½ cup Indonesian sweet soy sauce (k

½ cup Indonesian sweet soy sauce (kecap manis)
3 cloves garlic, minced fine
2 or 3 shallots, thinly sliced
2 Tbsp soy sauce (regular)
2 red chilies, diced (optional) (bird's eye chili / Thai chili, if possible)
1 tsp paprika
¼ tsp ground white pepper
2 tsp ground coriander
2 tsp ground nutmeg
1 tsp ground cumin
1 tsp garlic powder
1 tsp oil
1 tsp salt
Baste
¼ cup Indonesian sweet soy sauce (kecap manis)
1 lime's worth of juice
1 tsp fish sauce
1 shallot, sliced thin
Instructions
Cube the chicken into slightly smaller than 1" cubes (about 2cm).
Mix the marinade ingredients together.
Throw the cubed chicken into the bowl and let marinate, preferably overnight, but at least several hours.
Take the marinated meat and stick 'em on the skewers, about 4 or 5 per stick.
Prepare the basting sauce by mixing all the basting ingredients together.
Prepare the grill, charcoal if possible, but a large griddle/pan on the burner will work.
When heat is even, place skewered meat on the grilling surface.
Baste the meat initially; turn over 2 or 3 times, basting the top after each flip.
Meat should be done after 6-8 minutes of grilling.
Serve immediately, with Indonesian peanut sauce (sambal kacang).
Notes
* Soak the bamboo skewers for about ½ hour in water prior to impaling the chicken cubes and putting on the grill, this way they won't burn!

* Remember that it is a crime to serve sate with anything other than Indonesian peanut sauce, or sambal kacang ;) Selamat makan!

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

½ถ้วยตวงซอสถั่วเหลืองอินโดนีเซีย (kecap มานิส)กระเทียม 3 กลีบ สับปรับหอมแดง 2 หรือ 3 หั่นบาง ๆ ประปรายซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ (ปกติ)พริกแดง 2 วุ้น (ตัวเลือก) (นกตาพริก / ไทยพริก ถ้าเป็นไปได้)พริกขี้หนู 1 ช้อนชาพริกไทยขาวดิน¼ช้อนชาผักชีดิน 2 ช้อนชาช้อนชา 2 ดินจันทน์เทศผงยี่หร่า 1 ช้อนชาพื้นผงกระเทียม 1 ช้อนชาน้ำมัน 1 ช้อนชาเกลือ 1 ช้อนชาBaste¼ถ้วยตวงซอสถั่วเหลืองอินโดนีเซีย (kecap มานิส)คุ้มน้ำมะนาว 1น้ำปลา 1 ช้อนชาหอมแดง 1 หั่นบาง ๆคำแนะนำCube ไก่เป็นเล็กกว่า 1" ลูกบาศก์ (ประมาณ 2 ซม.)ผสมส่วนผสมของ marinade กันโยนไก่หากำลังสามของมา และให้ marinate ควร นอน แต่น้อยหลายชั่วโมงนำเนื้อหมัก และติด 'em ไว้ยัง ประมาณ 4 หรือ 5 ต่อติดเตรียมน้ำจิ้ม basting โดยผสมส่วนผสมทั้งหมด basting กันเตรียมย่าง ถ่านถ้าเป็นไปได้ แต่ griddle/pan ขนาดใหญ่บนเตาจะทำงานเมื่อความร้อนได้ ใส่กรอบเนื้อบนผิวกรอบนอกBaste เนื้อเริ่มต้น เปิดมากกว่า 2 หรือ 3 ครั้ง basting ด้านบนหลังจากพลิกแต่ละเนื้อสัตว์ควรทำหลังจาก 6-8 นาทีของย่างทันที เสิร์ฟกับซอสถั่วลิสงอินโดนีเซีย (sambal kacang)หมายเหตุ* แช่ยังไม้ไผ่ประมาณ½ชั่วโมงในน้ำก่อน impaling ลูกบาศก์ไก่ และวางบนเตาย่าง วิธีนี้จะไม่เผา* อย่าลืมว่า มันเป็นอาชญากรรมเพื่อเศรษฐ์กับอะไรไม่ใช่ซอสถั่วลิสงอินโดนีเซีย หรือ sambal kacang ;) Makan ถูก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

½ถ้วยอินโดนีเซียซอสถั่วเหลืองหวาน (kecap manis)
3 กลีบกระเทียมสับปรับ
2 หรือ 3 หอมแดงหั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง (ปกติ)
2 พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ถ้ามี) (พริกตานก / พริกไทยถ้าเป็นไปได้)
1
ช้อนชาพริกขี้หนู¼ช้อนชาพริกไทยขาว
2 ช้อนชาพื้นดินผักชี
2 ช้อนชาพื้นลูกจันทน์เทศ
1 ช้อนชาพื้นยี่หร่า
1
ช้อนชาผงกระเทียมน้ำมัน1
ช้อนชาเกลือ1
ช้อนชาทุบตี¼ถ้วยอินโดนีเซียซอสถั่วเหลืองหวาน
(kecap manis)
มูลค่า 1 มะนาวของน้ำ
1 ช้อนชาน้ำปลา
1
หอมแดงหั่นบางคำแนะนำ
Cube ไก่ลงไปมีขนาดเล็กกว่า 1 "ก้อน (ประมาณ 2 ซม.)
ผสมส่วนผสมที่หมักด้วยกัน.
โยนไก่คีบลงในชามและปล่อยให้หมักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน แต่อย่างน้อยเป็นเวลาหลายชั่วโมง.
ใช้เนื้อหมัก และติด 'em ในปฏักประมาณ 4 หรือ 5 ต่อติด.
เตรียมซอสทุบตีโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดทุบตีด้วยกัน.
เตรียมย่างถ่านถ้าเป็นไปได้ แต่แผ่นเหล็กขนาดใหญ่ / กระทะบนเตาจะทำงาน.
เมื่อความร้อน แม้กระทั่งวางเนื้อเสียบบนพื้นผิวย่าง.
ทุบตีเนื้อแรก; เปิดมากกว่า 2 หรือ 3 ครั้ง, ทุบตีด้านบนหลังจากที่แต่ละพลิก.
เนื้อสัตว์ควรจะทำหลังจาก 6-8 นาทีของการย่าง.
เสิร์ฟทันทีกับซอสถั่วลิสงอินโดนีเซีย (ซัมบัล Kacang).
หมายเหตุ
* แช่ปฏักไม้ไผ่ประมาณ½ชั่วโมงในน้ำ ก่อนที่จะ impaling ก้อนไก่และวางบนตะแกรงวิธีนี้พวกเขาจะไม่เผาไหม้! * จำไว้ว่ามันเป็นอาชญากรรมที่จะให้บริการป้อยอมีอะไรนอกเหนือจากซอสถั่วลิสงอินโดนีเซียหรือซัมบัล Kacang;) Selamat Makan!

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

½ถ้วยภาษาอินโดนีเซียหวานซอสถั่วเหลือง ( คีแคบ 7 )
3 กลีบกระเทียม , สับละเอียด
2 หรือ 3 หอมแดง , หั่นบาง ๆ
2 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลือง ( ปกติ )
2 พริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ( ถ้ามี ) ( พริกขี้หนู / พริกสด ถ้าเป็นไปได้ )
1 ช้อนชาพริกหยวกช้อนชาพริกไทย

¼ขาว 2 ช้อนชาผักชีพื้นดิน
2 ช้อนชายี่หร่า 1 ช้อนชาลูกจันทน์เทศพื้นดินพื้นดิน


1 ช้อนชากระเทียมผง 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมัน


นะ¼ถ้วยภาษาอินโดนีเซียหวานซอสถั่วเหลือง ( คีแคบ 7 )

มะนาว 1 มูลค่าของน้ำส้ม 1 ช้อนชา น้ำปลา
1 หอมแดงหั่นบาง ๆ

สั่งก้อนไก่เป็นขนาดเล็กกว่า 1 ก้อน ( ประมาณ 2cm ) .
ผสมหมักส่วนผสมให้เข้ากัน
โยนคีบไก่ในชามและปล่อยให้หมัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน แต่อย่างน้อยหลายชั่วโมง .
เอาเนื้อหมักและติดมันบน skewers ,เกี่ยวกับ 4 หรือ 5 ต่อติด
เตรียมทุบตีซอส โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดทุบตีกัน .
เตรียมย่าง ถ่าน ถ้าเป็นไปได้ แต่กระทะแผ่นเหล็กขนาดใหญ่บนเตาจะทำงาน .
เมื่อความร้อนคือแม้ที่เสียบในการย่างเนื้อพื้นผิว .
กำนัลเนื้อตอนแรก ; เปิดมากกว่า 2 หรือ 3 ครั้ง ทุบตีด้านบนหลังจากที่แต่ละพลิก
เนื้อควรทำหลังจาก 6-8 นาที
ย่างเสิร์ฟทันทีกับซอสถั่วลิสงอินโดนีเซีย ( Sambal kacang )

* หมายเหตุแช่ skewers ไม้ไผ่ประมาณ½ชม. ในน้ำก่อน impaling ไก่ก้อน และใส่บนตะแกรง วิธีนี้พวกเขาจะไม่เผา !

* จำได้ว่ามันเป็นอาชญากรรมที่จะเสิร์ฟสะเต๊ะกับซอสถั่วลิสงอะไรอื่นนอกจากภาษาอังกฤษ หรือ kacang Sambal ) เซอลามัต มากัน !