EFFECT OF PASTEURIZATION OF MILK ON

EFFECT OF PASTEURIZATION OF MILK ON GROWTH

…Fisher and Bartlett “point out by statistical treatment that the response in height to raw milk was significantly greater than that to pasteurized milk. Their interpretation of the data led to the assertion that the pasteurized milk was only 66 per cent effective as the raw milk in the case of boys and 91.1 per cent as effective in the case of girls in inducing increases in weight, and 50.0 per cent as effective in boys and 70.0 per cent in girls in bringing about height increases.”

—Krauss, W. E., Erb, J. H. and Washburn, R.G., “Studies on the nutritive value of milk, II.” “The effect of pasteurization on some of the nutritive properties of milk,” Ohio Agricultural Experiment Station Bulletin 518, page 8, January 1933.

…Daniels and Loughlin observed that young rats fed long heat-treated milks, evaporated, condensed, and pasteurized by the ‘hold’ method failed to grow normally, but if the precipitated calcium salts were incorporated into the various milk, growth was normal…”

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการพาสเจอไรซ์นมต่อการเจริญเติบโต... ฟิชเชอร์และบาร์ตเลตต์ "ชี้ให้เห็นโดยการรักษาทางสถิติว่าการตอบสนองในระดับความสูงที่จะน้ำนมดิบอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าพาสเจอร์ไรส์นม การแปลความหมายของข้อมูลที่พวกเขานำไปสู่การยืนยันว่านมพาสเจอร์ไรส์เป็นเพียงร้อยละ 66 ที่มีประสิทธิภาพในขณะที่น้ำนมดิบในกรณีของชายและร้อยละ 91.1 เป็นผลในกรณีของสาว ๆ ในการกระตุ้นให้เกิดการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักและร้อยละ 50.0 ในขณะที่ ที่มีประสิทธิภาพในเด็กผู้ชายและร้อยละ 70.0 ในหมู่สาว ๆ ในการนำเกี่ยวกับการเพิ่มความสูง. "-Krauss, WE, Erb, JH และ Washburn, RG" การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของนมครั้งที่สอง. "" ผลกระทบของการพาสเจอร์ไรซ์ในบางที่ คุณสมบัติทางโภชนาการของนม "โอไฮโอสถานีทดลองเกษตร Bulletin 518, หน้า 8 มกราคม 1933 ... แดเนียลส์และ Loughlin พบว่าหนูที่เลี้ยงด้วยนมหนุ่มสาวได้รับการรักษาความร้อนนานระเหยข้นและพาสเจอร์ไรส์โดยใช้วิธี 'ถือ' ล้มเหลวที่จะเติบโตได้ตามปกติ แต่ถ้าเกลือแคลเซียมตกตะกอนถูกรวมเข้าไปในนมต่างๆเจริญเติบโตเป็นปกติ ... "

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของการฆ่าเชื้อของนมต่อการเจริญเติบโต

. . . . . . . ชาวประมงและ Bartlett " ชี้ โดยวิเคราะห์ว่า การตอบสนองใน ความสูง น้ำนมดิบอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าการพาสเจอร์ไรส์นม การแปลความหมายของข้อมูลที่นำไปสู่การยืนยันว่า นมพาสเจอร์ไรส์เป็นเพียงร้อยละ 66 มีประสิทธิภาพเป็นนมดิบในคดีของเด็กชายและ 91ร้อยละ 1 ที่มีประสิทธิภาพในกรณีของผู้หญิงในการเหนี่ยวนำการเพิ่มน้ำหนัก และ 50.0 เปอร์เซ็นต์ประสิทธิภาพในเด็กชายและหญิงร้อยละ 70.0 ในนำเกี่ยวกับการเพิ่มความสูง "

- เคราส์ , W . E . , เอิร์บ เจ เอช และ วอชเบิร์น r.g. " การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของนม , II " ผลของการฆ่าเชื้อในบางส่วนของคุณสมบัติทางโภชนาการของนม" สถานีทดลองเกษตรโอไฮโอข่าว 518 หน้า 8 มกราคม 1933 .

. . . . . . . ส์ และ ลอร์จลิน สังเกตว่า หนูยังเลี้ยงนานความร้อนนม , น้ำตาลข้น และพาสเจอร์ไรส์จาก ' ถือ ' วิธีการล้มเหลวที่จะเติบโตได้ตามปกติ แต่ถ้าตกตะกอนแคลเซียม เกลือถูกรวมเข้าไปในนมต่างๆ การเจริญเติบโตเป็นปกติ . . . . . . . "