Different food processing can alter

Different food processing can alter the antigenicity of food proteins in different ways, either by causing conformational changes in the structure of the epitopes (Rahaman, Vasiljevic, & Ramchandran, 2015) and/or by changing their digestibility (Soler-Rivas & Wichers, 2001). Commonly wheat is subjected to various processes e.g. baking, extrusion, cooking etc. before consumption.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อาหารต่าง ๆ สามารถเปลี่ยน antigenicity ของโปรตีนอาหารวิธี โดยเกิดการเปลี่ยนแปลง conformational ในโครงสร้างของ epitopes (Rahaman, Vasiljevic, & Ramchandran, 2015) หรือ โดยการเปลี่ยนแปลงของ digestibility (Soler Rivas & Wichers, 2001) โดยทั่วไปข้าวสาลีขึ้นอยู่กับกระบวนการต่าง ๆ เช่น อบ รีด ฯลฯ ทำอาหารก่อนที่จะใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การแปรรูปอาหารที่แตกต่างกันสามารถปรับเปลี่ยน antigenicity ของโปรตีนอาหารในรูปแบบต่างๆไม่ว่าจะโดยทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในโครงสร้างของ epitopes ที่ (Rahaman, Vasiljevic และ Ramchandran 2015) และ / หรือโดยการเปลี่ยนการย่อยได้ของพวกเขา (มาร์ตี้-วาสและ Wichers 2001 ) ข้าวสาลีปกติอยู่ภายใต้กระบวนการต่างๆเช่นการอบการอัดขึ้นรูปทำอาหาร ฯลฯ ก่อนบริโภค

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อาหารแปรรูปต่าง ๆ สามารถปรับเปลี่ยนเจื้อยของโปรตีนในอาหารในรูปแบบที่แตกต่างกัน โดยก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างในโครงสร้างของผู้ป่วย ( rahaman vasiljevic , & Ramchandran , 2015 ) และ / หรือ โดยการเปลี่ยนค่าการย่อยได้ของโซเลอร์ ริวาส& wichers , 2001 ) โดยทั่วไปต้องมีกระบวนการต่าง ๆเช่น ข้าวสาลีอบ , รีด , ทำอาหาร ฯลฯ ก่อนการบริโภค