สำคัญในการส่งผ่านความต้านทานยาปฏิชีวนะระหว่างประโยชน์/commensal และเชื้อแบคทีเรีย (Nawaz et al. 2011)ชุมชนแบคทีเรียที่ซับซ้อนประกอบด้วย cheesemicrobiota ธรรมชาติพลัสของจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมพัฒนา และเปลี่ยนแปลงในอาหารตลอดเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสตาร์ทฟรี rawmilkชี (Flórez และมาโย 2006)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความต้านทานยาปฏิชีวนะเพิ่มค่าใช้จ่ายของการรักษาโรคติดเชื้อและสามารถเป็นสาเหตุของความล้มเหลวในการรักษา (แอนเดอฮิวจ์ 2010). การแพร่กระจายของความต้านทานยาปฏิชีวนะในการก่อโรคของมนุษย์และสัตว์เป็นจึงกังวลมาก ห่วงโซ่อาหารที่คิดว่าจะเป็นหนึ่งในเส้นทางหลักผ่านทางซึ่งกระจายต้านทานเช่น (รอสซี et al., 2014) การถ่ายโอนยีน fromresistant จะไวต่อ bacteriamay เกิดขึ้นในระหว่างการผลิตอาหารหรือในระหว่างการขนส่งผ่านระบบทางเดินอาหาร(รอสซี et al, 2014;.. Gazzola et al, 2012) อาหารหมักดองเช่นชีสซึ่งในชนิดของเชื้อแบคทีเรียหลายเติบโตถึงความหนาแน่นของเซลล์สูงเป็นผู้เล่นที่สำคัญในการส่งผ่านของความต้านทานยาปฏิชีวนะระหว่างประโยชน์/ commensal และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (นาวาซ et al., 2011). ชุมชนแบคทีเรียคอมเพล็กซ์ประกอบด้วยธรรมชาติ cheesemicrobiota บวกอาร์เรย์ของจุลินทรีย์สิ่งแวดล้อมการพัฒนาและการเปลี่ยนแปลงในอาหารหมักดองในช่วงเวลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการเริ่มต้นฟรี rawmilk ชีส (Florez และมายอ 2006)