The efficacy of the antimicrobial p

The efficacy of the antimicrobial peptide cerein 8A to control the development of Listeria monocytogenes in milk and soft cheese was
investigated. The addition of 160 AU ml−1 cerein 8A to UHT milk resulted in a decrease of 3 log cycles in viable cells within the 14-day period at
4 °C. The viable counts of L. monocytogenes in pasteurized milk samples containing cerein 8A was lower than those observed in controls without
bacteriocin. Addition of cerein 8A to Minas-type soft cheese caused a delay in the start of exponential growth phase, although similar counts were
observed after day 6. When cerein 8A was used to control cheese surface contamination by L. monocytogenes, a decrease of 2 log cycles in viable
counts of cerein-treated samples was observed during 30 days at 4 °C. This antimicrobial peptide shows potential use as a biopreservative for
application in dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประสิทธิภาพของ 8A cerein เพปไทด์ต้านจุลชีพเพื่อควบคุมการพัฒนาของออลิ monocytogenes ในนมและเนยแข็งอ่อนได้ตรวจสอบ การเพิ่ม 160 8A cerein ml−1 AU กับนมยูเอชทีให้ลดลงของรอบล็อก 3 เซลล์ทำงานได้ภายในระยะเวลา 14 วันที่4 องศาเซลเซียส นับได้ของ L. monocytogenes ในตัวอย่างนมพาสเจอร์ไรส์ประกอบด้วย cerein 8A ไม่ต่ำกว่าผู้สังเกตในตัวควบคุมโดยไม่ต้องbacteriocin แห่ง cerein 8A การมินัสชนิดนุ่มชีเกิดระหว่างจุดเริ่มต้นของระยะเรขา แม้ว่าคล้ายนับได้สังเกตวันที่ 6 เมื่อถูกใช้เพื่อควบคุมการปนเปื้อนผิวชี cerein 8A โดย L. monocytogenes ลดลงของรอบล็อก 2 ทำงานได้จำนวนตัวอย่างที่ cerein ถือว่าถูกสังเกตในช่วง 30 วันที่ 4 องศาเซลเซียส เพปไทด์ต้านจุลชีพนี้แสดงอาจมีการใช้เป็น biopreservative สำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ประสิทธิภาพของเปปไทด์ต้านจุลชีพ cerein 8A ในการควบคุมการพัฒนาของเชื้อ Listeria monocytogenes ในนมและเนยแข็งอ่อนได้รับการ
ตรวจสอบ นอกจากนี้จาก 160 เหรียญออสเตรเลียมล-1 cerein 8A เพื่อนมยูเอชทีมีผลในการลดลง 3 รอบล็อกในเซลล์ทำงานได้ภายในระยะเวลา 14 วันที่
4 ° C นับทำงานได้ของ L. monocytogenes ในตัวอย่างนมพาสเจอร์ไรส์ที่มี cerein 8A ต่ำกว่าผู้ที่ตั้งข้อสังเกตในการควบคุมโดยไม่ต้อง
bacteriocin นอกเหนือจาก cerein 8A เพื่อ Minas ประเภทชีสนุ่มที่เกิดจากความล่าช้าในการเริ่มต้นของขั้นตอนการเจริญเติบโตแม้ว่าข้อหาที่คล้ายกันถูก
ตั้งข้อสังเกตหลังจากวันที่ 6. เมื่อ cerein 8A ถูกนำมาใช้ในการควบคุมการปนเปื้อนพื้นผิวชีสโดยแอล monocytogenes ลดลง 2 เข้าสู่ระบบ รอบในการทำงานได้
ตัวอย่างข้อหา cerein รับการรักษาเป็นที่สังเกตในช่วง 30 วันที่ 4 ° C เปปไทด์ต้านจุลชีพนี้แสดงให้เห็นถึงการใช้งานที่มีศักยภาพเป็น biopreservative สำหรับ
การประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ประสิทธิภาพของยาต้านจุลชีพ เปปไทด์ cerein 8A เพื่อควบคุมการพัฒนาวงแหวนแวนอัลเลนในนมและเนยแข็งอ่อนนุ่มถูก
สอบสวน นอกเหนือจาก 160 AU ml − 1 cerein 8A กับนมกล่องส่งผลให้เกิดการลดลงของล็อก 3 รอบได้เซลล์ภายในระยะเวลา 14 วัน ที่
4 องศา นับได้ของ Lmonocytogenes ในนมพาสเจอร์ไรส์ตัวอย่างที่มี cerein 8A ต่ำกว่าที่พบในการควบคุมโดยไม่
ต่อ . นอกจากนี้ cerein 8A เพื่อ Minas ประเภทชีสนุ่มทำให้เกิดความล่าช้าในการเริ่มต้นของระยะการเจริญเติบโต แต่นับที่เหมือนกันคือ
สังเกตหลังจากวันที่ 6 เมื่อ cerein 8A ถูกใช้เพื่อควบคุมการปนเปื้อนบนพื้นผิวโดย monocytogenes ชีส ,ลดลง 2 log cycles ในที่ทำงาน
นับจาก cerein ถือว่าตัวอย่างพบว่าในช่วง 30 วัน ที่อุณหภูมิ 4 องศา เปปไทด์ต้านจุลชีพนี้แสดงศักยภาพในการใช้เป็น biopreservative สำหรับ
ประยุกต์ใช้ในผลิตภัณฑ์จากนม